BIO Hafer Fusilli
Die BIO Hafer Fusilli bieten eine glutenfreie und vegane Option mit langer Haltbarkeit, perfekt für Großhandel und Gastronomie.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
Rezept
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BIO-HAFERVOLLKORNMEHL25 kg
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BIO-Reismehl15 kg
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BIO-Maismehl10 kg
Ihre Vorteile
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30 Jahre BIO-Expertise
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Anmerkung zum Rezept
Die BIO Hafer Fusilli sind eine hervorragende Wahl für alle, die eine glutenfreie und vegane Pasta-Option suchen. Einfach in der Herstellung und ideal für den Großhandel.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Dieses Rezept bietet eine glutenfreie, vegane Option für Pasta, die durch ihre einfache Zutatenliste und lange Haltbarkeit besticht. Ideal für den Großhandel.
Zubereitung von BIO Hafer Fusilli für 50 Portionen
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Vorbereitung der Zutaten:
- Mischen Sie 25 kg BIO-HAFERVOLLKORNMEHL mit 15 kg BIO-Reismehl und 10 kg BIO-Maismehl in einem großen industriellen Mixer.
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Teigzubereitung:
- Fügen Sie 30 Liter Wasser bei Raumtemperatur hinzu und mischen Sie die Zutaten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Dies dauert etwa 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit.
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Formen der Fusilli:
- Verwenden Sie eine professionelle Nudelpresse, um den Teig in Fusilli-Form zu bringen. Achten Sie darauf, dass die Maschine auf die richtige Dicke und Länge eingestellt ist.
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Trocknung:
- Legen Sie die geformten Fusilli auf Trockengestelle und lassen Sie sie bei 50°C für 12 Stunden trocknen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren und die Haltbarkeit zu erhöhen.
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Verpackung:
- Nach dem Trocknen die Fusilli in luftdichte Verpackungen abfüllen, um die Frische zu bewahren und die Haltbarkeit zu sichern.