Mehl
BIO-Kastanienmehl = Maronimehl
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- glutenfrei, vegetarisch
- hoher Kaliumgehalt
BIO-Guarkernmehl
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- Bindung, Verdickungsmittel, Konsistenz
- Viskositätserhöhung
- Verzögerung und Verhinderung der Kristallisation
- glutenfrei
BIO-Johannisbrotkernmehl
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- Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
- veganer Ersatz für Gelatine
- geschmacksneutral
- glutenfrei
BIO-Kokosnussmehl
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- glutenfrei, für Allergiker und Diabetiker geeignet
- Geschmack, exotisches Aroma
- damit kann Zuckeranteil in Backwaren reduziert werden
BIO-Mandelmehl fein
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- Aroma durch feinste Vermahlung freigesetzt
- Alternative zu Weizenmehl
- glutenfrei
BIO-Roggenmalz Quellmehl
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- dunkle braune schwarze Farbgebung, Färbung, Farbe
- Verdickungsmittel, Bindemittel
- Geschmack/Aroma nach Karamell
Ascorbinsäure, für Biorezepte
![Ascorbinsäure, für Biorezepte]()
- verbessert Quell- u. Geschmackeigenschaft von Mehl
- konservierende Eigenschaften
- für den Einsatz in BIO-Rezepten zugelassen (gemäß EU Bio VO 834/2007, Betriebsmittelkatalog der Infoxgen )
BIO-Birnenstücke fein geschnitten
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- fruchtiger Geschmack
- einfach - bequem ohne Vorarbeit (Kletzen aufbereiten) einsetzen
- Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe in konzentrierter Form
BIO-Buchweizen Körner geschält
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- wirksames Mittel zur Senkung des erhöhten Blutzuckerspiegels
- Nährwert ( enthält sehr viel Eiweiß), vegetarisch, glutenfrei (optimal zur Diätnahrung bei Zöliakie)
BIO-Feigen gehackt
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- Geschmack
BIO-Marillen Aprikosen Würfel
![BIO-Marillen Aprikosen Würfel]()
- guter fruchtiger Geschmack
- einfach ins Rezept mischen
BIO-Quinoa Körner =Andenhirse
![BIO-Quinoa Körner =Andenhirse]()
- Nährwert, vegetarisch, glutenfrei
- sehr hoher Gehalt an Eisen, Magnesium und ungesättigten Fettsäuren.
- Eiweiß hat besonders hohe biologische Wertigkeit
- natriumarm
BIO-Schabzigerklee Pulver Brotklee
![BIO-Schabzigerklee Pulver Brotklee]()
- aromatisch und herb
- appetit- und verdauungsanregend
BIO-Staubzucker (=BIO-Puderzucker)
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- Süßungsmittel
- ohne Zusätze wie Rieselhilfsmittel (Phosphate, Mehle, o.ä.)
- ultrafeinste Vermahlung
BIO-Traubenkernpulver ROB
![BIO-Traubenkernpulver ROB]()
- frei von Gluten und Lactose
- reich an Antioxidantien (OPC) =Fänger der "freien Radikalen"
- hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
BIO-Weizenkleber (=gluten) vital
![BIO-Weizenkleber (=gluten) vital]()
- Einstellung des Proteingehaltes
- verbessert Gebäckstruktur und Volumen
- bewirkt feinporigen lockeren Teig
BIO-Weizenstärke nativ
![BIO-Weizenstärke nativ]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- bringt feine Krume bei Backwaren
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