BIO Falafel VEGAN
Vegane BIO Falafel sind die perfekte Wahl für gesunde, proteinreiche Mahlzeiten. Ideal für Großproduktion und einfach zu portionieren.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Zwiebelstreifen
BIO-Sonnenblumen-KERNÖL
BIO-Petersilie Blatt, 4 mm
BIO-Koriander ganz
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik...
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Rezept
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BIO-Zwiebelstreifen 80.0281,5 kg
BIO-Zwiebelstreifen 80.028BIO-Zwiebeln aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, aufbereitet und mit warmer Luft getrocknet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- bequem wie Frischzwiebeln verwendbar
- immer verfügbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Suppen
- Gastronomie
- Teigmischungen
- Würziges
- Spezialitäten
- etc.
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BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048150 ml
BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048Dieses "BIO-Sonnenblumen-KERNÖL" wird aus geschälten Sonnenblumenkernen gepresst. Durch den Schälprozess werden die unter der Schale liegenden Bitterstoffe abgetrennt und das in der Folge abgepresste "BIO-Sonnenblumen-Kernöl" enthält keine unerwünschten Geschmacksstoffe mehr. Zudem bleiben wertvolle, sekundäre pflanzliche Substanzen und Vitamine erhalten.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- kaltgepresst, mild gedämpft
- natürlicher Geschmack
Weitere InfosEinsatzgebiete- Salat
- Einlegekäse
- kalte und warme Küche
- Spezialitäten
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BIO-Petersilie Blatt, 4 mm 80.071100 g
BIO-Petersilie Blatt, 4 mm 80.071Petersilienkraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird gereinigt, gewaschen, in 4 mm Stücke geschnitten und in warmer Luft getrocknetMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- einfach zu handhaben
- hoher Vitamin C Gehalt
Weitere InfosEinsatzgebiete- Suppen
- Sauce
- Gewürz
- Backwaren
- Füllungen
- Aufstriche
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Koriander ganz 80.00950 g
BIO-Koriander ganz 80.009Die Früchte vom BIO-Koriander aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, und aufbereitet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- kräftiges Aroma
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Gewürz
- Brot
- Fleischwaren
- Würziges
- Bäckerei
- Saucen
- pikante Gerichte
- Spezialitäten
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BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.05720 g
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- biozertifiziert, klare Deklaration
- kein Zusatz von Jod
- OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.
Weitere InfosEinsatzgebiete- Geschmacksgeber
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Kichererbsenmehl200 g
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BIO-Gewürzmischung30 g
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Unsere BIO Falafel bieten eine köstliche, gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für den Großhandel. Perfekt für alle, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Dieses Rezept bietet eine gesunde, vegane Proteinquelle, die sich ideal für den Großhandel eignet. Die Falafel sind einfach zu portionieren und bieten eine hervorragende Haltbarkeit.
Zubereitung von BIO Falafel VEGAN für 50 Portionen
- Kichererbsen einweichen: 2 kg getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
- Masse vorbereiten: 1,5 kg BIO-Zwiebelstreifen und 1 kg Zucchini grob hacken. Zusammen mit den Kichererbsen in einem leistungsstarken Mixer zerkleinern.
- Gewürze hinzufügen: 200 g BIO-Kichererbsenmehl, 150 ml BIO-Sonnenblumen-KERNÖL, 100 g BIO-Petersilie Blatt, 4 mm, 50 g BIO-Koriander ganz, 20 g BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) und 30 g BIO-Gewürzmischung hinzugeben. Alles zu einer homogenen Masse vermengen.
- Formen und ruhen lassen: Aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. 40 g pro Stück) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Falafel für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Verpacken: Nach dem Abkühlen in luftdichte Behälter verpacken und bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern oder einfrieren.