Traube
BIO-Traubenzucker kristall (=BIO-Dextrose)
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- besonders hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
- Umrötung von Fleischwaren
- Farbgebung beim Backen (Bräunung)
- glutenfrei
BIO-Trauben-Fruchtzuckersirup
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- hohe Süßkraft (Fruchtzuckergehalt) ähnlich Honig & Invertzuckersirup
- transparent
- glutenfrei
BIO-Traubenkern-Öl kaltgepresst
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- hoher Anteil an essentieller Linolsäure
- hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
BIO-Traubenkernpulver ROB
![BIO-Traubenkernpulver ROB]()
- frei von Gluten und Lactose
- reich an Antioxidantien (OPC) =Fänger der "freien Radikalen"
- hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
BIO-Traubensaftkonzentrat weiß Traubendicksaft
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- ganzjährig verfügbarer Traubensaft
- Süßmittel
Ascorbinsäure, für Biorezepte
![Ascorbinsäure, für Biorezepte]()
- verbessert Quell- u. Geschmackeigenschaft von Mehl
- konservierende Eigenschaften
- für den Einsatz in BIO-Rezepten zugelassen (gemäß EU Bio VO 834/2007, Betriebsmittelkatalog der Infoxgen )
BIO-Essig Balsamico
![BIO-Essig Balsamico]()
- Geschmack - voll fruchtig und süß-sauer
- Aroma - Geschmack
BIO-Holunderbeersaft Konzentrat
![BIO-Holunderbeersaft Konzentrat]()
- Farbgebung, Farbe, Nährwert, Geschmack
- dunkel schwarz-rot
- sehr hoher Ernährungs- u. Gesundheitswert
BIO-Invertzuckersirup
![BIO-Invertzuckersirup]()
- sehr hohe Süßkraft (hoher Fruchtzuckeranteil)
- dem Honig ähnliche Eigenschaften
- heimische Alternative zu Agavensirup
- glutenfrei
BIO-Maltodextrin DE19
![BIO-Maltodextrin DE19]()
- Trägerstoff -ohne Eigengeschmack -für Aroma/Gewürze
- verhindert Auskristallisieren von Zucker
- verbessert Körpergebung u. Mundgefühl
- Verdickungsmittel für Fertigsuppen etc.
- leichte Klebewirkung
- verbessert die Schaumstabilität
- glutenfrei
BIO-Rosinen classic
![BIO-Rosinen classic]()
- klassische Qualität speziell für Müslis und Backwaren
BIO-Sirup classic DE60
![BIO-Sirup classic DE60]()
- milde "abgerundete" Süße
- hoher Gehalt an Traubenzucker (=Glucose)
- glutenfrei
BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97
![BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97]()
- annähernd gleiche Eigenschaften wie kristallisierter Traubenzucker
- verbessert das Geschmacksempfinden
- Umröten von Fleisch, Bräunen von Backwaren
- bringt "vollmundigen runden Körper" in Ihre Rezeptur
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