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BIO-Quinoa Körner =Andenhirse

Art. Nr. 90.076
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Beschreibung
Quinoa ist eine getreideähnliche Pflanze der Anden –Region Südamerikas. Sie versorgte schon zu Zeiten der Inka die Bevölkerung mit wichtigen Nährstoffen unter kargen Lebensbedingungen und war für die Inkas ein Mittel beispielsweise gegen Halsentzündungen. Den Schutz vor Schädlingen erreicht Quinoa durch bitter schmeckende Saponine, die auf der Samenschale liegen, in diesem Zustand ist Quinoa ungenießbar. Handelsübliches Quinoa ist geschält und/oder gewaschen und dadurch vom Saponin befreit und entbittert. Der Saponingehalt wird durch dieses Verfahren erheblich reduziert

Einsatzgebiete
Backwaren, Nahrungsergänzung, Babynahrung, Müsli, Mehl, Verfahren erheblich reduziert. Flocken, Popcorn, Spezialitäten,

Vorteile
☺ Nährwert, vegetarisch, glutenfrei ☺ sehr hoher Gehalt an Eisen, Magnesium und ungesättigten Fettsäuren. ☺ Eiweiß hat besonders hohe biologische Wertigkeit ☺ natriumarm

Verpackung
25 kg Sack

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