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BIO-Karamellsirup dunkel
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BIO-Karamellsirup dunkel

Karamellsirup wird durch geeignetes Erhitzen und Schmelzen (=“Karamellisieren“) von biozertifiziertem Zucker hergestellt. Beginnt der Zucker zu schmelzen, dauert es nur wenige Sekunden, bis der Karamell eine dunkle Farbe annimmt – die Herstellung verlangt entsprechend ständige Aufmerksamkeit. Damit die Masse anschließend nicht erstarrt, wird sie, wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, mit kochendem Wasser abgelöscht und zu „BIO-Karamellsirup dunkel“ aufgelöst.

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Vorteile

  • Farbgebung, Geschmacksträger
  • Geschmacksabrundung

Einsatzgebiete

Likör Saucen Backwaren Getränke Bier Milchdrinks Desserts Süßwaren Eiscreme Bonbons


Verpackung

25 kg Kanister

Anna-Maria Hermann

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