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80.037
BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma)
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BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma)

Curcuma ist eine in Indien heimische Gewürzpflanze, die eine Höhe von einem Meter erreicht. Nach dem Welken der Curcuma-Pflanze wird der Wurzelstock getrocknet und mit heißem Wasser überbrüht. Dadurch verkleistert die Wurzel und der austretende Farbstoff färbt das ganze Gewebe orangegelb. Die geschälten Wurzelstücke werden anschließend zu einem intensiv färbenden gelb-braun-roten Pulver vermahlen. Die intensive Farbgebung ergibt sich aus dem enthaltenen Cumin.

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Vorteile

  • Farbgebung
  • Würziges

Einsatzgebiete

färbendes Gewürz Farbgebung Nudeln Teig Curry Spezialitäten etc.


Verpackung

25 kg Sack

Wolfgang Kainz

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