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BIO-Kartoffelfasern

Art. Nr. 19.050
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Beschreibung
BIO-Kartoffeln werden gewaschen und durch ein Sieb gepresst. Anschließend wird die Stärke abgetrennt und die resultierenden Kartoffelfasern getrocknet. BIO-Kartoffelfasern haben einen neutralen Geschmack, hohen Ballaststoffanteil und ein sehr hohes Wasserbindungs-Vermögen. Dadurch kann die Frische von Produkten verlängert, der Ballaststoffanteil erhöht und die Textur verbessert werden.

Einsatzgebiete
Backwaren, Teigwaren, Saucen/Aufstriche, Käse, Fleischwaren, Suppen, Smoothies,

Vorteile
- sehr gute Wasserbindung -> länger frisch! - hoher Ballaststoffanteil - verbessert Textur und Viskosität

Verpackung
15 kg Papiersack mit PE-Innensack. 450 kg/Palette

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