bioservice
90.024
BIO-Soja-Lecithin
4,4 von 5

BIO-Soja-Lecithin

90.024

BIO-Sojabohnen werden zu Öl gepresst, daraus wird mit Wasserdampf das Soja-Lecithin gewonnen, durch Zentrifugieren abgetrennt und anschließend in einem Vakuumtrockner eingedickt. Das Produkt ist eine natürliche Mischung von Triglyceriden, Phospholipiden, Glycolipiden mit einem geringen Anteil an Kohlenhydraten.

Auf Ihrer Merkliste

Vorteile

  • Herstellung von Emulsionen
  • Verbesserung der Konsistenz
  • rein pflanzlich/frei von tierischem Eiweiß

Einsatzgebiete

Schokolade Margarine Brot Backwaren Aufstriche


Verpackung

Dominik Marchsteiner

Fragen zum Produkt?
Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung.