BIO Mexiko Salsa Sauce
Die BIO Mexiko Salsa Sauce bietet eine pikante und fruchtige Note dank hochwertiger Zutaten wie Tomatenmark und Paprika, ideal für den Großhandel.
Empfohlene BIO-Zutaten
Rezept
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BIO-Tomatenmark 28TS 90.0122 kg
BIO-Tomatenmark 28TS 90.012Tomaten aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen, sortiert, geschält, zerkleinert und konzentriert. Anschließend wird abgefüllt und pasteurisiertMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Geschmack
- immer wie frisch verfügbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Großküchen
- Teigwaren
- Pizza
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BIO-Paprikaflocken rot 70.059200 g
BIO-Paprikaflocken rot 70.059optimal ausgereifte rote Gemüse-Paprikafrüchte werden geschnitten und schonend getrocknetMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- aromatisch und naturrein ohne Zusätze
- bequem einsetzbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Pikantwurst
- Käse
- Snacks
- Gewürzmischungen
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Paprikaflocken grün 70.031200 g
BIO-Paprikaflocken grün 70.031Feldfrische grüne Gemüse-Paprikafrüchte aus biologischem Anbau werden gewaschen, geputzt und entkernt. Durch vitaminschonende Warmlufttrocknung wird bei ca. 60° getrocknet. Die getrockneten Früchte werden in die gewünschte Größe geschnitten.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- aromatisch und naturrein ohne Zusätze
- bequem einsetzbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Pikantwurst
- Käse
- Snacks
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Essig, Tafelessig 90.0471 L
BIO-Essig, Tafelessig 90.047Dieser 10 %-ige BIO-Essig wird durch aerobe Gärung von alkoholhältigen Flüssigkeiten aus biozertifizierter Landwirtschaft als "Weingeistessig = Tafelessig"gewonnen. Essig besteht im Wesentlichen aus einer verdünnten wässrigen Lösung von EssigsäureMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- geschmacksneutral
Weitere InfosEinsatzgebiete- Würz- und Konservierungsmittel
- Spezialitäten
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BIO-Zwiebelstreifen 80.028300 g
BIO-Zwiebelstreifen 80.028BIO-Zwiebeln aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, aufbereitet und mit warmer Luft getrocknet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- bequem wie Frischzwiebeln verwendbar
- immer verfügbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Suppen
- Gastronomie
- Teigmischungen
- Würziges
- Spezialitäten
- etc.
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BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057100 g
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- biozertifiziert, klare Deklaration
- kein Zusatz von Jod
- OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.
Weitere InfosEinsatzgebiete- Geschmacksgeber
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Chili-Paprika Pulver 80.01750 g
BIO-Chili-Paprika Pulver 80.017Als Chili-Paprika bezeichnet man die fein vermahlenen Fruchtschoten dieses Nachtschattengewächses aus der Gattung Paprika (capsicum). Die Schärfe, die beim Verzehr wahrgenommen werden kann, wird durch Stoffe aus der Gruppe der Capsaicinoide, vor allem durch Capsaicin, verursachtMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- scharfes Gewürz
Weitere InfosEinsatzgebiete- Gewürz
- Aufstriche
- Würziges
- Nudeln
- Spezialitäten
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BIO-Maisstärke nativ 21.050150 g
BIO-Maisstärke nativ 21.050BIO-Maisstärke wird aus Mais aus biologischer Landwirtschaft in einem rein physikalischen Prozess (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung) gewonnen. Klassische Anwendungsgebiete findet man überall wo es um Bindung und Konsistenzverbesserung geht. So zum Beispiel in Suppen, Saucen, speziellen Wurstwaren, Kartoffelknödel, Kartoffelnudeln, Brot- und Backwaren und der Snackindustrie. Native Maisstärke ist nicht modifiziert und von Natur aus glutenfrei. Native BIO-Maisstärke wird in Produkten eingesetzt die während der Produktion erhitzt werden, alternativ kommt kaltquellende Maisstärke 21.207 zum Einsatz.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- dünnkochend mit Verdickungseffekt
- Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
- glutenfrei
Weitere InfosEinsatzgebiete- Pudding
- Dessertcreme
- Suppen
- Soßen
- Ketchup
- Mayonnaise
- Kindernahrung
- Backwaren
- Konserven
- Zubereitungen
- Spezialitäten
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BIO-Zitronensaftkonzentrat 70.085100 ml
BIO-Zitronensaftkonzentrat 70.085Zitronensaftkonzentrat aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft ist ein 100 % sortenreines leicht gelb-naturtrübes dickflüssiges Konzentrat (ohne Zusatz von Zucker, Konservierungsmitteln, Alkohol, Säuren, künstlichen bzw. naturidentischen Aromen). Aus 18 kg Zitronen werden 6 Liter Saft und daraus ca. 1 kg Konzentrat gewonnen. Bei der Herstellung wird frisch gepresster BIO-Zitronensaft unter Vakuum eingedickt und dadurch Wasser entzogen. Durch die schonende Vakuum-Eindickung bleiben Inhaltstoffe und Eigenschaften optimal erhalten. Nach Zugabe von Wasser kann das Konzentrat wie frisch gepresster Zitronensaft eingesetzt werden. Für 1 Liter Zitronensaft benötigen Sie ca. 172g Zitronensaftkonzentrat.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- einfach u. sofort verfügbarer BIO-Zitronensaft
- bessere Farberhaltung der Rezeptur
Weitere InfosEinsatzgebiete- Getränke
- Backwaren
- Aufstriche
- Eis
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Currypulver süß 80.06850 g
BIO-Currypulver süß 80.068diese abgerundete Mischung enthält folgende biozertifizierte Zutaten: Koriander, Curcuma, Zimt, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Kardamom, Ingwer, Paprikapulver, Piment, Muskat, Nelken, PfefferMehr anzeigen Weniger anzeigenWeitere InfosEinsatzgebiete- Würziges
- Teigwaren
- Nudeln
- Spezialitäten
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BIO-Petersilie Blatt, fein 80.05950 g
BIO-Petersilie Blatt, fein 80.059Petersilienkraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten und in warmer Luft getrocknetMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- sehr fein, gut dosierbar
- bequem - immer verfügbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Suppen
- Saucen
- Gewürz
- Knödelfüllungen
- Teigwaren
- Frischkäse
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Rohrohrzucker500 g
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BIO-Gewürzmischung50 g
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Mit unseren hochwertigen Bio-Zutaten wie Tomatenmark und Paprika wird die Herstellung der BIO Mexiko Salsa Sauce zu einem Erlebnis, das sowohl Geschmack als auch Qualität vereint.
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Diese BIO Mexiko Salsa Sauce zeichnet sich durch ihre reichhaltige Tomatenbasis und eine ausgewogene Würzmischung aus, die sowohl pikant als auch fruchtig ist. Ihre lange Haltbarkeit und die Verwendung von hochwertigen Bio-Zutaten machen sie ideal für den Großhandel.
Zubereitung von BIO Mexiko Salsa Sauce für 50 Portionen
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Vorbereitung der Zutaten: Tomatenmark, Rohrohrzucker, rote und grüne Paprika, Branntweinessig, Zwiebeln, Steinsalz, Chili, Maisstärke, Zitronensaftkonzentrat, Curry, Gewürze und Petersilie aus kontrolliert biologischem Anbau bereitstellen.
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Tomatenbasis herstellen: In einem großen Topf BIO-Tomatenmark 28TS mit 2 Litern Wasser aufkochen. BIO-Rohrohrzucker und BIO-Zwiebelstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
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Paprika und Gewürze hinzufügen: BIO-Paprikaflocken rot und BIO-Paprikaflocken grün sowie BIO-Chili-Paprika Pulver und BIO-Currypulver süß einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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Säure und Bindung: BIO-Essig, Tafelessig und BIO-Zitronensaftkonzentrat hinzufügen. Mit BIO-Maisstärke nativ abbinden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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Abschmecken und Verfeinern: Mit BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) und BIO-Gewürzmischung abschmecken. Zum Schluss BIO-Petersilie Blatt, fein unterrühren.
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Abfüllen und Lagern: Die Sauce in sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschließen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann kühl lagern.