Scha

• Aroma, Duft, Geschmack
• reines essentielles Öl aus der Schale
• vorteilhaft auch für Naturkosmetik

• Aroma, Duft, Geschmack
• hoch konzentriertes reines essentielles Öl aus der Schale
• vorteilhaft auch als duftendes u. gut lösendes Reinigungsmittel

• wirksames Mittel zur Senkung des erhöhten Blutzuckerspiegels
• Nährwert ( enthält sehr viel Eiweiß), vegetarisch, glutenfrei (optimal zur Diätnahrung bei Zöliakie)

• scharfes Gewürz
• Optik

• Nährwert, Geschmack
• glutenfrei

• aromatisch und herb
• appetit- und verdauungsanregend

• Aroma
• einfach, bequem

• verbessert Quell- u. Geschmackeigenschaft von Mehl
• konservierende Eigenschaften
• für den Einsatz in BIO-Rezepten zugelassen (gemäß EU Bio VO 834/2007, Betriebsmittelkatalog der Infoxgen )

• geruchlos, geschmacksneutral
• wirkt antibakteriell für vegetarische und vegane Kost

• sehr aromatisch

• Dekoration, Geschmack, Nährwert
• extra knusprig, schmackhafte - gesunde "Knabberchips"
• entzieht der Rezeptur Wasser und optimiert damit Konsistenz

• einfach bequem verfügbar
• Ernährungs- u. Gesundheitswert
• Süssmittel

• extra knusprig
• fruchtiger Geschmack, hohe Ergiebigkeit

• dunkel-violette Farbgebung
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung, hoher Gehalt an Antioxidantien (Anthocyanen und OPC)

• Knusprigkeit
• Geschmack

• aromatisch intensiv - ähnlich dem Knoblauch
• bequeme und praktische Verwendung

• aromatisch intensiv - ähnlich dem Knoblauch
• bequeme und einfache Verwendung

Getrocknete Blätter von Basilikum aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend...

• aromatisch
• fein vermahlen, bequeme Verwendung

• wirkt im Körper reinigend
• wichtiges Gewürz nach Hl. Hildegard von Bingen
• Würzig

• fruchtiger Geschmack
• einfach - bequem ohne Vorarbeit (Kletzen aufbereiten) einsetzen
• Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe in konzentrierter Form

• extra knusprig
• fruchtiger Geschmack

• Geschmack
• Nährstoffgehalt, essentielle Aminosäure Tryptophan (Vorstufe von Serotonin)
• glutenfrei

• scharfes Gewürz

• Farbgebung
• Würziges

• Geschmack
• ausgewählte delikate Qualität

• Optik und Geschmack wie Frischkraut

• schmecken kernig-frisch-gesund

• Hervorragende emulgierende Eigenschaft (Emulgator)
• Natürliche Farbgebung durch hohen Carotinoidgehalt
• einfaches Handling -immer verfügbar -keine Mikrobiologiesorgen

• Bindemittel, Wasserrückhaltung, Konsistenz
• einfaches Handling, keine Sorgen mit Mikrobiologie

• Farbe, Geschmack, Aroma(besonders fruchtig)
• sehr ergiebig, ohne verdünnenden Trägerstoff

• Farbe, Geschmack, Aroma, Dekoration
• schmeckt wie frisch gepflückt
• speziell für Tafelschokolade geeignet

• Geschmack - voll fruchtig und süß-sauer
• Aroma - Geschmack

• geschmacksneutral

• Geschmack

• scharfe Würzung
• Gewürz nach Hl. Hildegard von Bingen

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• extra helle u. klare Qualität, neutraler Geruch
• einfaches Handling durch rieselfähige "Kristallqualität"

• schonend unter < 40°C getrocknet
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Farbgebung

• extragroße Flocken

Hagebuttenschalen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend getrocknet und geschnitten

• Dekoration und Verzierung

• einfach und bequem einsetzbar
• aromatisch und besonders schmackhaft
• glutenfrei

• knusprig - aromatisch
• glutenfrei

• Nährwert, Geschmack
• glutenfrei

• reiner Nussgehalt bringt intensiven Geschmack
• glutenfrei

• trocken, einfach lagerbar, immer verfügbar
• backaktiv, hohe Triebkraft
• exakt und sauber dosierbar
• glutenfrei

• sehr ergiebig, da kein verdünnender Trägerstoff enthalten
• Farbe, Geschmack, Aroma, fruchtig

• Farbe, Geschmack, Aroma, fruchtig
• sehr ergiebig, da kein verdünnender Trägerstoff enthalten

• Ernährungs- u- Gesundheitswert
• Farbgebung farbintensiv

• sehr reich an Mineralstoffen
• enthält wichtige Elemente für Knochen-/Knorpelaufbau
• Nährwert, vegetarisch, glutenfrei

• Farbgebung, Farbe, Nährwert, Geschmack
• dunkel schwarz-rot
• sehr hoher Ernährungs- u. Gesundheitswert

• dunkelblau-violette Farbgebung
• sehr hohe Farbstabilität
• vegetarische Alternative zu Tintenfischpulver

• keimhemmende Wirkung
• Gewürz dem vielfältige Heilwirkung zugeschrieben wird

BIO-Ingwerwurzel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt, aufbereitet und...

• sehr hohe Süßkraft (hoher Fruchtzuckeranteil)
• dem Honig ähnliche Eigenschaften
• heimische Alternative zu Agavensirup
• glutenfrei

• bequem verfügbar
• sehr hoher Ernährungs- u. Gesundheitswert
• natürliche Farbgebung

• Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
• veganer Ersatz für Gelatine
• geschmacksneutral
• glutenfrei

• Farbgebung, Farbe
• Geschmack

• reines intensives Aroma

• wirkt entzündungshemmend

• Farbgebung, Farbe, Geschmack, Nährwert, Optik
• immer verfügbar und einfach zu verwenden
• gibt Ihrem Rezept eine besondere Note

• Farbgebung
• Geschmack, Nährwert

• auf einfachste Art Kartoffeln ins Rezept bringen
• besonders cremig- "hauchzartes Püree"
• glutenfrei

• Bindung und Konsistenzverbesserung
• geschmacksneutral
• bildet ein transparentes - klares - Gel
• glutenfrei

• strukturgebende Kartoffelkomponente
• einfach und sauber dosieren
• glutenfrei

• glutenfrei, vegetarisch
• hoher Kaliumgehalt

• Gewürz
• bequem und sauber dosierbar
• frisch aromatisch

• sauberes bequemes Arbeiten
• einfache Dosierung

• kräftiges Aroma

• würzig salzig gesund

• cremig fein
• bequem und sauber dosierbar
• frisch aromatisch

• einfach und bequem zu verwenden
• naturrein ohne Zusätze

BIO-Kümmel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt und aufbereitet....

• sehr aromatisch weil frisch vermahlen

• gelbe Farbgebung
• sehr ergiebig ohne verdünnenden Trägerstoff

• Steirische schalenlose Sorte
• Aroma und Geschmack

• liefert Energie und cremigen Geschmack
• gut löslich und rieselfähig
• Süßmittel

Lauchpflanzen aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, in ca. 5mm große...

• gute Quelleigenschaft
• enthält wichtige Schleimstoffe, Linamarin, Eiweiß, Lecithin,Vitamine

BIO-Liebstöckl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt, aufbereitet und...

Getrocknete Blätter von Liebstöckl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden getrocknet...

• bequem einzusetzen
• emulgierende Wirkung - bindet Wasser und Öl
• zur Erhöhung der Trockenmasse bei der Joghurtproduktion

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• dünnkochend mit Verdickungseffekt
• Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
• glutenfrei

• Aroma

• Trägerstoff -ohne Eigengeschmack -für Aroma/Gewürze
• verhindert Auskristallisieren von Zucker
• verbessert Körpergebung u. Mundgefühl
• Verdickungsmittel für Fertigsuppen etc.
• leichte Klebewirkung
• verbessert die Schaumstabilität
• glutenfrei

• einfach und bequem einsetzbar
• glutenfrei

• Aroma durch feinste Vermahlung freigesetzt
• Alternative zu Weizenmehl
• glutenfrei

• mild/rund geröstet
• Geschmack

• Geschmack
• Nährwert

• Aroma durch Vermahlung freigesetzt
• wertvolle Proteinquelle
• glutenfrei

• guter fruchtiger Geschmack
• einfach ins Rezept mischen

• Farbe, Optik
• Aroma

• hoher Ölgehalt - besonders aromatisch
• regionales Waldviertler BIO-Produkt

• emulgierende stabilisierende Eigenschaften
• hohe biologische Wertigkeit

• enthält wertvolle native Molkenproteine
• angenehm würziger Geschmack (durch geeignete Käseauswahl)

• Muskatnuss pur - ohne Trägerstoff
• Aroma

• Aroma
• hoher Gehalt an Antioxidantien - bremst Fettoxidation

• einfach einzusetzen: Wasser zugeben- fertig

Blühendes Oregano-Kraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird schonend getrocknet und...

• einfach zu handhaben
• hoher Vitamin C Gehalt

• sehr fein, gut dosierbar
• bequem - immer verfügbar

• bringt Farbe in ihr Rezept
• schmeckt sehr aromatisch

• Farbe - Dekoration
• scharfes Gewürz - Geschmack

• bringt Pfeffergeschmack wie frisch geerntet in Ihr Rezept

• Gewürz, Geschmack

•  würzig
•  bringt scharfen Geschmack in Ihr Rezept

• Würze für helle Speisen
• Aromatisch

• besonders duftend - da aus erntefrischen grünen Blättern gewonnen
• Aroma, Geruch, Geschmack

• aromatisch, stark, leicht scharf
• durch Vermahlung intensiver Geschmack

• aromatisch, stark, leicht scharf
• für die pikante bis scharfe "Gourmet-Küche"

• Dekoration, Geschmack, Nährwert
• attraktive rote Farbe
• bringt besondere Abwechslung in Ihr Rezept

• Nährwert, vegetarisch, glutenfrei
• sehr hoher Gehalt an Eisen, Magnesium und ungesättigten Fettsäuren.
• Eiweiß hat besonders hohe biologische Wertigkeit
• natriumarm

• sehr hitzestabil, daher universell einsetzbar
• ökologisch unbedenkliche Alternative zum oft kritisierten Palmfett (Palmöl)
• emulgierende Wirkung (als Lecithin-Emulgator-Alternative)

• klassische Qualität speziell für Müslis und Backwaren

• herb würzige mediterrane Volksküche
• speziell vielseitiges Fleischgewürz

• würzige Eigenschaften
• kein störender Fremdgeschmack

• sehr farbintensiv
• einfach und sauber zu dosieren

• Farbgebung, sehr lange farbstabil - auch unter UV
• sehr ergiebig, weil kein Trägermaterial

• milde "abgerundete" Süße von vollem Geschmack
• bringt Melasse ins Produkt
• glutenfrei, vegan

• aromatischer brauner Zuckerrohrschnaps in "Inländer"-Qualität
• sanftes edles Rum-Aroma für Ihr Rezept

Ausgewählte Sellerie Knollen aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, geschält, in...

• einfach und bequem zu verwenden
• ohne Trägerstoff, reine Sellerieknolle

Senfsamen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft enthalten neben etwa 20 bis...

• Geschmack, Aroma
• frisch vermahlen

• milde "abgerundete" Süße
• hoher Gehalt an Traubenzucker (=Glucose)
• glutenfrei

• hohe Viskosität mit relativ geringer Süße
• kristallisationshemmende Wirkung
• "rundes" Mundgefühl
• glutenfrei

• annähernd gleiche Eigenschaften wie kristallisierter Traubenzucker
• verbessert das Geschmacksempfinden
• Umröten von Fleisch, Bräunen von Backwaren
• bringt "vollmundigen runden Körper" in Ihre Rezeptur

• zarte - besonders fleischähnliche-Textur
• Kaltpressung bedingt hohen verbleibenden Nährstoffgehalt
• reich an Proteinen

• kaltgepresst, mild gedämpft
• natürlicher Geschmack

• geschält
• glutenfrei

• Farbgebung, Farbe
• hohe Farbstabilität

• Süßungsmittel
• ohne Zusätze wie Rieselhilfsmittel (Phosphate, Mehle, o.ä.)
• ultrafeinste Vermahlung

• ultrafeine Vermahlung
• aromatische Besonderheit

Abgerebelte Blätter und Blüten des Thymianstrauches aus biozertifizierter Landwirtschaft

• auf einfachste Art Tomatenstücke ins Rezept bringen
• bequem einsetzbar
• naturrein, ohne Zusätze

• Geschmack
• immer wie frisch verfügbar

• hoher Anteil an essentieller Linolsäure
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung

• frei von Gluten und Lactose
• reich an Antioxidantien (OPC) =Fänger der "freien Radikalen"
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung

• ganzjährig verfügbarer Traubensaft
• Süßmittel

• Nährwert, Bindemittel
• lange Haltbarkeit
• keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling

• kräftiger Geschmack - Vorsicht kann andere Aromen übertönen
• frisch getrocknete Beeren - hohe Würzkraft

• weitgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
• nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
• kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)

• weitestgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
• nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
• kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
• glutenfrei, vegan

• Geschmack, Nährwert
• Hälften haben nur sehr kleine Bruchstelle (qualitätsschonend)
• glutenfrei

• schonend unter < 40°C getrocknet
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Farbgebung

• Einstellung des Proteingehaltes
• verbessert Gebäckstruktur und Volumen
• bewirkt feinporigen lockeren Teig

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• bringt feine Krume bei Backwaren

• einfach u. sofort verfügbarer BIO-Zitronensaft
• bessere Farberhaltung der Rezeptur

• sehr fruchtig

• sauberes bequemes Arbeiten
• Geschmack

• bequem wie Frischzwiebeln verwendbar
• immer verfügbar

• einfach, bequem
• Aroma
• glutenfrei

• premium Qualität, geliert sogar noch ohne Zucker => ergibt fruchtige Marmelade
• universell/flexibel für unterschiedliche Rezepte geeignet
• für jede Frucht (pH Wert) geeignet
• gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog von InfoXgen) ist der Einsatz in Biolebensmitteln erlaubt