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            <image:title><![CDATA[BIO-Apfelwürfel knusprig]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Ausgewählte Apfelsorten (Hauptsorten: Jonathan, Gloster, Golden u.a.)
aus kontrolliert biologischem Anbau werden von Kernhaus, Stiel etc. befreit. Schalen bleiben bewusst am Produkt und geben den Würfeln besondere Optik. Die würfelig geschnittenen Apfelstücke werden schonend knusprig getrocknet. 
Durch ein spezielles Herstellverfahren werden keine Trennmittel oder andere Hilfsstoffe benötigt. 100% Apfel in premium Lebensmittelqualität. Keine Sorgen bezüglich Haltbarkeit, Mikrobiologie, usw. Das ganze Jahr premium Qualität. Die beste Art Apfel in Ihrer Rezeptur einzusetzen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Birnenstücke fein geschnitten]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Fruchtige Birnen aus biologischer Landwirtschaft werden sorgfältig händisch verlesen und gewaschen. Die ganzen Birnen werden in einem traditionellen Verfahren getrocknet ("gedörrte Kletzen"), anschließend entstielt und zu ca. 3 - 15 mm großen Stücken geschnitten. Zur Verhinderung von Klumpenbildung wird etwas Reismehl beigegeben.
Zutaten: BIO-Dörrbirnen 96 %, BIO-Reismehl 4 %]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Volleipulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Rohstoffbasis sind BIO-Hühnereier aus biologischer Landwirtschaft. Das gewonnene flüssige BIO-Vollei wird pasteurisiert und schonend im Sprühverfahren getrocknet. Zur Produktion werden österreichische Eier aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft verwendet. BIO-Volleipulver ist das ganze Jahr unkompliziert, mikrobiologisch Sorgenfrei, exakt wie Frischei einsetzbar. Im Gegensatz zu Flüssigei ist es ohne Qualitätsverlust sehr lange haltbar. Es wird sehr erfolgreich von Großküchen bis zu industriellen Verarbeitern eingesetzt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Alkohol Ethanol (=Weingeist)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[hochprozentiger Alkohol 96 % (= Ethanol, =Weingeist) aus biozertifizierter Landwirtschaft; "Alkohol" ist das umgangssprachliche Wort für "Ethanol". Ethanol ist Bestandteil von Genussmitteln und alkoholischen Getränken wie Wein, Bier und Likör. Zur Alkoholproduktion werden meist zucker- und stärkehaltige Rohstoffe durch Mikroorganismen vergoren. Zur Herstellung werden nur Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet. Unser biologischer Alkohol ist neutral im Geschmack und wird als Basis für Liköre, Schnäpse, Pflanzenauszüge, Reinigungs- und Desinfektionsmittel und Kosmetik verwendet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Amaranth Körner]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Amaranth zählt zu den ältesten Nutzpflanzen der Menschheit. Bereits vor Jahrtausenden diente es in Südamerika als Grundnahrungsmittel sowie als Opfergabe für Götter. Lange Zeit galt die Pflanze des Amaranth als heilig. Inkas und Azteken glaubten in ihr die Quelle großer Kraft gefunden zu haben. Dies war den spanischen Eroberern Grund genug, den Anbau von Amaranth zu verbieten.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-alpha Weizen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[alpha-Weizen ist ein biologisches Hartweizenprodukt.
Bio-Weizen wird in einem speziellen Parboil-Verfahren aufbereitet. Dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamine (B1, B2, E), Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß, Mineralstoffe und Spurenelemente sowie jede Menge Ballaststoffe erhalten.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kokosraspel]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Kokosraspel aus dem Fleisch der Kokospalme sind mit leicht verdaulichen Ballaststoffen und wertvollem Eiweiß ein wertvolles, geschmacklich besonders interessantes Lebensmittel. Da glutenfrei, stellt dieser Artikel zudem eine Alternative für Allergiker und Diabetiker dar.
Biologische Kokosraspel haben einen hohen Gehalt an Kokosöl und sind dadurch intensiv in Geschmack und Geruch. Für Ihre Rezepte stellen sie ein herzhaftes tropisches Aroma bereit, egal ob als Zutat zum Backen, auf Obstsalaten, Schokoladekreationen, Müsli oder mit BIO-Fruchtpulver gefärbt zur Dekoration. Unsere BIO-Kokosraspel sind nicht gebleicht, nicht raffiniert und enthalten keine Zusatzstoffe.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Apfelchips knusprig]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[ausgewählte BIO-Apfelsorten aus kontrolliert biologischem Anbau werden
vom Kernhaus befreit, die Schalen bleiben am Produkt.
Anschließend wird in ca. 4 - 5 mm dicke Scheiben ("Chips") geschnitten
und schonend getrocknet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Apfelsaftkonzentrat Apfeldicksaft]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Ausgewählte Äpfel verschiedener süßer Sorten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden ausgepresst und der Saft schonend unter Vakuum zu diesem "BIO-Apfeldicksaft" aufkonzentriert. Da dieser biologische Dicksaft schonend unter Vakuum eingedickt bzw. auf konzentriert wird bleiben seine Eigenschaften (Geschmack & Farbe) optimal erhalten. Aufgrund der hohen Süßkraft dieses Apfelsaftkonzentrates wird er sehr erfolgreich als natürliche Alternative zu Kristallzucker, usw. eingesetzt. Durch gezielte Sortenwahl wird eine ganzjährige gleichbleibende Qualität sichergestellt. Nach Zugabe von Wasser ergibt das Konzentrat 100% Apfelsaft.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Backpulver Reinweinstein]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Backpulver Reinweinstein"ist eine pulvrige Mischung aus der
während Teigbereitung bzw. Backvorgang aus dem Natron
Kohlendioxid als Triebmittel freigesetzt wird.
Der geschmackvolle Reinweinstein wird aus Ablagerungen in Weinfässern gewonnen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Bananenchips]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Bananen aus biologischer Landwirtschaft werden geschnitten und unter Zugabe von Kokosöl, Vollrohrzucker und Bienenhonig (ebenfalls alle aus biologischer Landwirtschaft)
leicht geröstet und getrocknet zu hell - beigen Scheiben.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Bärlauch gerebelt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Bärlauchblätter aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend getrocknet und gerebelt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Bärlauchpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Bärlauchblätter aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden getrocknet, gerebelt und schonend vermahlen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Brotgewürzmischung]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[ausgewogene Mischung bestehend aus BIO-Kümmel ganz,
BIO-Fenchel ganz und BIO-Koriander ganz]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Eigelbpulver (=Eidotterpulver)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Eigelbpulver wird aus Hühnereiern aus biozertifizierter Landwirtschaft hergestellt. Der gewonnene Eidotter wird schonend im Sprühverfahren getrocknet. Aufgrund seines Lecithin-gehaltes (Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos "Eidotter") verfügt BIO-Eidotter über besonders emulgierende, d.h. das Vermischen von Fett und Wasser begünstigende Eigenschaften. Diese Eigenschaften werden zum eindicken von Suppen und Saucen verwendet, wobei man dann von legieren, statt binden, spricht. Für 1kg Pulver werden die Dotter von 120 Eiern getrocknet. Im Umkehrschluss bedeutet das, dass 1kg Pulver mit 1,25kg Flüssigkeit vermischt ca. 120 Dottern entspricht.
Falls Sie vegane Alternativen zu diesem Produkt suchen beraten wir Sie gerne.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[Ascorbinsäure, für Biorezepte]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Ascorbinsäure ist ein farb- und geruchloser, kristalliner, gut wasserlöslicher Feststoff mit saurem Geschmack, es handelt sich um eine "organische Säure". Die Herstellung erfolgt aus nicht gentechnisch modifiziertem Traubenzucker. Wichtigste Eigenschaft der Ascorbinsäure ist ihre physiologische Wirkung als Vitamin C. Zahlreiche Lebensmittel werden mit Ascorbinsäure angereichert, um den Vitamin-Gehalt zu erhöhen. Steht eine ihrer anderen Anwendungen im Vordergrund, wird sie als Ascorbinsäure gekennzeichnet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Vanilleschoten pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Vanilleschoten aus biologischem Anbau sind die Früchte der
Vanillepflanze aus der Gattung der Orchideen.
Die grünen Schoten werden fermentiert, getrocknet und schonend zu Pulver vermahlen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Eiweißpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Rohstoffbasis für dieses Eipulver sind BIO-Hühnereier aus biozertifizierter Landwirtschaft. Das gewonnene BIO-Eiklar (=Eiweiß) wird - ohne Zugabe von Lipase - schonend im Sprühverfahren getrocknet. Unser BIO-Eiweißpulver ist aufschlagfähig und somit verwendbar wie frisches bzw. flüssiges Hühnereiweiß. Es ist immer rasch einsetzbar, lange haltbar und mikrobiologisch Sorgenfrei zu verarbeiten. Dieses qualitativ hochwertige BIO-Eiweißpulver erkennt man auch am hohen Eiweiß Anteil von 85g/100g. 1 kg Pulver entspricht dem Eiklar von ca. 250 Eiern, oder einfacher ausgedrückt, 100g BIO-Eiweißpulver aufgelöst in 800ml Wasser entsprechen ca. 900g frischem Hühnereiweiß (ca. von 25 Eiern).]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Vollmilchpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Frische pasteurisierte BIO-Vollmilch wird unter Vakuum eingedickt und anschließend mittels Sprühverfahren schonend getrocknet. Das BIO-Vollmilchpulver stammt zu 100 % von BIO-Bauerhöfen und wird in Österreich produziert. Vor der Herstellung des Milchpulvers wird der Fettgehalt eingestellt das heißt, entweder wird die Milch entrahmt oder mit Magermilch verdünnt, um den gewünschten Fettgehalt zu erzielen. Das ist notwendig weil der natürliche Fettgehalt von Milch über das Jahr hinweg schwankt.
So wie bei anderen Milchpulvern (BIO-Magermilchpulver 30.002, BIO-Molkenpulver 30.003) wird die BIO-Vollmilch in einem Sprühturm schonend getrocknet sodass die Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Die BIO-Milch wird unter Vakuum eingedickt und über ein feines Düsensystem in einem Sprühturm versprüht. Über ein darauffolgendes Fließbett wird mit heißer Luft die restliche Feuchtigkeit verdampft. 
BIO-Vollmilchpulver ist das ganze Jahr unkompliziert, mikrobiologisch sorgenfrei, exakt wie frische Milch einsetzbar. Im Gegensatz zu frisch Milch ist es ohne Qualitätsverlust sehr lange haltbar. Es wird sehr erfolgreich von Großküchen bis zu industriellen Verarbeitern eingesetzt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Buchweizen Körner geschält]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[ausgewählte Buchweizen Körner aus biologischer Landwirtschaft.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Chili-Paprika Pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Als Chili-Paprika bezeichnet man die fein vermahlenen Fruchtschoten dieses Nachtschattengewächses aus der Gattung Paprika (capsicum).
Die Schärfe, die beim Verzehr wahrgenommen werden kann, wird durch Stoffe aus der Gruppe der Capsaicinoide, vor allem durch Capsaicin, verursacht]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Curcuma ist eine in Indien heimische Gewürzpflanze, die eine Höhe von einem Meter erreicht. Nach dem Welken der Curcuma-Pflanze wird der Wurzelstock getrocknet und mit heißem Wasser überbrüht. Dadurch verkleistert die Wurzel und der austretende Farbstoff färbt das ganze Gewebe orangegelb. Die geschälten Wurzelstücke werden anschließend zu einem intensiv färbenden gelb-braun-roten Pulver vermahlen. Die intensive Farbgebung ergibt sich aus dem enthaltenen Curcumin.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Dillspitzen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dillkraut aus biologischer Landwirtschaft wird gereinigt,
gewaschen, in Stücke geschnitten und in warmer Luft getrocknet]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Dinkelflocken]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dinkelweizenkörner aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, einer Wärmebehandlung unterzogen und in einem schonenden Verfahren zu kernigen Flocken ausgewalzt. Dabei bleiben der wertvolle Keim und die gehaltvolle Randschicht erhalten.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-erdbeergranulat-2-5-mm_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Erdbeergranulat 2-5 mm]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Erdbeeren aus biozertifizierter Landwirtschaft werden sorgfältig verlesen, entstielt, gewaschen und in Granulatform geschnitten. In einem besonders schonenden "Gefriertrocknungsverfahren" wird das Wasser entzogen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-essig-tafelessig_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Essig, Tafelessig]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieser 10 %-ige BIO-Essig wird durch aerobe Gärung von alkoholhältigen Flüssigkeiten aus biozertifizierter Landwirtschaft als "Weingeistessig = Tafelessig"gewonnen.
Essig besteht im Wesentlichen aus einer verdünnten wässrigen Lösung von Essigsäure]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-fenchel_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Fenchel]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[trockene, ganze Samen einer Wildform des Fenchel ("Bitterfenchel", "vulgare"). Diese Art zeichnet sich durch besonders hohen ätherischen Ölgehalt aus.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-flohsamen_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Flohsamen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Flohsamen sind die Samen der Pflanze "Flohsamen-Wegerich".
Die Pflanze ist ein einjähriges, 10 bis 50 cm hohes Kraut mit
verzweigten Stängeln und schmalen, länglichen Blättern. Die
unscheinbaren Blüten wachsen in zylindrischen Ähren mit
auffallend weißen Staubbeuteln.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Galgant gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Galgant ist in Südostasien ein sehr beliebtes Gewürz und besonders für die Küche Thailands typisch; Galgant ist aber auch in Malaysia, Indonesien, Kambodscha, Vietnam und Südchina bekannt. Das chinesische Fünf-Gewürze-Pulver ist zuweilen mit Galgant versetzt.
Die getrockneten Galgantwurzeln aus biozertifizierter Landwirtschaft werden zu feinem Pulver vermahlen]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-gelatine-pulver_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Gelatine Pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Gelatine Pulver"wird mittels schonender Extraktion von Schweineschwarten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft - Herkunft EU - hergestellt
Mit nur 10g "Gelatine Pulver" erreicht man 500 ml Flüssigkeitsbindung. Dieses wird aus tierischen, kollagenhaltigen Rohstoffen (z.B. Haut und Knochen) hergestellt. Kollagen kommt hauptsächlich in Haut- und Bindegewebe vor und wird durch Denaturierung in Gelatine umgewandelt. Mit Hilfe von Gelatine kann man Gelieren, Verdicken, Stabilisieren, Schaum bilden und Wasser binden. Diese vielfältigen Wirkungen werden von verschiedensten Branchen hoch geschätzt (z.B.: Fleisch-, Fisch-, Süßwaren- und Backindustrie). 
Falls Sie vegane Alternativen zu diesem Produkt suchen beraten Sie unsere Mitarbeiter sehr gerne, siehe auch https://www.bioservice.at/kategorie/bio-verdickung/!]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-guarkernmehl_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Guarkernmehl]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Guarkernmehl wird aus dem Endosperm von Samen der tropischen
Guarbohne (Cyamopsis tetragonolobus) durch Entfernung von äußeren
Schichten und Keimling und anschließendes Zermahlen der übrigen Teile
gewonnen. Die langkettigen Verbindungen des glutenfreien Guarkernmehls können
sehr große Wassermengen binden und bewirken eine hochviskose zähe
Masse. Guarkernmehl ist infolge seines hohen Verzweigungsgrades schon
in kaltem Wasser gut löslich. Bei Polysacchariden wie Agar Agar bewirkt
die Beigabe von Guarkernmehl eine Erhöhung der Festigkeit und
Elastizität. Häufig wird es als Kombinationspartner mit anderen
Hydrokolloiden eingesetzt. BIO-Guarkernmehl ist auch unter der der europäischen Zulassungsnummer E412 bekannt und dient als natürliches Verdickungs- und Geliermittel. Im Vergleich zu anderen Verdickungsmittel hat es den Vorteil bereits ohne Erwärmung zu binden.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Haferflocken Großblatt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Haferkerne aus biologischer Landwirtschaft werden entspelzt und
anschließend schonend zu extragroßen Flocken ausgewalzt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-hagebutte-fruechte-geschnitten_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Hagebutte Früchte geschnitten]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Hagebuttenschalen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend getrocknet und geschnitten]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-haselnuesse-granulat-2-4-mm_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Haselnüsse Granulat 2-4 mm]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Haselnüsse aus biologischer Landwirtschaft werden gehackt,
leicht geröstet und unter Vakuum verpackt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-haselnuesse-gemahlen-0-2-mm_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Haselnüsse gemahlen 0-2 mm]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Haselnüsse aus biologischer Landwirtschaft werden geschält, kurz blanchiert und über Walzen das Häutchen entfernt. Nach der Trocknung werden sie mechanisch sortiert, leicht geröstet und vermahlen]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-haselnusskerne-ganz_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Haselnusskerne ganz]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Haselnusskerne aus biologischer Landwirtschaft]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-himbeersaftkonzentrat_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Himbeersaftkonzentrat]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Himbeersaftkonzentrat aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft ist ein 100 % sortereines Konzentrat (ohne Zusatz von Zucker, Farbstoffen, Konservierungsmitteln, Alkohol, Säuren, künstlichen bzw. naturidentischen Aromen).]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Hirse Körner goldgelb]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[ausgewählte Hirse Körner aus biologischer Landwirtschaft.
Hirse ist vermutlich die älteste Getreidepflanze überhaupt. In der
Römerzeit stand Hirse an erster Stelle. Erst später wurde sie durch
Weizen, Hafer und Mais verdrängt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-holunderbeersaft-konzentrat_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Holunderbeersaft Konzentrat]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Holunderbeeren aus biologischer Landwirtschaft werden gepresst und der Saft konzentriert. Unser BIO-Holunderbeersaft Konzentrat ist sehr beliebt als färbende Lebensmittelzutat. Hierbei handelt es sich um ein natürliches Produkt, daher 100 % Holunder, ohne Zusatzstoffe wie zum Beispiel: Zucker, Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Antioxidantien. Es wird bereits erfolgreich für biologische Getränke, Süßwaren und Milch- und Speiseeisprodukte verwendet. Die stark färbenden Eigenschaften sehen Sie hervorragend in unserem kurzen Produktvideo. Die farbgebenden Eigenschaften werden bei der Produktion auf eine immer gleich einsetzbare Qualität eingestellt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-honig-wald-ubluetenhonig-aus-oesterreich_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Honig Wald- & Blütenhonig aus Österreich]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Honig entsteht durch die Vermengung der Rohstoffe Nektar und Honigtau mit körpereigenen Stoffen der Honigbiene.
Futterbasis sind Nektar und Honig von Fichten, Eichen, Tannen, Himbeeren, Brombeeren, Obstblüten, Löwenzahn, Bergahorn, Kastanien, etc. und von den unzähligen Blüten der Berg- und Almwiesen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Ingwer-Extrakt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Ingwer (=Ginger) wurzeln aus biozertifizierter Landwirtschaft werden in ebenfalls biozertifizierten Alkohol extrahiert.
Herstellung: Ernte geeigneter Pflanzenteile - Schneiden - Einweichen in Wasser und Alkohol - Abtrennen - Dekantieren - Filtrieren - Qualitätskontrolle - Abfüllung.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Ingwerpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Ingwerwurzel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt, aufbereitet und schonend vermahlen]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-invertzuckersirup_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Invertzuckersirup]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Invertzuckersirup wird aus biozertifiziertem Zucker (=Saccharose) hergestellt. Die Saccharose-Moleküle, die als Disaccharide aus je einem Trauben- und einem Fruchtzuckermolekül zusammengesetzt sind, werden durch geeignete Bearbeitung in ihre beiden Monosaccharid-Bestandteile - Glucose und Fructose - zerlegt. Diese Mischung dreht polarisiertes Licht gegen den Uhrzeigersinn (spezifischer Drehwinkel = −20°), also eine Umkehrung der Drehungsrichtung (daher Namensgebung: "Inversion").
Da dieses Gemisch - Glucose und Fructose -auch im Honig vorkommt, wurde Invertzuckersirup früher auch als "Kunsthonig" bezeichnet. BIO-Invertzucker bezeichnet ein Zuckergemisch aus Fruchtzucker (=Fructose) und Traubenzucker (=Glucose oder auch Dextrose genannt).
Traubenzucker und Fruchtzucker sind auch Hauptbestandteile im Honig wo sie natürlich vorkommen. Beide Zuckerarten werden unter anderem auch aus Stärke hergestellt. In Österreich wird dieser Zuckersirup meist als Alternative zu Agavensirup eingesetzt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Joghurtpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Joghurtpulver wird durch Fermentation von nicht homogenisierter Milch mit speziellen Joghurt-Mikroorganismen hergestellt. Der Joghurtbrei wird über ein feines Düsensystem in einen ca. 15 Meter hohen Trocknungsturm versprüht. In diesem Turm und im anschließenden Fließbett wird mittels heißer Luft das restliche Wasser abgetrennt. Unser biologisches Joghurtpulver eignet sich hervorragend um feinen Joghurt Geschmack in Ihre Rezepte zu bringen ohne zusätzlich Flüssigkeit hinzuzufügen. Sehr beliebt ist es mit weiteren Zutaten in Frozen Joghurt, Speiseeis, Softeis, Pralinen und in Dessertcremes.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Johannisbeersaft Konzentrat schwarz]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Schwarze Johannisbeeren ("Ribisel") aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden ausgepresst und ohne weitere Zutaten schonend zu einem sortenreinen Konzentrat eingedickt]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Johannisbrotkernmehl]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Johannisbrotkernmehl (auch: Karube, Karobe, Carobe, Bockshörndl genannt) wird aus den Samen des Johannisbrotbaumes hergestellt. Hauptbestandteile sind Polysaccharide, Galactose- und Mannoseeinheiten. Es ist ein geschmacksneutrales, rein pflanzliches Bindemittel ohne Gluten. BIO-Johannisbrotkernmehl ist eine natürliche Zutat und kommt in vielen Rezepten zur Verwendung, in denen es um Verdickung, Konsistenz und Bindung geht. Durch seine guten Bindeeigenschaften ist es als glutenfreier und veganer Ersatz für z.B. Gelatine oder Weizenstärke. BIO-Johannisbrotkernmehl ist uneingeschränkt als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es stabilisiert Emulsionen und verhindert die Kristallbildung, z.B. in Speiseeis. Meist wird es in Kombination mit BIO-Guarkernmehl 80.099 eingesetzt, es ist aber auch mit BIO-Agar Agar Pulver 70.110 kombinierbar.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kaffeepulver Instant]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Fein poröse bräunliche ca. 2 mm große Granulate.
Ausgewählte Kaffeebohnen aus kontrolliert biologischem Anbau werden extrahiert und besonders schonend mittels Sprühverfahren getrocknet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-KAKAO-Mischung Instant]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Die "Bio-KAKAO-Mischung Instant" ist eine schonend agglomerierte Fertigmischung mit hervorragender Löslichkeit zur einfachen Herstellung von prima Trinkkakao. Sie wurde speziell zum Einsatz in Schulkakaoprodukten entwickelt mit dem Ziel echter runder Kakaogeschmack bei gleichzeitig reduziertem Zuckergehalt. Mit unserer BIO-Instant Mischung gelingt die Herstellung von BIO-Schulmilchkakao schnell und einfach. Der hohe Kakaoanteil von rund 25% sorgt für den echt runden Kakaogeschmack. Der fertige Trinkkakao hat einen Zuckergehalt von 3,49% und entspricht den aktuellen Lebensmittel-Vorschriften (AMA, Kakaokodex, usw.).]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-kakaopulver-roh_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Erntefrische Kakaobohnen werden fermentiert, geröstet und von der Schale getrennt. Beim Zermahlen schmilzt die Kakaobutter der Bohnen und der so genannte Kakaobruch wird zur flüssigen Kakaomasse. Anschließend wird diese Kakaomasse in Pressen zusammengedrückt. Dadurch wird das Fett herausgedrückt, es fließt als goldgelbe, klare Kakaobutter ab. Übrig bleibt der Kakaopresskuchen, welcher pulverisiert wird.
Durch die Alkalisierung des Kakaobruches (Zugabe von z.B. Natriumcarbonat = Soda) wird der Eigengeschmack des Kakaopulvers hervorgehoben, der säuerlich-bittere Geschmack gemildert, die Farbintensität erhöht sowie die Löslichkeit des Pulvers z.B. in kalter Milch verbessert.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kamillenblüten Extrakt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Frische Kamillenblüten aus biozertifizierter Landwirtschaft werden in Alkohol extrahiert.
Herstellung: Ernte geeigneter blühender Pflanzenteile - Schneiden -mehrwöchiges Einweichen in Wasser und Alkohol - Abtrennen - Dekantieren - Filtrieren - Qualitätskontrolle - Abfüllung.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kamillenblüten ganz]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Kamillenblüten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend getrocknet]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-karamellsirup-mild_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Karamellsirup mild]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Bei der Herstellung von BIO-Karamellsirup mild wird BIO-Zucker so lange erhitzt bis er beginnt zu schmelzen und braun zu werden (=“Karamellisieren“). Beim gewünschten Bräunungsgrad wird rasch mit kochendem Wasser abgelöscht, ansonsten würde er beim Abkühlen erstarren. Die Bräunung erfolgt sehr schnell was bedeutet dass dieser Prozess sehr genau beobachtet werden muss. Je nach Färbung (bzw. Karamellisierungsgrad) kann der BIO-Karamellzuckersirup mild-süß bis kräftig-bitter schmecken. Kräftiger dunkler Karamellsirup wird meist zum Färben eingesetzt und wie Zuckercouleur verwendet. Rezepte mit Karamellsirup mild zeichnen sich durch ihre milde Süße und den „runden Geschmack“ aus. Karamellzuckersirup, auch Karamellsauce genannt, ist für vegane Ernährung bestens geeignet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Karottengranulat (Gries)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Ausgewählte dunkelrote Karotten aus biologischer Landwirtschaft
werden gereinigt, geschält, in Stücke geschnitten, blanchiert und in
warmer Luft getrocknet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kartoffelflocken extra cremig]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Spezielle hellgelbe Kartoffelsorten aus biozertifizierter Landwirtschaft und mit geeignetem Stärkegehalt werden mittels Wasserdampf geschält, gekocht und cremig fein püriert. Dieser Kartoffelbrei wird in der Folge auf einem Walzentrockner schonend vom Wasser befreit. Durch ein spezielles Prozessverfahren kann auf Einsatz eines Emulgators gänzlich verzichtet werden; der duftende Kartoffelgeschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten.]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-kartoffelpulver-griffig_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Kartoffelpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[gewaschene, geschälte Bio-Kartoffeln mit geeignetem Stärkegehalt werden in Stücken schonend getrocknet, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben.
Anschließend werden diese ganzen Kartoffelstücke zu Pulver vermahlen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kartoffelstärke extra trocken]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Kartoffeln aus biologischem Anbau werden fein verrieben. Durch anschließendes Zentrifugieren, Absieben und Trocknen wird die Bio-Kartoffelstärke gewonnen. Dieser wird anschließend das Wasser mittels Nachtrocknung auf max. 6 % entzogen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kartoffelstärke nativ/superior]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Nach dem gründlichen Reinigen der BIO-Kartoffeln in einer Waschanlage werden die Kartoffeln gerieben. Der entstandene Brei wird durch ein Sieb gepresst. Heraus kommen das Fruchtwasser, das die Stärke enthält, sowie die Pülpe, die abgeschieden wird. In einem weiteren Verarbeitungsschritt werden der Kartoffelsaft und die Stärke mit einem Hydro-Zyklon-Separator getrennt. Die Kartoffelstärke wird gewaschen und anschließend getrocknet. Der gesamte Prozess besteht lediglich aus mechanischer Bearbeitung und Erhitzen. BIO-Kartoffelstärke superior nativ ist nicht modifiziert und von Natur aus glutenfrei.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kartoffelwürfel]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Bio-Kartoffeln mit geeignetem Stärkegehalt werden gewaschen, geschält, geschnitten und in warmem Luftstrom schonend getrocknet, wodurch die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kastanienmehl = Maronimehl]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Edelkastanien aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden getrocknet und fein vermahlen]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-knoblauchpaste-classic_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Knoblauchpaste classic]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Geputzter, handverlesener Knoblauch aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird zur Herstellung von BIO-Knoblauchpaste verwendet.
Knoblauch wird - unter Zugabe von Zitronensaft (16,5%) und Salz (10 %) -zerkleinert und auf pastöse Konsistenz gebracht. Durch diese natürlichen Zutaten sind keine chemischen Konservierungsstoffe mehr notwendig. BIO-Sonnenblumenöl kann dabei helfen den Geschmack des Knoblauchs bei erhitzen besser zu erhalten. Knoblauch (Allium Sativum L.) stammt aus Asien und findet heute auf der ganzen Welt als Gewürz- und Heilpflanze Verwendung. Knoblauch gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Lauch, Schnittlauch und Bärlauch. Unsere BIO-Knoblauchpaste wird z.B. für Frischkäse, für Saucen, usw. eingesetzt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Knoblauchpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Für unser BIO-Knoblauchpulver werden Knoblauchzehen aus kontrolliert biologischem Anbau geschält, vitaminschonend in warmer Luft getrocknet und fein vermahlen. 
Knoblauch (Allium Sativum L.) stammt aus Asien und findet heute auf der ganzen Welt als Gewürz- und Heilpflanze Verwendung. Knoblauch gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Lauch, Schnittlauch und Bärlauch. Die Zehen der Knolle sind die Speicherorgane.
Unser BIO-Knoblauchpulver besteht aus 100% Knoblauchzehen und kann einfach und unkompliziert wie frischer Knoblauch eingesetzt werden.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-kokosnussmehl_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Kokosnussmehl]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Kokosnussmehl wird durch feine Vermahlung der Fasern des entölten Kokosnussfleisches hergestellt.
Dieses exotisch duftende Pulver enthält ca. 38 % leicht verdauliche Ballaststoffe und ca. 20 % wertvolles Eiweiß.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieses besonders hochwertige Öl wird aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss gepresst. Das Fruchtfleisch besitzt einen Fettanteil von ca. 70 %. Durch das angewendete Verfahren der Kaltpressung, ohne zusätzliche Wärmezufuhr, bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe sowie das feine Aroma dieses nativen Öles bestmöglich erhalten. In unseren kühlen Regionen ist dieses Öl meist fest, jedoch über 26° C flüssig.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Rote-Rüben Pulver (=Rote-Beete)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Rote Rüben (= "Rote Beete", = "Randen") aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen und geschält. Anschließend wird schonend heißluftgetrocknet und vermahlen. Da im Herstellprozess kein Trägermaterial verwendet wird, ist das Produkt besonders ergiebig. Als Färbemittel eingesetzt (z.B.: in Teigwaren) profitiert man von der sehr langen Farbstabilität auch unter UV (Tageslicht). Da das Pulver zu 100% aus ganzen reifen Roten Rüben gemahlen wird ist die Farbgebung besonders stark. Dieses Produkt ist frei von Zusatzstoffen und kommt ohne Trägerstoffe, Aromen oder sonstige Zusätze aus.]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-kraeutersalzmischung-12-er_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Kräutersalzmischung 12-er]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Gewürzmischung aus Meersalz und 12 fein vermahlenen Kräutern: Rosmarin, Liebstöckel, Thymian, Estragon, Dill, Oregano, Basilikum, Zitronenmelisse, Kümmel, Fenchel, Anis und Majoran. Sämtliche Kräuter aus biozertifizierter Landwirtschaft.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Krenpulver (=Meerrettich)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Krenwurzeln ("Meerrettich") aus kontrolliert biologischem Anbau werden gewaschen, geschält und in Stücke geschnitten. Anschließend wird vitaminschonend in Warmluft getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen. In der richtigen Dosierung hebt Kren das Geschmacksempfinden und bietet sich daher als Nebenzutat für Ihre Rezepte besonders gut an! Kren oder Meerrettich ist die schärfste Rettich Wurzel, zu dieser Pflanzenfamilie gehört auch Wasabi. Kren wird z.B. für Frischkäse, Saucen, Aufstriche, usw. verwendet. In Kombination mit BIO-Spinatpulver auch als heimische Alternative zu importierten Wasabi.
Unser BIO-Krenpulver (=Meerrettich) ist zu 100% rein aus BIO-Kren und ohne Zusatzstoffe. Unser BIO-Krenpulver wird in Alu-Beutel verpackt, dadurch bleiben die Eigenschaften und Schärfe optimal erhalten.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kümmel fein gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Körner von BIO-Kümmel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, aufbereitet und schonend vermahlen]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-kuemmel_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Kümmel]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Kümmel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt und aufbereitet.
Kümmel gilt als ältestes und vielseitigstes Gewürz Europas, (wurde schon 4000 v. Chr. verwendet). Kümmel sind die Körner des Kümmelstrauch aus der Familie der Doldenblütengewächse]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-kuerbiskerne-cucurbita-pepo-var-styriaca_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Kürbiskerne Cucurbita pepo var. styriaca]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Bei diesem schalenlos gewachsenen, tief dunkelgrünen Kürbiskern aus biozertifizierter Landwirtschaft handelt es sich um eine spezielle steirische Zuchtform bei der die äußersten Zellschichten nicht verdickt (verholzt) sind. Nach der Ernte der Kürbisköpfe werden die Kürbiskerne maschinell oder in kleinen Betrieben händisch aus dem Fruchtfleisch gewonnen. Mit reinem Trinkwasser werden sie gewaschen, gereinigt und schonend bei ca. 50 °C getrocknet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-lactose-milchzucker_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Lactose (=Milchzucker)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Lactose (Milchzucker = Laktose) - Milchpulver - wird aus der Molke von Milch aus biologischer Landwirtschaft hergestellt. Lactose ist ein Disaccharid (=Zweifachzucker) und besteht aus den zwei Zuckern Galactose und Glucose, sie besitzt rund 20 % der Süßkraft von Saccharose (= BIO-Zucker weiß, Rübenzucker). In Lebensmitteln verbessert sie die Optik und den Geschmack von Speisen. Sie dient auch als Trägerstoff für Aromen und Geschmacksverstärker. In Tiefkühlprodukten wird sie zur Verbesserung der Textur eingesetzt und sorgt auch in einer großen Bandbreite von Produkten für eine cremige Konsistenz. 
Ihre Rezepte profitieren vom cremigen Geschmack und der guten Löslichkeit unserer BIO-Lactose.]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-lauch-poree-3-8-mm_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Lauch (=Porree)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Lauchpflanzen aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, in
ca. 5mm große Stücke geschnitten und in warmer Luft getrocknet]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-lebkuchengewurz_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Lebkuchengewürz]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[abgerundete Mischung nach "Nürnberger Art" aus folgenden ausgewählten biozertifizierten Zutaten:
Zimt (65%), Muskatnuss, Nelken, Kardamon, Piment, Macis, Ingwer]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-leinsamen-braun_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Leinsamen braun]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Leinsamen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Reife Leinsamen (Lini semen) enthalten bis zu 19 Prozent unverdauliche Schleimstoffe, die auf der äußeren Haut der Samenschale lagern. Qualitäten werden bestmöglich aufbereitet und speziell für die Leinöl-Pressung separiert.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Liebstöckl gerebelt Maggikraut]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Liebstöckl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt, aufbereitet und schonend gerebelt]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Liebstöcklpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[getrocknete Blätter von Liebstöckl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden getrocknet und schonend vermahlen]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Magermilchpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Frische pasteurisierte entrahmte Milch aus biologischer Landwirtschaft wird unter Vakuum schonend eingedickt. Dieser Ansatz wird nun über ein feines Düsensystem in einen ca. 15 Meter hohen Trocknungsturm versprüht. In diesem Turm und im anschließenden Fließbett wird mittels heißer Luft das restliche Wasser abgetrennt. Unser BIO-Magermilchpulver stammt zu 100% von BIO-Bauerhöfen aus Österreich und wird auch in Österreich verarbeitet. Vor der Herstellung des Milchpulvers wird der Fettgehalt eingestellt. Mit einem geringen Fettanteil ist es für eine fettarme und gesunde Ernährung geeignet und leicht in Wasser löslich.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Maisquellstärke kaltquellend]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Wird durch ausschließliche Hitzebehandlung von nativer BIO-Maisstärke - ohne Zugabe chemischer Substanzen - gewonnen.
Kaltwasserlösliche Stärke löst sich bzw. quillt bereits in kaltem Wasser. Ein Aufkochen ist nicht notwendig. Diese Stärke eignet sich deshalb vor allem für Produkte, bei denen auf eine Erwärmung des Produktes bei der Herstellung oder beim Verbraucher verzichtet wird. Diese thermisch behandelte Maisstärke gilt als Lebensmittelzutat und muss nicht mit einer E-Nummer deklariert werden (= Vorteil für Clean Label Produkte). Kaltquellende Maisquellstärke wird in der Lebensmittelindustrie sehr erfolgreich in vielen Convenience Produkten verwendet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sirup classic DE60]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Stärkekörner aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden unter Einsatz von Druck, Erhitzung und Beigabe von Enzymen verflüssigt und zu diesem "klassischen", universell verwendbaren Sirup verzuckert]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sirup cremig DE40]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Stärkekörner aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden unter Einsatz von Druck, Erhitzung und Beigabe von Enzymen verflüssigt und zu diesem "cremigen" Sirup von nur geringer Süße verzuckert. BIO-Sirup cremig DE40 (=biologischer Glukosesirup) wird aus BIO-Stärke mittels enzymatischer Stärkeverzuckerung hergestellt. Dieser Sirup hat durch seine Zusammensetzung eine kristallisationshemmende Wirkung und wird auch zum Süßen von Lebensmittel eingesetzt. Generell werden die Zuckersirupe nach ihrem Zuckergehalt unterschieden, welcher als DE-Wert (Dextrose-Äquivalent) ausgedrückt wird. Oft wird der Sirup cremig DE40 in Kombination mit anderen Zuckerarten eingesetzt und sorgt dabei für einen angenehm abgerundeten Süßeffekt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sirup Pulver soft DE39 (=Trockenglukose)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Siruppulver soft  DE39" wird aus biozertifizierten Stärkekörnern hergestellt. Dazu wird der Ausgangsstoff verflüssigt, verzuckert und in einem schonenden Sprühverfahren getrocknet (=Bio-Trockenglukosesirup). Dieses Siruppulver ist sehr gut wasserlöslich und besteht aus einer Mischung verschiedener Kohlenhydrate. Relative Süßkraft ist ca. 30%  im Vergleich zu Saccharose (=Rübenzucker). Unser BIO-Sirup Pulver kann in Trockenmischungen und auch in Lösungen verarbeitet werden. Durch die relativ geringe Süße kann es überall dort verwendet werden wo das „Mundgefühl“ verbessert und die Süße abgerundet werden soll. Oft wird es dazu auch mit anderen Süßungsmittel kombiniert.
Vielfach wird diese BIO-Trockenglukose zur Eisherstellung verwendet. Das Speiseeis erhält unter anderem durch den BIO-Glukosesirup seine Weichheit und seine angenehme Konsistenz anstatt zu einem festen Block zu gefrieren. Es ist auch als Trägerstoff für Aromen und zur Konsistenz Verbesserung in Likören bestens geeignet. Die Anwendungsfelder sind sehr breit gefächert, hierzu beraten wir Sie sehr gerne!]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-sirup-pulver-dextrose-de-97_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Siruppulver Dextrose DE97" wird aus biozertifizierten Stärkekörnern hergestellt. Dieses Pulver wird oft auch als "Trockenglukose" bezeichnet. Glukose = Dextrose = Traubenzucker.
Dazu wird der Ausgangsrohstoff verflüssigt, verzuckert und in einem schonenden Sprühverfahren getrocknet. Dieses extra süße Pulver besteht zum Großteil aus Dextrose und ist sehr gut löslich. Relative Süßkraft ist ca. 70 (Saccharose = 100).
Dieses sprühgetrocknete Pulver zeichnet sich durch eine sehr hohe Süßkraft und sehr geringen Wassergehalt (<1,5 Gewichtsprozent) aus. Das Schwesterprodukt dazu ist der BIO-Traubenzucker Kristall (Monohydrat).]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Maisstärke nativ]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Maisstärke wird aus Mais aus biologischer Landwirtschaft in einem rein physikalischen Prozess (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung) gewonnen. Klassische Anwendungsgebiete findet man überall wo es um Bindung und Konsistenzverbesserung geht. So zum Beispiel in Suppen, Saucen, speziellen Wurstwaren, Kartoffelknödel, Kartoffelnudeln, Brot- und Backwaren und der Snackindustrie. Native Maisstärke ist nicht modifiziert und von Natur aus glutenfrei. Native BIO-Maisstärke wird in Produkten eingesetzt die während der Produktion erhitzt werden, alternativ kommt kaltquellende Maisstärke 21.207 zum Einsatz.]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-majoran-gerebelt_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Majoran gerebelt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Majorankraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird getrocknet und schonend gerebelt]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-maltodextrin-de19_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Maltodextrin DE19]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Maltodextrin wird aus biozertifzierter Stärke hergestellt. Diese wird
im Verarbeitungsprozess in kleinere Moleküle zerlegt, die Wasser an sich
binden. Nach Einstellung des gewünschten DE-Wertes wird im
schonenden Sprühverfahren getrocknet. Das fein poröse Pulver
ist frei fließend, leicht hygroskopisch, sehr gut wasserlöslich und
schmeckt nicht süß. Gemäß der EU BioVO Nr. 2018/848 wird kein Ionenaustauscher in der Produktion eingesetzt. Die Bezeichnung Maltodextrin enthält die Namen der Zucker aus denen es besteht, Maltose (=Malzzucker) und Dextrose (=Traubenzucker). Die Anwendungsfelder sind sehr breit. Gerne beraten wir Sie hier bezüglich Ihrer BIO-Rezeptgestaltung!]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Mandelkerne ganz, ungeschält]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Mandelfrüchte ("Nüsse") aus biologischer Landwirtschaft werden geöffnet, die steinharten Schalen entfernt, die Kerne gereinigt. Das bräunliche Häutchen verbleibt am "ungeschälten" Kern]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-mandelmehl-fein_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Mandelmehl fein, entölt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Mandeln aus biologischer Landwirtschaft werden geknackt und zur
Entölung gepresst - der Presskuchen wird feinst vermahlen]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Mohn Graumohn]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Mohn aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Die wildrosenähnlichen Blüten sind violett-, rot- oder
weiß. Die Porenkapsel (Mohnkopf), entlässt aus einem
Löcherkranz die kleinkörnigen, grau-bläulich-weißen Mohnsamen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Molkenpulver classic]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Süßmolke aus der Herstellung spezieller Käse aus
biologischer Landwirtschaft wird mittels Sprühverfahren schonend
getrocknet. Nur ausgewählte Flüssigmolkequalität sichert die
gewünschte Mineralstoffzusammensetzung im Pulver und damit einen
einzigartigen würzigen Geschmack! BIO-Molke ist ein Nebenprodukt der biologischen Käse Produktion. Molke entsteht wenn die Milch zu Käse gerinnt. Ähnlich wie bei anderen Milchpulvern (BIO-Magermilchpulver, BIO-Vollmilchpulver) wird hier die BIO-Molke in einem Sprühturm getrocknet. Durch dieses spezielle Verfahren bleiben die Inhaltsstoffe in diesem BIO-Molkekonzetratpulver bestmöglich erhalten.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Muskatnuss gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Getrocknete ölhaltige Samen des Muskatnussbaumes -„Muskatnüsse“- aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden frisch geerntet entsprechend gereinigt, aufbereitet und schonend vermahlen. Da nur frische Nüsse direkt vom Baum geerntet werden (keine vom Baum abgefallen alten Nüsse), werden Probleme mit Aflatoxine bereits präventiv verhindert. Durch eine Vermahlung in Europa stellen wir sicher, dass nur BIO-Muskatnusskerne ohne Schale vermahlen werden und so die bestmögliche Qualität erreicht wird.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[Natron Speisesoda, für Biorezepte]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Alternative Namen für dieses Pulver sind: Natriumbicarbonat, Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3), Speisesoda, doppelkohlensaures Natron, Bicarbonat]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Nougatcreme]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Diese BIO-Nussnougatcreme wird durch geeignetes
Vermengen folgender Zutaten hergestellt (in fallender Reihenfolge):
BIO-Haselnusskerne (43,2 %), BIO-Vollrohrzucker, BIO-Rohrzucker,
BIO-Kakaobutter, BIO-Sojalecithin, BIO-Vanillepulver]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Olivenöl nativ extra]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[aromatisches , fehlerfreies, kaltgepresstes BIO-Olivenöl.
Die gewaschenen Oliven werden innerhalb von 24 h schonend ohne Erwärmung gepresst und anschließend filtriert. Es finden keine weiteren Verfahren wie Entschleimung, Aktivkohlereinigung, Bleichen, Entsäuern sowie Dämpfen statt.
"nativ extra" wird ein Olivenöl dann bezeichnet, wenn die Oliven halb- bis gerade reif vom Baum gepflückt und unverletzt binnen weniger Stunden in eine moderne Ölmühle gebracht werden, wo sie unter Vermeidung jeder Oxydation oder Fermentation gemahlen und zentrifugiert werden.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-orangenschalenoel_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Orangenschalenöl]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieses sehr aromatische gelb-orange essentielle Öl wird durch
kalte Auspressung aus den Schalen von Orangen aus biologischer Landwirtschaft gewonnen.Der hohe Anteil an Orangen-Terpenen ist der
Grund für die enorme Fettlösekraft dieses Orangenschalenöls]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Orangensaftkonzentrat]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Orangensaftkonzentrat aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird aus dem ausgepreßten Fruchtfleisch gewonnen. Es ist
ein 100 % sortenreines Konzentrat (ohne Zusatz von Zucker, Farbstoffen, Konservierungsmitteln, Alkohol, Säuren, künstliche bzw. naturidentische Aromen).]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-oregano-gerebelt_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Oregano gerebelt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Blühendes Oregano-Kraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird schonend getrocknet und gerebelt]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Palmfett]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Palmfett (auch: Palmöl) wird aus dem Fruchtfleisch der 15 - 30 m hohen Ölpalme (Elaeis guineensis) gewonnen. Durch einen Reinigungsschritt (Entschleimung und Desodorierung) wird aus dem ursprünglich intensiv gelbroten rohen Palmöl das weißliche bei Raumtemperatur feste Palmfett gewonnen.
Palmfett ist dem Kokosfett in Farbe und Geschmack sehr ähnlich, hat jedoch einen höheren Ölsäuregehalt. Dieses Palmfett wird nicht gehärtet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-paprikaflocken-gruen_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Paprikaflocken grün]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Feldfrische grüne Gemüse-Paprikafrüchte aus biologischem Anbau
werden gewaschen, geputzt und entkernt. Durch vitaminschonende
Warmlufttrocknung wird bei ca. 60° getrocknet.
Die getrockneten Früchte werden in die gewünschte Größe geschnitten.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-paprikaflocken-rot_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Paprikaflocken rot]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[optimal ausgereifte rote Gemüse-Paprikafrüchte werden geschnitten und schonend getrocknet]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-paprikapulver-edelsuess_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Paprikapulver edelsüß]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[optimal ausgereifte Früchte von Gewürzpaprika werden schonend getrocknet und kleiner als 0,4 mm vermahlen]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[Pektin, für Biorezepte (=Apfelpektin)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Pektine (griechisch: fest, geronnen) sind Bestandteil von Zellwänden und haben dort eine festigende Wirkung. Unser Pektin (= nicht amidiertes Pektin) wird aus nicht gentechnisch modifizierten Äpfeln gewonnen. Um Pektin für Biorezepte flexibel einsetzbar zu machen und in unterschiedlichen Rezepten jeweils optimale Gelierkraft zu entwickeln ist die Form der Bearbeitung des Rohstoffes erfolgsentscheidend. Unser Pektin weist - durch einen speziellen Bearbeitungsprozess - eine besonders hohe universielle Gelierkraft auf und kann sogar ohne Einsatz von Zucker noch Gelee bilden. Damit die gelierende bzw. bindenden Eigenschaft zum tragen kommt, muss die zu bindende Masse aufgekocht werden.
Zur Erzielung guter Fließeigenschaften wird das Pektin - E 440 (i) - noch mit ca. 20 % Rübenzucker vermischt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-petersilie-blatt-4-mm_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Petersilie Blatt, 4 mm]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Petersilienkraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird gereinigt, gewaschen, in 4 mm Stücke geschnitten und in warmer Luft getrocknet]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-petersilie-blatt-fein_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Petersilie Blatt, fein]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Petersilienkraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten und in warmer Luft getrocknet]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-pfeffer-bunte-mischung-geschrotet_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Pfeffer bunte Mischung geschrotet]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["Pfefferkörner bunt gemischt" aus biologischer Landwirtschaft werden
schonend zu ca. 1-2 mm Stücken grob vermahlen]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-pfeffer-gruen-in-lake_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Pfeffer grün in Lake]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Frische grüne Pfefferkörner, aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, werden von Stielen, Blüten und Schwarzkörnern befreit und in Salzlake gelegt. (Zutaten: BIO-grüner Pfeffer, Trinkwasser, Speisesalz, BIO-Essig)
Grüner Pfeffer wird im unreifen Zustand vom Pfefferstrauch geerntet und noch frisch eingelegt. Der Pfefferpflanze ist dabei die Gleiche von der auch schwarzer oder weißer Pfeffer stammt, lediglich der Erntezeitpunkt ist ein anderer. In Lake, auch Sud genannt, bleibt das mild würzige Aroma optimal erhalten. Auch die Farbe und der frische Geruch werden so konserviert. BIO-Pfeffer grün in Lake eignet sich hervorragend in Saucen oder in Käse da er durch das Einlegen sehr weich ist und ohne Probleme verzehrt werden kann.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-pfeffer-schwarz-koerner_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Pfeffer schwarz Körner]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Pfefferkörner aus biologischer Landwirtschaft werden in noch grünem Zustand gepflückt, fermentiert und zu schwarzen Beeren getrocknet]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-pfeffer-schwarz-gemahlen-griffig_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Pfeffer schwarz gemahlen griffig]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["Pfefferkörner schwarz" aus biologischer Landwirtschaft werden
schonend zu ca. 0- 1 mm Stücken vermahlen]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Pfeffer weiß gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[für "Weißen Pfeffer" erntet man die vollreifen roten Beeren des Pfefferstrauchs aus biologischer Landwirtschaft, diese Früchte werden anschließen gewässert, geschält und vermahlen]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-preiselbeeren-cranberries_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Preiselbeeren (=Cranberries)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Cranberries (Moosbeeren bzw. Preiselbeeren) (lat.: Vaccinium macrocarpon) aus biologischer Landwirtschaft werden nach der Aufbereitung mit BIO-Rohrzucker gesüßt, etwas BIO-Sonnenblumenöl (< 1%) wird beigegeben und schließlich wird unter Vakuum schonend getrocknet.
Die Preiselbeere und die Cranberry sind verwandte Beeren und sie gehören beide zur Gattung der Vaccinium Gewächse zu der auch die Heidelbeeren gehören. Die BIO-Preiselbeeren können roh gegessen werden und eignen sich perfekt um eine attraktive rote Farbe in Ihre Rezepte zu bringen. Sie werden vielfach in Backwaren und Fleischwaren eingesetzt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Quinoa Körner =Andenhirse]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Quinoa ist eine getreideähnliche Pflanze der Anden -Region Südamerikas. Sie versorgte schon zu Zeiten der Inka die Bevölkerung mit wichtigen Nährstoffen unter kargen Lebensbedingungen und war für die Inkas ein Mittel beispielsweise gegen Halsentzündungen.
Den Schutz vor
Schädlingen erreicht Quinoa durch bitter schmeckende Saponine, die auf der Samenschale liegen, in diesem Zustand ist Quinoa ungenießbar. Handelsübliches Quinoa ist geschält und/oder gewaschen und dadurch vom Saponin befreit und entbittert. Der Saponingehalt wird durch dieses Verfahren erheblich reduziert]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Raps-KERNÖL]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieses "BIO-Raps-KERNÖL" wird aus geschälten Rapssamenkernen gepresst. Durch den Schälprozess werden die unter der Schale liegenden Bitterstoffe abgetrennt und das in der Folge abgepresste "BIO-Raps-Kernöl" enthält keine unerwünschten Geschmacksstoffe mehr. Besonders milder Geschmack und ein sehr reicher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren - vergleichbar mit Olivenöl - zeichnen dieses Öl aus. Zudem bleiben wertvolle, sekundäre pflanzliche Substanzen und Vitamine erhalten.
Unser kaltgepresstes (=nativ) BIO-Raps-Kernöl ist ideal für kalte und warme Anwendungen. Es wird unter anderem auch erfolgreich für eingelegte Käse verwendet. Alternativ dazu bietet sich auch unser BIO-Sonnenblumen-Kernöl an. Rapsöl kann man gleich wie alle anderen hochwertigen Öle verwenden. Der Vorteil im Vergleich zu anderen Ölen ist die höhere Hitzestabilität von BIO-Raps-Kernöl.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Rosinen classic]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Weintrauben aus biologischer Landwirtschaft werden sonnengetrocknet, in Pflanzenöl getunkt, gekühlt und verpackt. Der Begriff "Rosinen" ist eine Sammelbezeichnung für alle Arten getrockneter Weintrauben von durchschnittlicher Farbe. 
Rund 4-5 Kilogramm frische Weintrauben werden benötigt um 1 Kilogramm Rosinen zu erhalten, der endgültige Wassergehalt beträgt rund ca. 15%. Durch die besonders dünne Schale dieser kernlosen Trauben und dem sehr aromatischen Geschmack sind sie optimal um verarbeitet zu werden. Für Nussmischungen, zum Backen, Süßspeisen und Müslis sind Sie ideal.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Rosmarin-Extrakt Typ BSZ]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Aus frischen biozertifizierten, blühenden Rosmarinpflanzen wird mittels Alkohol (BIO-Ethanol) ein Auszug/Extrakt hergestellt. Im Herstellprozess werden ausschließlich pflanzliche Komponenten verwendet. Durch ein geeignetes, mehrwöchiges Einweich-, Dekantier-, und Filtrierverfahren enthält das Produkt keinen störenden Beigeschmack und bewirkt im Rezept angenehm würzige und den gewünschten Geschmack unterstützende Eigenschaften. Rosmarin enthält ein ätherisches Öl mit starkem Kampfer-Geruch. Die Hauptkomponenten sind Kampfer, 1-8 Cineol, Pinen, Camphen und Borneol. Die Pflanze enthält zahlreiche Phenolsäuren einschließlich Rosmarinsäure und Flavonoide]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Schnittlauch Röllchen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Der Schnittlauch- Allium schoenoprasum, ist wohl eines der bekanntesten und meist verwendeten Kräuter in österreichischen Rezepten. Diese premium Qualität wird auch oft zur optischen Aufwertung vielerlei Rezepte verwendet. Schnittlauch wird in 4mm lange Stücke geschnitten und in einem besonders schonenden Verfahren getrocknet. Unsere BIO-Schnittlauch Röllchen sind, wie Bezeichnung betont, sehr hochwertige Röllchen, vergleichbar mit gefriergetrockneter Qualität (siehe Produktbild)!]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Schokoladetropfen, zartbitter]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Schokoladenüberzugsmasse "Kuvertüre" in Tropfenform, dadurch besonders einfach weiter zu verarbeiten.
Ihr Kakaoanteil von rund 50% sorgt für einen optimalen Geschmack nach feiner Schokolade für Ihre Rezepte. Die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig, so können sie zum Beispiel in Schoko Muffins, Cookies, Kuchen, Plätzchen, Torten und Gebäck verarbeitet werden. Auch zum Verzieren und Dekorieren eignen sie sich bestens. Für die Herstellung dieser Schokolade Tropfen wird biologischer Zucker verwendet. Unsere BIO-Schokoladetropfen sind zartbitter, vegan und glutenfrei.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sellerie Knolle Granulat]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Ausgewählte Sellerie Knollen aus biologischer Landwirtschaft
werden gereinigt, geschält, in Stücke geschnitten, blanchiert und in
warmer Luft getrocknet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Senfkörner gelb]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Senfsamen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft enthalten neben etwa 20 bis 36 % nussig-mildem Senföl und 28 % Eiweiß die Glykoside Sinalbin, die für den scharfen Geschmack und damit auch für die appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung verantwortlich sind.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Senfkörner gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Senfkörner aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend vermahlen. Senfsamen enthalten neben etwa 20 bis 36 % nussig-mildem Senföl und 28 % Eiweiß die Glykoside Sinalbin, die für den scharfen Geschmack und damit auch für die appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung verantwortlich sind.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sesamkörner gelb]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Sesam ist eine einjährige krautige bis 180 Zentimeter hohe Pflanze, ursprünglich in Teilen Indiens und Afrikas heimisch. Angebaut wird er heute in tropischen und subtropischen Gebieten weltweit. Die ölreichen Samen des Sesam werden zu Sesamöl verarbeitet, das vor allem zum Kochen verwendet wird - aus gerösteten Samen gepresst auch als würzende Zutat (z.B. Gomasio). Sesam gehört zu den selenreichsten Lebensmitteln (800μg/100g).]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Soja-Lecithin]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Sojabohnen werden zu Öl gepresst, daraus wird mit Wasserdampf das Soja-Lecithin gewonnen, durch Zentrifugieren abgetrennt und anschließend in einem Vakuumtrockner eingedickt. Das Produkt ist eine natürliche Mischung von Triglyceriden, Phospholipiden, Glycolipiden mit einem geringen Anteil an Kohlenhydraten.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sonnenblumenkerne]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Wohlschmeckende geschälte Sonnenblumenkerne aus kontrolliert biologischem Anbau. Unsere BIO-Sonnenblumenkerne sind geschält und zeichnen sich durch ihren charakteristischen leicht nussigen Geschmack aus. Sonnenblumenkerne eignen sich optimal zur Verarbeitung in Brot, Gebäck, Öl, Rohkost, Müsli, Salat und Körnermischungen. Sie sind reich an Vitaminen und sehr vielseitig einsetzbar.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sonnenblumen-KERNÖL]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieses "BIO-Sonnenblumen-KERNÖL" wird aus geschälten Sonnenblumenkernen gepresst. Durch den Schälprozess werden die unter der Schale liegenden Bitterstoffe abgetrennt und das in der Folge abgepresste "BIO-Sonnenblumen-Kernöl" enthält keine unerwünschten Geschmacksstoffe mehr. Zudem bleiben wertvolle, sekundäre pflanzliche Substanzen und Vitamine erhalten.]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-spinatpulver_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Spinatpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Spinatblätter aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen, heißluftgetrocknet und fein vermahlen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sojagranulat gehackt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Ausgereifte und trockene Sojabohnen aus biologischer Landwirtschaft werden kalt gepresst (entölt). In der Folge wird schnell und schonend extrudiert. Im diesem Prozess werden keinerlei Zusatzstoffe oder Lösungsmittel verwendet. Das texturierte Sojagranulat ist Aufgrund seiner Struktur, Textur und des feinen Röstgeschmacks perfekt für vegane und vegetarische Rezepte geeignet. Durch ein spezielles Verfahren bei niedrigen Temperaturen bleiben die positiven Eigenschaften (Nährstoffe, etc.) vom Soja erhalten.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Staubzucker (=BIO-Puderzucker)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Zucker aus biozertifizierter Landwirtschaft wird - ohne Zugabe weiterer Komponenten - ultrafeinst vermahlen. Durch eine gekühlte Vermahlung und eine spezielle Aufbereitung kann auf Rieselhilfsmittel verzichtet werden. Dadurch kann unser BIO-Staubzucker universell eingesetzt werden. Geeignet ist dieser BIO-Staubzuber zum Backen, Bestäuben von Mehlspeisen, für feine Cremen und Glasuren. Der BIO Staubzucker ist ökologisch nachhaltig und unterliegt einem strengen Kontrollsystem vom Anbau bis zum Endprodukt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Steinpilzpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Steinpilzpulver aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
1 kg BIO-Steinpilzpulver wird aus 12 kg frischen Steinpilzen hergestellt]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Suppenpulver klar Gemüsebrühe]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Goldgelbes feinkörniges Pulver mit deutlich sichtbaren zerkleinerten Petersilieblättern und orangen Pünktchen.
Das Produkt weist einen intensiv würzigen Geruch und Geschmack nach Brühe mit deutlicher Curcumanote auf, ohne Fremdgeruch und -geschmack.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Tomatenflocken 9 mm]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[feldfrische Tomaten aus kontrolliert biologischem Anbau werden gewaschen, geputzt, geschnitten und vitaminschonend in Warmluft getrocknet. Aus 15 kg frischen Tomaten wird 1 kg "BIO-Tomatenflocken" hergestellt. BIO-Tomatenflocken werden aus hochqualitativen sonnengereiften Tomaten aus biologischer Landwirtschaft bandgetrocknet, wodurch sie extra knusprig werden. Sie bestehen zu 100% aus Tomaten, es sind keine Konservierungsstoffe oder andere Zusätze enthalten. In Ihren Rezepten können diese knusprigen Flocken nach Wasserzugabe auch frische Tomatenwürfel ersetzten (siehe Video).]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-tomatenpulver-pur_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Tomatenpulver pur]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Tomatenpulver wird aus BIO-Tomatenmark hergestellt indem es in einem schonenden Sprühverfahren getrocknet wird. Es enthält keine Geschmacksverstärker, kein Salz, keine Aromen, keine Rieselhilfsmittel und keine Trägermaterialien. Es besteht zu 100% aus sonnengereiften BIO-Tomaten. Es ist sehr intensiv und geschmackvoller als frische Tomaten. Es eignet sich optimal Tomate in Ihre Rezeptur zu bekommen bzw. die gewünschte Trockensubstanz (Konsistenz) einzustellen. Als Schwesterprodukt zum Tomatenpulver erhalten Sie bei uns auch bandgetrocknete BIO-Tomatenflocken.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Topinamburknolle Pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Topinamburknollen (Englisch: Jerusalem artichoke, Latein: Helianthus tuberosus) werden sauber gereinigt, schonend getrocknet und vermahlen.
Anstelle von Stärke (=polymer gebundene Glukose die den glykämischen Index hochtreibt) enthält Topinambur das Reservekohlenhydrat INULIN (= polymer gebundene Fruktose). Dieses ruft nach dem Verzehr praktisch kein Insulin ab, d.h. Topinambur wird daher oft auch als "Diabetikergemüse" bezeichnet bzw. als ein ideales Sättigungsmittel welches schlank macht!]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Trauben-Fruchtzuckersirup]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Spezialsirup aus BIO-Mais und BIO-Zucker mit hohem Gehalt an BIO-Trauben- und BIO-Fruchtzucker. Dieser Sirup weist eine sehr hohe Süßkraft auf, ist universell verwendbar, und auch bei niedrigen Temperaturen noch frei fließend.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Traubenzucker kristall (=BIO-Dextrose)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Traubenzucker kristall (= BIO-Dextrose Monohydrat) wird in einem modernen biozertifizierten Verfahren hergestellt. Die am Prozessbeginn gewonnenen Stärkekörner werden verflüssigt und verzuckert. Im Zuckersaft reifen in der nächsten Stufe die Traubenzuckerkristalle. Diese werden durch Zentrifugieren abgetrennt und zu hervorragend löslichen Kristallen getrocknet. BIO-Traubenzucker, BIO-Dextrose und Glucose bezeichnen das gleiche Zuckermolekül. Unser BIO-Traubenzucker kristall 29.001 entspricht reiner BIO-Dextrose ist optimal für geschmackssensible Produkte geeignet. Durch unsere langfriste Lagerbestandsplanung sind wir dabei ganzjährig lieferfähig.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Vanillekonzentrat BS]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Vanillekonzentrat BS" ist ein dunkelbraunes, aromatisches, leicht viskoses Extrakt aus BIO-Vanilleschoten auf Basis von BIO-Sirup. Die im Konzentrat deutlich erkennbaren braun-schwarzen Partikel stammen von den Vanilleschoten und sind ein erwünschtes Echtheitskennzeichen. Die auf natürlichem Weg gewonnene Vanille macht nur einen geringen Anteil der weltweit verarbeiteten Menge aus. 0,1 bis 0,3 % BIO-Vanillekonzentrat in der Rezeptur bringt optimale, charakterstarke Geschmacksabrundung. Es wird z.B. sehr erfolgreich in Speiseeis, Keksen, Vanillekipferl, Palatschinken, Muffins, usw. eingesetzt. Unser BIO-Vanillekonzentrat BS 90.025 basiert nicht auf Alkohol sondern auf einem universell einsetzbaren BIO-Sirup.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Walnußkerne Hälften]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Walnüsse aus biozertifizierter Landwirtschaft werden von der Schale befreit in Hälften gebrochen und in Aromaschutzpackung unter Vakuum abgefüllt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zimt gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Zimt ist die innere Rinde des Zimt-Baumes, der zur Familie der Lorbeergewächse gehört. Die Rinde wird als Gewürz verwendet: getrocknet als Stangen und gemahlen als Zimtpulver.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zitronenschalenöl]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieses sehr aromatische gelbliche essentielle Öl wird durch mechanische Pressung aus den Schalen von ausgewählten BIO-Zitronen aus biologischer Landwirtschaft gewonnen. BIO-Zitronenschalenöl enthält die Geschmack und aromagebende Komponenten der Zitrone. Zur Herstellung von einem Liter Zitronenschalenöl benötigt man ca. 200 kg frische Schalen. Dieses kaltgepresste Öl ist extrem intensiv und kann universell in Rezepturen eingesetzt werden um Zitronengeschmack einzubringen. Unter anderem wird es auch als Duftgeber eingesetzt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zitronensaftkonzentrat]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Zitronensaftkonzentrat aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft ist
ein 100 % sortenreines leicht gelb-naturtrübes dickflüssiges Konzentrat (ohne Zusatz von Zucker,  Konservierungsmitteln, Alkohol, Säuren, künstlichen bzw. naturidentischen Aromen).
Aus 18 kg Zitronen werden 6 Liter Saft und daraus ca. 1 kg Konzentrat gewonnen.
Bei der Herstellung wird frisch gepresster BIO-Zitronensaft unter Vakuum eingedickt und dadurch Wasser entzogen. Durch die schonende Vakuum-Eindickung bleiben Inhaltstoffe und Eigenschaften optimal erhalten. Nach Zugabe von Wasser kann das Konzentrat wie frisch gepresster Zitronensaft eingesetzt werden. Für 1 Liter Zitronensaft benötigen Sie ca. 172g Zitronensaftkonzentrat.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[Zitronensäure kristallin, für Biorezepte]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Zitronensäure wurde erstmals aus dem Saft der Zitrone hergestellt - daher der Name. Zitronensäure ist eine der am weitesten verbreiteten Säuren im Pflanzenreich und tritt als Stoffwechselprodukt in allen Organismen auf. Früher wurde Zitronensäure aus Zitrusfrüchten gewonnen. Heutzutage wird Zitronensäure (= Citronensäure) in erster Linie biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen (Schimmelpilz Aspergillus niger) hergestellt. Rohstoffe wie Mais und Melasse (siehe BIO-Zucker) dienen als Nährmedium. Für unser Produkt werden keine gentechnisch modifizierten Rohstoffe eingesetzt. Zitronensäure ist auch unter der europäischen Zulassungsnummer E330 bekannt und dient als Säuerungsmittel, Farbstabilisator (verhindert Bräunung bei Obst) und Aroma Verbesserer. Die Wirksamkeit/Gelierkraft von Pektin kann optimiert werden wenn man mittels Zitronensäure den pH-Wert optimal einstellt. Mögliche Einsatzgebiete sind: Lebensmittel, Getränke und Kosmetik. Oft wird als Alternative unser BIO-Zitronensaftkonzentrat 70.085 eingesetzt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["Zuckerrohr" mit dem botanischen Namen Saccharum officinarum gehört zur Pflanzenfamilie der Gräser (Gramineae). Das ausdauernde tropische Gras wird bis zu 5 Meter hoch und hat einen markhaltigen Halm von 5 Zentimeter Durchmesser.
Zur Gewinnung von "BIO-Rohrohrzucker" wird dieses Mark ausgepresst, der dabei gewonnene Zuckersaft eingedickt, Verunreinigungen abgetrennt und schließlich auskristallisiert. In der Herstellung wird der BIO-Zucker goldgelb nicht so stark gereinigt (raffiniert) wie weißer Kristallzucker und enthält dadurch noch mehr von der natürlichen brauen Melasse, was die gewünschte leichte bräunliche Farbe erklärt. Weißer Rohrzucker und BIO-Zucker weiß sind chemisch gesehen ident weil wenn beide Ausgangsrohstoffe (Zuckerrohr, Zuckerrüben) stark gereinigt werden immer das gleiche Zuckermolekül beinhalten.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzucker aus Österreich)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Zucker weiß"(=BIO-Rübenzucker, =BIO-Kristallzucker, =Öko-Zucker, =Bio-Saccharose) wird aus österreichischen Zuckerrüben aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen. Entsprechend den allgemeinen Qualitätskriterien der EU-Kategorie 2. Dieser klassische Kristallzucker eignet sich hervorragend zum Süßen von geschmackssensiblen Produkten. Die milde Süße ist neutral im Geschmack und besonders vielseitig einsetzbar. Oft  wird er auch zur Bienenfütterung und zur Herstellung von Wein eingesetzt. Neben der Standard Korngröße bieten wir Ihnen eine abgesiebte feine Variante (BIO-Zucker weiß, fein) welche gerne für Backwaren, usw. eingesetzt wird. Wir liefern BIO-Rübenzucker das ganze Jahr prompt und verlässlich. Verpackt in 25 kg Papiersäcken bis zu 800 kg / Palette.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zwiebelstreifen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Zwiebeln aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, aufbereitet und mit warmer Luft getrocknet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zwiebelpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Zwiebeln aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, aufbereitet, heißluftgetrocknet und fein vermahlen. Unser BIO-Zwiebelpulver ist universal überall dort einsetzbar wo sonst frische Zwiebeln in Ihrer Rezeptur vorkommen. Wir bieten ein 100% natürliches und veganes Produkt in premium BIO-Qualität. BIO-Zwiebelpulver extra fein hat einen leicht scharfen und fein süßlichen Geschmack. Auf den Einsatz von Konservierungsmittel, Aromen und Farbstoffen wird verzichtet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zwiebelstreifen geröstet]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Zwiebeln aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, aufbereitet und heißluftgetrocknet.
Anschließend wird in biozertifiziertem Sonnenblumenöl knusprig braun geröstet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zwetschken getrocknet]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Zwetschken Früchte (Pflaumen) aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
werden sorgfältig entkernt und in einem Spezialverfahren getrocknet (="gedörrt")]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-rosmarin-geschnitten_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Rosmarin geschnitten]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Rosmarinkraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird geschnitten, getrocknet und schonend die Blätter abgerebelt]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-erdbeer-fruchtpulver_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Erdbeer Fruchtpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Erdbeeren aus biozertifizierter Landwirtschaft werden sorgfältig verlesen, entstielt und gewaschen. In einem besonders schonenden "Gefriertrocknungsverfahren" wird den Beeren das Wasser entzogen. Die so getrockneten BIO-Erdbeeren werden anschließend zu 100% reinem Fruchtpulver vermahlen. Durch das vitaminschonende Verfahren der Gefriertrocknung bleiben Geschmack und Inhaltsstoffe optimal erhalten. Das BIO-Erdbeerpulver besteht zu 100% aus BIO-Erdbeeren und kommt ohne verdünnende Trägerstoffe aus. Ca. 10kg frische BIO-Erdbeeren ergeben 1kg BIO-Erdbeer Fruchtpulver FD, dadurch ist es sehr ergiebig. Da die BIO-Erdbeeren von sich aus fruchtig süß sind, kommt das Pulver auch ohne Zuckerzusatz aus. Des Weiteren werden keine Geschmack- und Aromastoffe zur Herstellung dieses Pulvers eingesetzt. Die verwendeten Erdbeeren stammen zu 100% aus kontrolliert biologischem Anbau.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-basilikum-gerebelt_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Basilikum gerebelt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[getrocknete Blätter von Basilikum aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend gerebelt]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Marillen Aprikosen Würfel]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Marillen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden am Feld vorgetrocknet. Nach anschließender Schockfrostung und Kohlendioxyd Behandlung werden die Marillen gewaschen, nochmals getrocknet,
zu 6- 8 mm Würfeln geschnitten, gesiebt, zur Verhinderung von Klumpen mit Reismehl bestäubt und verpackt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-hefepulver-germ-aktiv_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Hefepulver Germ aktiv]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Hefstämme des Backhefepilzes oder wissenschaftlich Saccharomyces cerevisiae (synonym: Bäckerhefe, in Österreich: "Germ") werden in einer auf rein biologischer Basis hergestellten Nährlösung aus biozertifiziertem Getreide, sauberem Quellwasser sowie Enzymen gezüchtet und schonend getrocknet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Himbeer Fruchtpulver FD]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Himbeer Fruchtpulver FD besteht aus 100% BIO-Himbeeren. Diese werden gefriergetrocknet und anschließend feinst vermahlen. Die typischen Eigenschaften der Himbeere wie Geruch, Geschmack und Farbe bleiben durch die schonende Gefriertrocknung optimal erhalten. Unser BIO-Himbeer Pulver zeichnet sich unter anderem durch ein sehr gute Farbstabilität aus. Es werden keine verdünnenden Trägerstoffe verwendet, das heißt unser BIO-Himbeerpulver besteht zu 100% aus reifen biologisch angebauten Himbeeren. 1kg Himbeerpulver entspricht ca. 7 kg frischen BIO-Himbeeren.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-datteln-ohne-kern_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Datteln ohne Kern]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[ausgereifte Früchte der echten Dattelpalme (Phoenix dactylifera) aus
biologischer Landwirtschaft werden geerntet, sortiert, gewaschen und
mit Dampf für 1-2 Stunden erhitzt um den Verzuckerungsprozess zu
unterstützen. Danach werden die Datteln bei 65° C ca. 2 Stunden
getrocknet. Anschließend wird von Hand entsteint und abgepackt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-cashew-nuesse-ganz_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Cashewnüsse ganz]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Der Kaschubaum (Anacardium occidentale) ist ein 10 - 12 m hoher
immergrüner Laubbaum der tropischen Klimazone
Die nierenförmigen Früchte dieses Baumes die "Cashewnüsse" aus biologischer Landwirtschaft werden händisch geerntet und noch in der Schale kurz mit Wasserdampf erhitzt, um vorhandene Säuren zu
inaktivieren. Anschließend wird mittels Zangen händisch geknackt,
sortiert und abgepackt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-pfeffer-bunte-mischung-ganze-koerner_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Pfeffer bunte Mischung ganze Körner]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Pfefferkörner aus biologischer Landwirtschaft, abgerundete Mischung
aus roten, schwarzen, weißen und grünen Körnern]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-lavendelblueten_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Lavendelblüten]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Diese Lavendelblüten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Lavendel enthält ätherisches Öl, Cineol, Cumarin, Gerbstoffe und Flavonoide. 40 - 50 % Ester, 25 - 35 % Monoterpenole, Monoterpene, Sesquiterpene, Ketone und Oxide]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-ruebensirup_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Rübensirup]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Rübensirup (="Rübenkraut") ist der konzentrierte Saft von Zuckerrüben aus biozertifizierter Landwirtschaft ohne deren Pflanzenfasern und ohne Zusatzstoffe. Er ist gleichmäßig dunkelbraun, zähflüssig und entsteht durch Eindicken von Rübensaft, der aus den gekochten Rübenschnitzeln gepresst wird. Zur Herstellung werden die Rüben sorgfältig gewaschen, maschinell zerkleinert und anschließend bis zu 13 Stunden lang bei hohen Temperaturen gedämpft. Durch die Temperaturbehandlung wird Saccharose teilweise in Glucose und Fructose umgewandelt. Der entstandene Brei wird dann noch gefiltert und der dadurch gewonnen Saft wird solange gedämpft/ gekocht bis der zähflüssige Zuckerrübensirup entsteht. Somit ist Rübensirup ein reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe.
Ihre Rezepte profitieren von der milden abgerundeten Süße die dieser Rübensirup in Ihre Produkte bringt und kann als heimische Alternative zu Ahornsirup gesehen werden. Er wird bereits erfolgreich in BIO-Backprodukten, als BIO-Brotaufstrich, zum Verfeinern von Saucen und ganz generell als alternatives Süßungsmittel eingesetzt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-haselnussmus_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Haselnussmus]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Haselnüsse aus biologischer Landwirtschaft werden mit Häutchen frisch geröstet, gebürstet, feinst vermahlen ("vermust") und abgefüllt. Da das Produkt keine Zusätze wie Emulgatoren, Zucker, Konservierungsstoffe  oder Bindemittel enthält, kann sich bei längerer Lagerung oder höheren Temperaturen auf der Oberfläche Öl absondern. In diesem Fall soll das Produkt vor Gebrauch gerührt werden. Die Konsistenz ist temperaturabhängig. Rezepte mit biologischem Haselnussmus haben den großen Vorteil, dass das Aroma der gemahlenen Nüsse optimal im Rezept bereitsteht.]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-mandelblaettchen_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Mandelblättchen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Mandelkerne aus biologischer Landwirtschaft werden gedämpft, gebürstet - dadurch von den Schalen befreit - und fein geschnitten.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Wachsmaisstärke nativ]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Wachsmaisstärke wird aus speziellen Maissorten gewonnen. Diese Spezialstärke besteht - im Gegensatz zur herkömmlichen BIO-Maisstärke - fast ausschließlich aus Amylopektin. Durch diese besondere Zusammensetzung hat Wachsmaisstärke Eigenschaften, die für Lebensmittelverarbeiter sehr interessant sind. Die Gewinnung erfolgt aus biologischem Wachsmais mittels physikalischer Prozesse (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung). BIO-Wachsmaisstärke wird vielfach als Verdickungsmittel in der Nahrungsmittelindustrie eingesetzt. Zum Beispiel in Fertiggerichten, Suppen, Säuglingsnahrung und als Emulsionsmittel in Salatsaucen. Diese gentechnikfreie Stärke wird auch in der Herstellung von veganen Produkten verwendet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Roggenmalz Quellmehl]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Roggenmalz Quellmehl ist durch Wasser enzymatisch aktivierter Roggen aus kontrolliert biologischem Anbau, der durch kombinierte Hitze- und Druckbehandlung aufgeschlossen und fein vermahlen wird.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Apfelpulver 0 - 2 mm]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Fruchtige Äpfel ausgewählter Sorten (Hauptsorten: Jonathan, Gloster, Golden u.a.) aus kontrolliert biologischem Anbau werden in Stücke geschnitten und in warmem Luftstrom schonend getrocknet. Anschließend wird auf die gewünschte Körnung zu einem leicht hygroskopischen Pulver vermahlen. BIO-Apfelpulver hat einen fruchtigeren und frischeren Geschmack als BIO-Apfelfasern. Unser Pulver besteht zu 100% aus reifen Äpfeln. Ein spezielles Herstellungsverfahren ermöglicht dieses süße fruchtige Pulver ohne Hilfsstoffe und Rieselhilfen herzustellen. Als natürliches Süßungsmittel wurde es bereits im Mittelalter verwendet, heute bietet es sich zum Beispiel auch als natürlicher Zuckerersatz an. BIO-Apfelpulver ist die beste Art Apfel in Ihrem Rezept einzusetzen. Diese premium Qualität bringt immer frischen Apfelgeschmack in Ihr BIO-Rezept. Es kann das ganze Jahr einfach und unkompliziert wie frischer Apfel eingesetzt werden.]]></image:caption>
            </image:image><image:image>
                <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-apfelpulver-0-2-mm_a1_preview@2x.jpg]]></image:loc>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Feigen gehackt]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Feigen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden würfelförmig gehackt.
Als Trennmittel wird Reismehl aus biologischer Landwirtschaft
verwendet]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Agar-Agar Pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Agar-Agar Pulver" wird mittels Heißwasser aus den Zellwänden von Meeralgen (Rotalgen) herausgelöst. Agar-Agar ist frei von irgendwelchen Zusätzen. Zu etwa 70% besteht Agar-Agar aus dem gelierenden Inhaltsstoff Agarose, und zu etwa 30% aus dem nicht gelierenden Agaropektin.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Chilis geschrotet]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Chilis geschrotet scharf" wird aus getrockneten und anschließend grob granulierten Chilischoten aus biologischer Landwirtschaft gewonnen. Diese Paprikasorte - auch "Spanischer Pfeffer" genannt - ist ein scharfes Gewürz]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kürbiskernöl]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Zur Gewinnung dieses hochwertigen Öles werden Fruchtfleisch und Kürbiskerne von einander getrennt, dann werden die Kerne vermahlen und dieser trockenen Masse Wasser und Salz zugefügt. Bei etwa 50°C wird die breiige Masse unter ständigem Rühren vorsichtig geröstet, bis das Wasser verdunstet ist. Durch diesen Röstvorgang entwickeln sich die einzigartigen Aroma- und Geschmacksstoffe des Kürbiskernöls. Durch anschließendes Auspressen wird das dickflüssige, dunkelgrüne Öl gewonnen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Acerolafruchtpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieses leicht hygroskopische Pulver wird aus den Früchten der biozertifizierten Acerola-Kirsche gewonnen. Acerola gehört zu den Früchten mit dem höchsten natürlichen Gehalt an Vitamin C. Der Saft der roten Kirschfrucht wird unter Zugabe von Wasser ausgepresst, unter Vakuum schonend eingedickt und unter Zugabe eines Trägermaterials auf BIO-Stärkebasis (BIO-Maltodextrin) getrocknet. Das ist notwendig da Acerolafruchtpulver ohne diesen Zusatz sehr schnell verklumpen würde und bei Kontakt mit Luftsauerstoff sehr rasch verderben würde. Ansonsten kommen keine Zusatzstoffe wie Zucker, Konservierungsmittel oder Farbstoffe zum Einsatz. Durch den hohen Vitamingehalt C Gehalt eignet sich das Pulver optimal um Ascorbinsäure zu ersetzten (Stichwort Clean Labeling).]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Bertramwurzel gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Die trockenen Bertramwurzeln aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend zu feinem Pulver vermahlen.
Die Wurzeln enthalten ätherische Öle und Inulin, eine abwehrstimulierende Zuckerverbindung.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Basilikumpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Basilikumkraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird schonend getrocknet und vermahlen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Traubensaftkonzentrat weiß Traubendicksaft]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Weintrauben aus biologischer Landwirtschaft werden gepresst und der Saft unter Vakuum schonend konzentriert ("Traubendicksaft")]]></image:caption>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-pfeffer-rot-rosa-koerner_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Pfeffer rot rosa Körner]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Diese roten Beeren des Brasilianischen Pfefferbaumes (Schinus terebinthifolius) werden unter der Bezeichnung "Rosa Pfeffer", "Rosé Pfeffer" oder "Rosa Beeren" als Gewürz verwendet, sie sind jedoch kein echter Pfeffer, sondern werden buntem Pfeffer (schwarz, weiß und grün) aus optischen Gründen anstelle des verderblichen roten Pfeffers beigemischt. Sie sind von mild aromatischem Geschmack. Die Beeren werden gerne als Weihnachtsschmuck verwendet, darauf beruht auch der Zweitname "Weihnachtsbeere".]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Marzipan mit Honig]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Biozertifizierte süße Mandeln werden von der Samenhaut befreit und mit BIO-Honig zu dieser elastischen Rohmasse zubereitet]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Currypulver süß]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[diese abgerundete Mischung enthält folgende biozertifizierte Zutaten: Koriander, Curcuma, Zimt, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Kardamom, Ingwer, Paprikapulver, Piment, Muskat, Nelken, Pfeffer]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Holunderpulver Typ 180]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Holunderbestandteile (Fruchtfleisch) aus biologischer Landwirtschaft werden schonend getrocknet und feinst vermahlen]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kartoffelquellstärke kaltquellend/Instant]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Wird durch ausschließliche Hitzebehandlung von nativer BIO-Kartoffelstärke - ohne Zugabe chemischer Substanzen - gewonnen.
Kaltwasserlösliche Stärke löst sich bzw. quillt bereits in kaltem Wasser. Ein Aufkochen ist nicht notwendig. Diese Stärke eignet sich deshalb vor allem für Produkte, bei denen auf eine Erwärmung des Produktes bei der Herstellung oder beim Verbraucher verzichtet wird. Um beim Einrühren in Wasser oder Milch Klumpenbildung zu vermeiden, wird die kaltwasserlösliche Stärke am besten trocken mit anderen Rezepturbestandteilen vermischt]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Anis ganz]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Anis-Samen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt und aufbereitet. Der Anis ist eine einjährige Pflanze, er erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 60 cm. Er blüht im Juli und August mit weißen Dolden. Aus den Blüten entstehen die Früchte.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Hibiscusblüten Hibiscus sabdariffa]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Die Blütenkelche vom Hibiscus (Gattung "Afrikanische Malve") werden zur Samenreife fleischig und leuchtend rot. Sie zeichnen sich durch guten Geschmack und angenehme Säure aus.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sellerie Knolle Pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Sellerieknollen aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen, geschnitten, getrocknet und schonend vermahlen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Weizenkleber (=gluten) vital]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Weizenkleber (= "Gluten" von lat. Gluten = "Leim") ist ein Sammelbegriff für ein Stoffgemisch aus Eiweißverbindungen, das im Mehl von bestimmten Getreidearten vorkommt. Weizenkleber wird aus Mehl - nach Auswaschen der Stärke - gewonnen. Bei Wasserzugabe zum Mehl bildet "Gluten" eine gummiartige, elastische, verdickende Masse. Gluten hat für die Backeigenschaften von Mehl eine zentrale Bedeutung. Die im Weizen enthaltenen Proteine (=Gluten) werden auch als Kleber bezeichnet und besitzen optimale Eigenschaften für den Backbereich. Daher ist Weizen auch das Backgetreide schlechthin. In Verbindung mit Wasser bildet Klebereiweis eine Struktur die den Teig durchzieht. Sie ist dafür verantwortlich dass beim Backen von Brot, Kuchen, Keksen und der Gleichen das entstandene CO2 besser im Teig gehalten wird, das Gebäck seine Form behält und das Volumen erhöht wird.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Wacholderbeeren ganz]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Wacholderbeeren aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden getrocknet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Thymian gerebelt/geschnitten]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Abgerebelte Blätter und Blüten des Thymianstrauches aus biozertifizierter Landwirtschaft]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Essig Balsamico]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Traubenmost aus biologischer Landwirtschaft wird bei 48 - 88 °C unter Vakuum eingedickt und unter Zufügen von Rotweinessig fermentiert. Anschließend wird der Essig über Papierfilter filtriert und in Edelholzfässern bis zu 6 Jahren gelagert.
Der naturtrübe BIO-Essig Balsamico kann nach einiger Zeit Bodenabsatz bilden, was aber keine Qualitätsbeeinträchtigung darstellt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zitronenschalen gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Die Schalen von Zitronen aus kontrolliert biologischem Anbau werden getrocknet und griffig fein vermahlen. Bekannt ist dieses aromatische Gewürz auch unter Zitronengelb.
Die Schalen der Zitronen enthalten sehr viel ätherisches Öl. Die getrocknete und gemahlene Form wird bereits erfolgreich für Saucen, Kuchen, Gewürzmischungen, Getränke, Süßwaren, Salate, Fisch und Geflügel Rezepte verwendet. Getrocknete Zitronenschalen bieten den großen Vorteil Säure und Zitrusnoten in die Rezeptur zu bringen ohne dabei die Konsistenz durch Flüssigkeit (z.B.: BIO-Zitronensaftkonzentrat trüb 70.085) zu verändern. Die fein vermahlenen sonnen gereiften Zitronenschalen in BIO-Qualität zeichnen sich durch ihr fruchtiges Aroma aus.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zucker weiß, fein (=BIO-Rübenzucker fein)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Zucker fein, weiß" ist eine feinkörnige Zuckersorte, die aus österreichischen Zuckerrüben aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen wird. Wegen der gleichmäßig feinkörnigen Kristallstruktur eignet sich dieser Zucker speziell für Backmischungen. Entsprechend den allgemeinen Qualitätskriterien der EU-Kategorie 2.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Nelken gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Die rosafarbenen Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes aus biologischer Landwirtschaft werden kurz vor der Blüte per Hand gepflückt, getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen.
Nach der Trocknung bekommen diese ihre typisch braune Farbe.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Weizenstärke nativ]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Weizenstärke wird aus Weizenmehl aus biologischer Landwirtschaft gewonnen. In einem rein physikalischen Prozess werden dabei mittels Wasser die Stärke- und die Eiweißfraktion (="Kleber") voneinander getrennt ("ausgewaschen"), anschließend wird die weiße Stärkemilch ohne weiteren Abbau "nativ" getrocknet.
Biologische Weizenstärke kann universal eingesetzt werden, wenn es um die Themen Verdickung, Konsistenz und Bindung geht. Nach erwärmen und auskühlen einer Wasser Stärke Mischung kann man die bindenden, quellenden, stabilisierenden und verdickenden Effekte beobachten (siehe Video). Diese Stärke wird vor allem in Backwaren eingesetzt, aber auch zum Andicken von Desserts, Saucen und Instantprodukten verwendet. Ebenfalls spielt sie eine Rolle zur Feuchthaltung als Emulgier- und Stabilisierungsmittel. Auch als Trennmittel für Glasuren findet sie Verwendung.
Glutenfreie Alternativen sind zum Beispiel: BIO-Maisstärke 21.050 und BIO-Kartoffelstärke 20.001.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Schabzigerklee Pulver Brotklee]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Schabzigerklee aus biologischer Landwirtschaft wird getrocknet und vermahlen. Die Verwendung von Kleegewächsen als Zusatz für Brotgebäcke entspricht in vielen Kulturen einer langen Tradition und stammt aus Zeiten, in denen gebackenes Brot, bzw. der Teig nicht nur aus Getreide, sondern auch aus Beimischungen verschiedenster, geeigneter Substanzen bestand (gemahlene Ähren, Kräuter, Grasbestandteile, teilweise auch Sägemehl und Holzbestandteile). Kleegewächse eigneten sich besonders gut als Zusätze, da sie eiweißreich sind und gut schmecken.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Traubenkernpulver ROB]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Weintrauben aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden zur Maische zerkleinert und kalt gepresst. Aus dem Pressrückstand werden die Traubenkerne gewonnen, daraus das Öl abgepresst und anschließend schonend getrocknet und zu diesem feinem BIO-Traubenkernmehl (=Pulver) vermahlen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Spirulina Pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Als Spirulina bezeichnet man eine 3,5 Mio. Jahre alte "Blaualge" - genau genommen handelt es sich um Cyanobacterien - mit einzigartigem Nährstoffgehalt. Der botanische Namen "Spirulina" bedeutet "kleine Spirale"
Die in Aquakulturen gezüchteten und geernteten "Blaualgen" werden mittels schonender Spezialtrocknung zu einem satt-tiefgrünen Pulver verarbeitet]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kürbisfleisch Pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Kürbisse (Sorte "Hokkaido" ) aus biozertifizierter Landwirtschaft werden sorgfältig gewaschen, das gelbe Fruchtfleisch gewonnen, blanchiert, getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Hagelzucker Dekorzucker]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[wird aus biozertifiziertem Zucker durch mechanisches Agglomerieren ("Zusammenkleben") hergestellt. BIO-Hagelzucker (=Perlzucker, =Dekorzucker) besteht aus vielen besonders kleinen, zusammengepressten Kristallen. Mit der perfekten Auflösungszeit und der optimalen Härte zaubert dieser BIO-Hagelzucker ein ausgezeichnetes Mundgefühl in Ihre Rezepte. Die strahlend weiße Farbe bleibt auch beim Backen erhalten. Unsere heimischen Bäckereien verwenden diesen Zucker vor allem für Briochekipferl und Striezel Rezepte. Auch auf Germ Gebäck, Kuchen und Torten wird er zum Dekorieren und verzieren sehr geschätzt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Koriander ganz]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Die Früchte vom BIO-Koriander aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, und aufbereitet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Pfefferminze Extrakt Typ Lisa]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Aus erntefrischen - noch grünen - Pfefferminzblättern aus biologischer Landwirtschaft wird mittels Alkohol (BIO-Ethanol) ein Auszug/Extrakt des besonders aromatischen Pfefferminzöls hergestellt]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Tomatenmark 28TS]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Tomaten aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen, sortiert, geschält, zerkleinert und konzentriert. Anschließend wird abgefüllt und pasteurisiert]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kaffee Granulat koffeinfrei FD]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Gut lösliche, gefriergetrocknete Kaffee Granulate, extrahiert aus frisch gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen. Die grünen Kaffeebohnen werden schonend entkoffeiniert, dabei wird der Rohkaffee mit
Kohlendioxid (CO ²) behandelt. Diese Art von Technik ist eine natürliche und schonende Entkoffeinierung]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-piment-neugewuerz-koerner_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Piment (Neugewürz) Körner]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieses Gewürz wird aus den unreifen getrockneten Beeren des Nelkenpfeffer- oder Pimentbaumes gewonnen.
In Österreich, auch als "Neugewürz" bezeichnet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-bockshornklee-samen_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Bockshornklee Samen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Sehr alte Heil- und Gewürzpflanze, stammt vermutlich ursprünglich aus
Ägypten. War schon in der Küche der Alten Römer beliebt.
Sehr nahrhaftes Gewürz (enthält Vitamine, gilt als magenfreundlich).
Basisgewürz für Currymischungen.
Ideales Kombinationsgewürz - unterstützt die Harmonie der Aromen.
Inhaltsstoffe: Schleimstoffe, Saponin, Flavonglykosid, Bitterstoff, Eisen,
Phosphor, ätherisches Öl]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-kardamom-pulver_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Kardamom Pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Der Grüne Kardamom (Elettaria cardamomum K.) ist eine ausdauernde krautige Pflanze und erreicht in der Regel Wuchshöhen von 2 bis 3 Meter, vereinzelt bis 5,5 Meter. Die Kapselfrüchte -getrocknete BIO-Kardamomschoten -werden fein vermahlen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-birnenwuerfel-knusprig_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Birnenwürfel knusprig]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[ausgewählte Birnensorten aus kontrolliert biologischem Anbau werden
von Kernhaus und Stiel befreit. Schalen bleiben bewusst am Produkt und
geben den Würfeln besondere Optik.
Die gewürfelten Birnenstücke werden besonders knusprig getrocknet]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-krenpaste-fein-meerrettich_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Krenpaste fein (=Meerrettich)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Krenwurzen (="Meerrettich") werden aufbereitet, unter Zugabe
verschiedener Zutaten fein zerkleinert und auf cremig pastöse Konsistenz
gebracht. In der richtigen Dosierung hebt Kren das Geschmacksempfinden und bietet sich daher als Nebenzutat für Ihre Rezepte besonders gut an! Kren oder Meerrettich ist die schärfste Rettich Wurzel, zu dieser Pflanzenfamilie gehört auch Wasabi. In Kombination mit BIO-Spinatpulver ist sie auch als heimische Alternative zu importierten Wasabi zu sehen. Kren wird z.B. für Frischkäse, Saucen, Aufstriche, usw. verwendet. Bei der Verarbeitung zu BIO-Krenpaste fein wird neben BIO-Kren nur Salz und BIO-Sonnenblumenöl verwendet, auf den Einsatz von Sulfiten (dienen sonst als Antioxidationsmittel) wird verzichtet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-rum-braun-inlaender_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Rum braun, Inländer]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Zuckerrohr aus biologischer Landwirtschaft wird ausgepresst, der Saft sanft
erhitzt und zu Biomelasse eingedickt. Daraus wird durch Vergären -
Destillieren - und anschließende Reifung in Eichenfässern und Beigabe von
natürlichem Inländerrumaroma unser "BIO-Rum braun" in der bekannten
aromatischen Qualität gewonnen]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kreuzkümmel Kumin gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["Kreuzkümmel" gemahlen ist ein Gewürz, das aus getrockneten und
gemahlenen Früchten eines asiatischen Doldenblütengewächses besteht.
Der Name "….kümmel" leitet sich ab aus dem kreuzförmigen Blattstand
der Pflanze und dem Kümmel sehr ähnlichen Aussehen der getrockneten
Früchte. "Kreuzkümmel" schmeckt jedoch sehr unterschiedlich im
Vergleich zu Kümmel]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Weizengraspulver vital]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Weizengras aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird vor dem Ährenschub geerntet und anschließend bei Temperaturen unter < 40°C schonend getrocknet. Nach dem Trocknen wird fein vermahlen und abgesackt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Gerstengraspulver vital]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Gerstengras aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird vor dem Ährenschub geerntet und anschließend bei Temperaturen unter < 40°C schonend getrocknet. Nach dem Trocknen wird fein vermahlen und abgesackt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-traubenkern-oel-kaltgepresst_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Traubenkern-Öl kaltgepresst]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Sortenreine Weintrauben aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden zur Maische zerkleinert und kalt gepresst. Ein Liter Öl wird aus ca. 40 kg Kernen gewonnen, was etwa dem Kerngehalt von 2 Tonnen Trauben entspricht. Das gewonnene Öl hat einen hohen Anteil (ca. 90%) an ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die Linolsäure (Omega 6-Fettsäure) macht davon etwa 75% aus. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist gering.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Kartoffelfasern]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Kartoffeln werden gewaschen und durch ein Sieb gepresst. Anschließend wird die Stärke abgetrennt und die resultierenden Kartoffelfasern getrocknet. BIO-Kartoffelfasern haben einen neutralen Geschmack, hohen Ballaststoffanteil und ein sehr hohes Wasserbindungs-Vermögen. 
Dadurch kann die Frische von Produkten (z.B. Backwaren) verlängert , der Ballaststoffanteil erhöht und die Textur verbessert werden. Anwendungsgebiete reichen von Backwaren, Fleischprodukte bis Aufstriche und Saucen/Ketchup.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-aronia-pulver-fein_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Aronia Pulver fein]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Aronia Beeren aus biologischer Landwirtschaft werden gepresst,
schonend getrocknet und feinst vermahlen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zuckerrübenfasern]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Bio-Zuckerrüben werden zerkleinert und der Zucker/Stärke abgetrennt.
Die verbleibende Pülpe wird getrocknet und zerkleinert.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Karamellsirup dunkel]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Karamellsirup wird durch geeignetes Erhitzen und Schmelzen (=“Karamellisieren“) von biozertifiziertem Zucker hergestellt. Beginnt der Zucker zu schmelzen, dauert es nur wenige Sekunden, bis der Karamell eine dunkle Farbe annimmt – die Herstellung verlangt entsprechend ständige Aufmerksamkeit. Damit die Masse anschließend nicht erstarrt, wird sie, wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, mit kochendem Wasser abgelöscht und zu „BIO-Karamellsirup dunkel“ aufgelöst. Karamellzuckersirup, auch Karamellsauce genannt, ist für vegane Ernährung bestens geeignet. Unser Deklarationsvorschlag, in der Zutatenliste ihrer Rezepte, ist „Karamellzuckersirup“.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Wachsmaisstärke kaltquellend]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[BIO-Wachsmaisstärke wird aus speziellen Maissorten gewonnen. Diese Spezialstärke besteht – im Gegensatz zur herkömmlichen BIO-Maisstärke – fast ausschließlich aus Amylopektin. Die Gewinnung erfolgt aus biologischem Wachsmais mittels physikalischer Prozesse (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung). Kaltwasserlösliche Stärke löst sich bzw. quillt bereits in kaltem Wasser. Ein Aufkochen ist nicht notwendig. Diese Stärke eignet sich deshalb vor allem für Produkte, bei denen auf eine Erwärmung des Produktes bei der Herstellung oder beim Verbraucher verzichtet wird. Um beim Einrühren in Wasser oder Milch Klumpenbildung zu vermeiden, wird die kaltwasserlösliche Stärke am besten trocken mit anderen  Rezepturbestandteilen vermischt.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Apfelfasern]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Bio-Äpfel werden zerkleinert und der Saft abgetrennt.
Der verbleibende Trester wird getrocknet und vermahlen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-piment-neugewurz-gemahlen_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Piment (=Neugewürz) gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieses Gewürz wird aus den unreifen getrockneten Beeren des Nelkenpfeffer- oder Pimentbaumes gewonnen. Die Früchte werden fein vermahlen.
In Österreich, auch als „Neugewürz“ bezeichnet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Heidelbeer (=Blaubeere) Fruchtpulver FD]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Heidelbeeren aus biozertifizierter Landwirtschaft werden sorgfältig verlesen und gewaschen. 
Durch ein besonders schonendes „Gefriertrocknungsverfahren“ bleiben die natürlichen fruchttypischen Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Geschmack erhalten. Anschließend werden die Beeren ohne verdünnenden und den Fruchtgehalt reduzierenden Trägerstoff zu diesem 100 %-igen Fruchtpulver vermahlen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Mohn Blaumohn]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Mohn aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Die wildrosenähnlichen Blüten sind weiß mit violettem Zentralfleck. Nach der Blüte bilden sich runde geschlossenen Kapseln. Die trockenen Kapseln werden aufgebrochen um die Blaumohnsamen zu ernten.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Rote Rüben Würfel 10x10x2 mm]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Rote Rüben (= „Rote Beete“, =„Randen“) aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. In einem schonenden Warmluftverfahren wird getrocknet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-sirup-pulver-de29_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Sirup Pulver DE29 (=Trockenglucose)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA["BIO-Sirup Pulver DE29" wird aus biozertifizierten Stärkekörnern hergestellt. Dazu wird der Ausgangsstoff verflüssigt, verzuckert und in einem schonenden Sprühverfahren getrocknet (=Bio-Trockenglukosesirup). Dieses Siruppulver ist sehr gut wasserlöslich und besteht aus einer Mischung verschiedener Kohlenhydrate.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sesamkörner natur]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Sesam ist eine einjährige krautige bis 180 Zentimeter hohe Pflanze, ursprünglich in Teilen Indiens und Afrikas heimisch. Angebaut wird er heute in tropischen und subtropischen Gebieten weltweit. Die ölreichen Samen des Sesam werden zu Sesamöl verarbeitet, das vor allem zum Kochen verwendet wird - aus gerösteten Samen gepresst auch als würzende Zutat (z.B. Gomasio). Sesam gehört zu den selenreichsten Lebensmitteln (800μg/100g).]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-karottenpulver_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Karottenpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Frische Karotten aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen,
geputzt, geschält, blanchiert und schonend mittels Warmluft getrocknet.
Anschließend werden die trockenen Karottenstücke zu einem feinen
Pulver vermahlen.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:loc><![CDATA[https://www.bioservice.at/medien/produkte/bio-mandelmus-braun-gerostet_preview@2x.jpg]]></image:loc>
            <image:title><![CDATA[BIO-Mandelmus braun, geröstet]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Mandelfrüchte („Nüsse“) aus biologischer Landwirtschaft werden frisch
geröstet und fein vermahlen. Das Mus enthält keine weiteren Zusätze wie
Emulgatoren oder Bindemittel. Dadurch kann Sie um Zuge der Lagerung
auf der Oberfläche Öl absondern.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Mandelmus weiß, hell 70.120]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Mandelfrüchte („Nüsse“) aus biologischer Landwirtschaft werden
geschält und fein vermahlen. Das Mus enthält keine weiteren Zusätze wie
Emulgatoren oder Bindemittel. Dadurch kann Sie um Zuge der Lagerung
auf der Oberfläche Öl absondern.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Molkeneiweißpulver WPC80 (=BIO-Molkenproteinkonzentrat)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Aus biozertifizierter Molke wird durch Ultrafiltration Molkeneiweiß
(=Molkenprotein WPC) gewonnen und anschließend mittels
Sprühverfahren schonend getrocknet.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Mandeln gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Mandeln aus biologischer Landwirtschaft werden geknackt, blanchiert und vermahlen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Inulin Pulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Inulin, ein natürliches, aus der Agave gewonnenes Polysaccharid, ist ein vielseitiger Ballaststoff, welcher die Textur verbessert, indem er Speiseeis cremiger und glatter macht, ideal für ein besseres Mundgefühl. Gleichzeitig ermöglicht Inulin eine Reduzierung von Fett und Zucker, ohne dass der Geschmack leidet. Inulin trägt auch zur Stabilisierung bei, indem es die Konsistenz während der Lagerung erhält und das Aufschmelzen verlangsamt. Es ist geschmacksneutral und kann daher auch in Smoothies, Joghurt, Backwaren oder Wurstwaren eingemischt werden.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Sonnenblumen-KERNÖL, BIO-AUSTRIA]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Bei diesem Produkt handelt es sich um ein BIO-Pflanzenöl in
Lebensmittelqualität. Das Pflanzenöl ist raffiniert und ungehärtet. Die
Saat wurde ausschließlich mechanisch gepresst, ohne Hilfe von
Extraktionsmitteln.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Erbsengranulat texturiert]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Erbsen aus biologischer Landwirtschaft werden schonend extrudiert. Das texturierte Erbsengranulat ist aufgrund seiner Struktur und Textur perfekt für vegane und vegetarische Rezepte geeignet. Gerne wird es auch als Alternative zu Soja eingesetzt.  Durch ein spezielles Verfahren bei niedrigen Temperaturen bleiben die positiven Eigenschaften (Nährstoffe, etc.) von der Erbse erhalten.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Erbsenmedallions texturiert]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Erbsen aus biologischer Landwirtschaft werden schonend extrudiert. Die texturierten Erbsenmedallions sind aufgrund Ihrer Struktur und Textur perfekt für vegane und vegetarische Rezepte geeignet. Gerne werden sie auch als Alternative zu Soja eingesetzt.  Durch ein spezielles Verfahren bei niedrigen Temperaturen bleiben die positiven Eigenschaften (Nährstoffe, etc.) von der Erbse erhalten.]]></image:caption>
            </image:image><changefreq>monthly</changefreq>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz)]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt.
Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Essig, Apfelessig 5%]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Dieser naturtrübe BIO-Apfelessig wird durch Gärung aus Äpfeln von biozertifizierter Landwirtschaft gewonnen. Essig besteht im Wesentlichen aus einer verdünnten wässrigen Lösung von Essigsäure.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Muskatblüten (Macis) gemahlen]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Macis oder auch Muskatblüte bezeichnet den Samenmantel der Früchte
des Muskatbaumes. Diese werden getrocknet und vermahlen.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Zimt gemahlen Ceylon]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Zimt ist die innere Rinde des Zimt-Baumes, der zur Familie der Lorbeergewächse gehört. Die Rinde wird als Gewürz verwendet: getrocknet als Stangen und gemahlen als Zimtpulver. Die Sorte Ceylon ist dabei etwas milder, süßer, feiner und aromatischer als Cassia. Weiters sprechen die geringen Cumarin-Gehalte für diesen Ceylon Zimt.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Cashewmus]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Der Cashewbaum (Anacardium occidentale) ist ein 10 - 12 m hoher
immergrüner Laubbaum der tropischen Klimazone.
Die nierenförmigen Früchte dieses Baumes die "Cashewnüsse" aus biologischer Landwirtschaft 
werden händisch geerntet, aufbereitet, leicht geröstet und fein vermust.]]></image:caption>
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            <image:title><![CDATA[BIO-Birnenpulver]]></image:title>

            <image:caption><![CDATA[Birnen ausgewählter Sorten aus kontrolliert biologischem Anbau werden
gewaschen, gedörrt, vom Stiel befreit und anschließend zu Pulver
vermahlen.]]></image:caption>
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