BIO Prosciutto Parma DOP geschitten
Erleben Sie den einzigartigen Geschmack des BIO Prosciutto Parma DOP, hergestellt aus feinster BIO-Schweinekeule und sorgfältig gereift mit Atlantik Meersalz.
Empfohlene BIO-Zutaten
Rezept
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BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057500 g
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- biozertifiziert, klare Deklaration
- kein Zusatz von Jod
- OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.
Weitere InfosEinsatzgebiete- Geschmacksgeber
- Würziges
- Spezialitäten
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Testen Sie risikofrei für Ihre Rezeptentwicklung. Qualität prüfen, dann bestellen. -
Prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen – erfolgreich im Einsatz. -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – Ihr Partner von Entwicklung bis Rezeptur.
Anmerkung zum Rezept
Dieser Prosciutto Parma DOP ist ein Paradebeispiel für Handwerkskunst und Qualität. Genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack durch unsere sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Dieser Prosciutto Parma DOP bietet eine exquisite Balance aus Geschmack und Textur, die durch die Verwendung von hochwertigem BIO-Schweinefleisch und einer traditionellen Reifemethode erreicht wird. Dies unterscheidet ihn von anderen Produkten auf dem Markt und gewährleistet eine lange Haltbarkeit und unvergleichliche Qualität.
Zubereitung von BIO Prosciutto Parma DOP geschnitten für 20 Portionen
- Schweinekeule vorbereiten: Die Schweinekeule aus kontrolliert biologischem Anbau sorgfältig reinigen und von überschüssigem Fett befreien. In dünne Scheiben schneiden.
- Pökeln: Die Scheiben mit einer Mischung aus BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) einreiben. Achten Sie darauf, dass jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.
- Reifen lassen: Die gepökelten Scheiben in einem kühlen, gut belüfteten Raum für mindestens 12 Monate aufhängen. Stellen Sie sicher, dass die Luftfeuchtigkeit konstant bleibt, um Schimmelbildung zu vermeiden.
- Verpacken: Nach der Reifung den Prosciutto in Scheiben schneiden und vakuumverpacken, um die Frische zu bewahren und die Haltbarkeit zu verlängern.