Verdic
BIO-Agar-Agar Pulver
![BIO-Agar-Agar Pulver]()
- geschmacksneutral !
- Binde- u. Verdickungsmittel, besonders hohe Gelierkraft - stärker als Gelatine
- vegetarisch pflanzlich
BIO-Gelatine Pulver
![BIO-Gelatine Pulver]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- extra helle u. klare Qualität, neutraler Geruch
- einfaches Handling durch rieselfähige "Kristallqualität"
BIO-Guarkernmehl
![BIO-Guarkernmehl]()
- Bindung, Verdickungsmittel, Konsistenz
- Viskositätserhöhung
- Verzögerung und Verhinderung der Kristallisation
- glutenfrei
BIO-Johannisbrotkernmehl
![BIO-Johannisbrotkernmehl]()
- Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
- veganer Ersatz für Gelatine
- geschmacksneutral
- glutenfrei
BIO-Kartoffelquellstärke kaltquellend/Instant
![BIO-Kartoffelquellstärke kaltquellend/Instant]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- in kaltem Wasser löslich ("kaltquellend")
- ergibt transparenten Teig von hoher Viskosität
- glutenfrei
BIO-Kürbiskerne Cucurbita pepo var. styriaca
![BIO-Kürbiskerne Cucurbita pepo var. styriaca]()
- Steirische schalenlose Sorte
- Aroma und Geschmack
BIO-Maisquellstärke kaltquellend
![BIO-Maisquellstärke kaltquellend]()
- Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
- in kaltem Wasser löslich ("kaltquellend")
- ergibt transparenten Teig von hoher Viskosität
- glutenfrei
BIO-Maisstärke nativ
![BIO-Maisstärke nativ]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- dünnkochend mit Verdickungseffekt
- Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
- glutenfrei
BIO-Maltodextrin DE19
![BIO-Maltodextrin DE19]()
- Trägerstoff -ohne Eigengeschmack -für Aroma/Gewürze
- verhindert Auskristallisieren von Zucker
- verbessert Körpergebung u. Mundgefühl
- Verdickungsmittel für Fertigsuppen etc.
- leichte Klebewirkung
- verbessert die Schaumstabilität
- glutenfrei
BIO-Roggenmalz Quellmehl
![BIO-Roggenmalz Quellmehl]()
- dunkle braune schwarze Farbgebung, Färbung, Farbe
- Verdickungsmittel, Bindemittel
- Geschmack/Aroma nach Karamell
BIO-Wachsmaisstärke nativ
![BIO-Wachsmaisstärke nativ]()
- weitestgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
- nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
- kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
- glutenfrei, vegan
BIO-Weizenkleber (=gluten) vital
![BIO-Weizenkleber (=gluten) vital]()
- Einstellung des Proteingehaltes
- verbessert Gebäckstruktur und Volumen
- bewirkt feinporigen lockeren Teig
BIO-Weizenstärke nativ
![BIO-Weizenstärke nativ]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- bringt feine Krume bei Backwaren
Pektin, für Biorezepte
![Pektin, für Biorezepte]()
- premium Qualität, geliert sogar noch ohne Zucker => ergibt fruchtige Marmelade
- universell/flexibel für unterschiedliche Rezepte geeignet
- für jede Frucht (pH Wert) geeignet
- gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog von InfoXgen) ist der Einsatz in Biolebensmitteln erlaubt
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