Troc

• milde, runde Süße
• volles, abgerundetes Mundgefühl ("Körpergebung")
• optimal für Speiseeis

• sehr fein fließend - durch niedrigen Wassergehalt
• "Wasseraufnehmer" für Trockenmischungen
• glutenfrei

• milde, runde Süße
• volles, abgerundetes Mundgefühl ("Körpergebung")
• optimal für Speiseeis

• sehr fruchtig

• hochwertiger natürlicher Vitamin C Träger
• natürliche Alternative zu Ascorbinsäure

• Dekoration, Geschmack, Nährwert
• extra knusprig, schmackhafte - gesunde "Knabberchips"
• entzieht der Rezeptur Wasser und optimiert damit Konsistenz

• sehr gute Wasserbindung --> länger frisch!
• hoher Ballaststoffanteil – speziell für Low-carb-Ernährung
• verbessert Textur und Viskosität

• fruchtiges und intensives Apfelaroma, 100 % Apfel pur
• Frischhaltung von Backwaren
• historisches Süßmittel

• extra knusprig
• fruchtiger Geschmack, hohe Ergiebigkeit

• dunkel-violette Farbgebung
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung, hoher Gehalt an Antioxidantien (Anthocyanen und OPC)

• Knusprigkeit
• Geschmack

• aromatisch intensiv - ähnlich dem Knoblauch
• bequeme und praktische Verwendung

• aromatisch intensiv - ähnlich dem Knoblauch
• bequeme und einfache Verwendung

Getrocknete Blätter von Basilikum aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend...

• aromatisch
• fein vermahlen, bequeme Verwendung

• wirkt im Körper reinigend
• wichtiges Gewürz nach Hl. Hildegard von Bingen
• Würzig

• fruchtiger Geschmack
• einfach - bequem ohne Vorarbeit (Kletzen aufbereiten) einsetzen
• Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe in konzentrierter Form

• extra knusprig
• fruchtiger Geschmack

• scharfes Gewürz
• Optik

• Farbgebung
• Würziges

• Geschmack
• ausgewählte delikate Qualität

• Optik und Geschmack wie Frischkraut

• Hervorragende emulgierende Eigenschaft (Emulgator)
• Natürliche Farbgebung durch hohen Carotinoidgehalt
• einfaches Handling -immer verfügbar -keine Mikrobiologiesorgen

• Bindemittel, Wasserrückhaltung, Konsistenz
• einfaches Handling, keine Sorgen mit Mikrobiologie

• Farbe, Geschmack, Aroma(besonders fruchtig)
• sehr ergiebig, ohne verdünnenden Trägerstoff

• Farbe, Geschmack, Aroma, Dekoration
• schmeckt wie frisch gepflückt
• speziell für Tafelschokolade geeignet

• besonders intensiv duftender Ölgehalt

• scharfe Würzung
• Gewürz nach Hl. Hildegard von Bingen

• schonend unter < 40°C getrocknet
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Farbgebung

Hagebuttenschalen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend getrocknet und geschnitten

• einfach und bequem einsetzbar
• aromatisch und besonders schmackhaft
• glutenfrei

• trocken, einfach lagerbar, immer verfügbar
• backaktiv, hohe Triebkraft
• exakt und sauber dosierbar
• glutenfrei

• sehr ergiebig, da kein verdünnender Trägerstoff enthalten
• Farbe, Geschmack, Aroma, fruchtig

• Farbe, Geschmack, Aroma, fruchtig
• sehr ergiebig, da kein verdünnender Trägerstoff enthalten

• dunkelblau-violette Farbgebung
• sehr hohe Farbstabilität
• vegetarische Alternative zu Tintenfischpulver

• hervorragende Löslichkeit und Geschmack
• sauberes, hygienisch problemloses Arbeiten

• sauber dosier- und einsetzbar
• koffeinfrei

• Löslichkeit u. Geschmack

• wirkt entzündungshemmend

• aromatisch, exotisch

• Farbgebung, Farbe, Geschmack, Nährwert, Optik
• immer verfügbar und einfach zu verwenden
• gibt Ihrem Rezept eine besondere Note

• Farbgebung
• Geschmack, Nährwert

• sehr gute Wasserbindung -> länger frisch!
• hoher Ballaststoffanteil -> speziell für Low-carb-Ernährung
• verbessert Textur und Viskosität
• Vermeidung von Phasentrennung

• auf einfachste Art Kartoffeln ins Rezept bringen
• besonders cremig- "hauchzartes Püree"
• glutenfrei

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• in kaltem Wasser löslich ("kaltquellend")
• ergibt transparenten Teig von hoher Viskosität
• glutenfrei

• Bindung und Konsistenzverbesserung
• geschmacksneutral
• bildet ein transparentes - klares - Gel
• glutenfrei

• strukturgebende Kartoffelkomponente
• einfach und sauber dosieren
• glutenfrei

• glutenfrei, vegetarisch
• hoher Kaliumgehalt

• sauberes bequemes Arbeiten
• einfache Dosierung

• einfach und bequem zu verwenden
• naturrein ohne Zusätze

• Gewürz
• intensiver Geschmack nach dem ätherischen Öl "Cuminal"

• gelbe Farbgebung
• sehr ergiebig ohne verdünnenden Trägerstoff

• Steirische schalenlose Sorte
• Aroma und Geschmack

• hochwertiges kaltgepresstes Öl
• Geschmack

Lauchpflanzen aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, in ca. 5mm große...

Getrocknete Blätter von Liebstöckl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden getrocknet...

• bequem einzusetzen
• emulgierende Wirkung - bindet Wasser und Öl
• zur Erhöhung der Trockenmasse bei der Joghurtproduktion

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• dünnkochend mit Verdickungseffekt
• Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
• glutenfrei

• Aroma

• Trägerstoff -ohne Eigengeschmack -für Aroma/Gewürze
• verhindert Auskristallisieren von Zucker
• verbessert Körpergebung u. Mundgefühl
• Verdickungsmittel für Fertigsuppen etc.
• leichte Klebewirkung
• verbessert die Schaumstabilität
• glutenfrei

• guter fruchtiger Geschmack
• einfach ins Rezept mischen

• Farbe, Optik
• Aroma

• emulgierende stabilisierende Eigenschaften
• hohe biologische Wertigkeit

• enthält wertvolle native Molkenproteine
• angenehm würziger Geschmack (durch geeignete Käseauswahl)

• Aroma
• hoher Gehalt an Antioxidantien - bremst Fettoxidation

Blühendes Oregano-Kraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird schonend getrocknet und...

• aromatisch und naturrein ohne Zusätze
• bequem einsetzbar

• aromatisch und naturrein ohne Zusätze
• bequem einsetzbar

• Farbgebung, Farbe, Geschmacksgebung
• feurig rot und äußerst ergiebig
• ultrafeiner Vermahlungsgrad

• einfach zu handhaben
• hoher Vitamin C Gehalt

• sehr fein, gut dosierbar
• bequem - immer verfügbar

•  würzig
•  bringt scharfen Geschmack in Ihr Rezept

• aromatisch, stark, leicht scharf
• durch Vermahlung intensiver Geschmack

• aromatisch, stark, leicht scharf
• für die pikante bis scharfe "Gourmet-Küche"

• Dekoration, Geschmack, Nährwert
• attraktive rote Farbe
• bringt besondere Abwechslung in Ihr Rezept

• klassische Qualität speziell für Müslis und Backwaren

• herb würzige mediterrane Volksküche
• speziell vielseitiges Fleischgewürz

• sehr farbintensiv
• einfach und sauber zu dosieren

• Farbgebung, sehr lange farbstabil - auch unter UV
• sehr ergiebig, weil kein Trägermaterial

• aromatisch und herb
• appetit- und verdauungsanregend

• Geschmack wie erntefrisch
• Optik

Ausgewählte Sellerie Knollen aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, geschält, in...

• einfach und bequem zu verwenden
• ohne Trägerstoff, reine Sellerieknolle

• annähernd gleiche Eigenschaften wie kristallisierter Traubenzucker
• verbessert das Geschmacksempfinden
• Umröten von Fleisch, Bräunen von Backwaren
• bringt "vollmundigen runden Körper" in Ihre Rezeptur

• Herstellung von Emulsionen
• Verbesserung der Konsistenz
• rein pflanzlich/frei von tierischem Eiweiß

• zarte - besonders fleischähnliche-Textur
• Kaltpressung bedingt hohen verbleibenden Nährstoffgehalt
• reich an Proteinen

• Farbgebung, Farbe
• hohe Farbstabilität

• grün-blaue Farbe von sehr hoher Stabilität
• sehr hoher natürlicher Eiweißgehalt (>60%)
• leicht verdaulich

• auf einfachste Art Tomatenstücke ins Rezept bringen
• bequem einsetzbar
• naturrein, ohne Zusätze

• Geschmack, Farbgebung
• immer verfügbar
• sehr ergiebig (ohne Trägermaterial, ohne Rieselhilfsmittel)

• für Diabetiker geeignet, sehr hoher natürlicher INULIN-gehalt
• ballaststoffreich
• glutenfrei, cholesterinfrei

• frei von Gluten und Lactose
• reich an Antioxidantien (OPC) =Fänger der "freien Radikalen"
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung

• besonders hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Umrötung von Fleischwaren
• Farbgebung beim Backen (Bräunung)
• glutenfrei

• aromatisches beliebtes einzigartiges Gewürz
• echtes Vanillepulver

• Nährwert, Bindemittel
• lange Haltbarkeit
• keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling

• Nährwert
• hervorragende Löslichkeit und Geschmack
• sauberes hygienisch problemloses Arbeiten

• kräftiger Geschmack - Vorsicht kann andere Aromen übertönen
• frisch getrocknete Beeren - hohe Würzkraft

• weitgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
• nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
• kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)

• weitestgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
• nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
• kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
• glutenfrei, vegan

• schonend unter < 40°C getrocknet
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Farbgebung

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• bringt feine Krume bei Backwaren

• intensives Aroma u. besondere Ergiebigkeit

• Aroma
• einfach, bequem

• sehr gute Wasserbindung --> länger frisch!
• hoher Ballaststoffanteil - speziell für Low-carb-Ernährung
• verbessert Textur und Viskosität

• sauberes bequemes Arbeiten
• Geschmack

• bequem wie Frischzwiebeln verwendbar
• immer verfügbar

• einfach, bequem
• Aroma
• glutenfrei