BIO Tomaten Ketchup mit Agave
Der BIO Tomaten Ketchup mit Agave besticht durch seine natürliche Süße und den intensiven Tomatengeschmack, ideal für eine gesunde Ernährung.
Empfohlene BIO-Zutaten
Rezept
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BIO-Tomatenmark 28TS 90.0124 kg
BIO-Tomatenmark 28TS 90.012Tomaten aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen, sortiert, geschält, zerkleinert und konzentriert. Anschließend wird abgefüllt und pasteurisiertMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Geschmack
- immer wie frisch verfügbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Großküchen
- Teigwaren
- Pizza
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BIO-Essig, Tafelessig 90.047500 ml
BIO-Essig, Tafelessig 90.047Dieser 10 %-ige BIO-Essig wird durch aerobe Gärung von alkoholhältigen Flüssigkeiten aus biozertifizierter Landwirtschaft als "Weingeistessig = Tafelessig"gewonnen. Essig besteht im Wesentlichen aus einer verdünnten wässrigen Lösung von EssigsäureMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- geschmacksneutral
Weitere InfosEinsatzgebiete- Würz- und Konservierungsmittel
- Spezialitäten
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BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057100 g
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- biozertifiziert, klare Deklaration
- kein Zusatz von Jod
- OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.
Weitere InfosEinsatzgebiete- Geschmacksgeber
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Maisstärke nativ 21.050100 g
BIO-Maisstärke nativ 21.050BIO-Maisstärke wird aus Mais aus biologischer Landwirtschaft in einem rein physikalischen Prozess (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung) gewonnen. Klassische Anwendungsgebiete findet man überall wo es um Bindung und Konsistenzverbesserung geht. So zum Beispiel in Suppen, Saucen, speziellen Wurstwaren, Kartoffelknödel, Kartoffelnudeln, Brot- und Backwaren und der Snackindustrie. Native Maisstärke ist nicht modifiziert und von Natur aus glutenfrei. Native BIO-Maisstärke wird in Produkten eingesetzt die während der Produktion erhitzt werden, alternativ kommt kaltquellende Maisstärke 21.207 zum Einsatz.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- dünnkochend mit Verdickungseffekt
- Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
- glutenfrei
Weitere InfosEinsatzgebiete- Pudding
- Dessertcreme
- Suppen
- Soßen
- Ketchup
- Mayonnaise
- Kindernahrung
- Backwaren
- Konserven
- Zubereitungen
- Spezialitäten
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BIO-Agavendicksaft700 g
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Gewürze50 g
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Dieser Ketchup hebt sich durch seine natürliche Süße aus Agavendicksaft ab und bietet eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Produkten. Perfekt für gesundheitsbewusste Kunden.
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Dieses Rezept bietet eine einzigartige Kombination aus natürlicher Süße durch Agavendicksaft und einem intensiven Tomatengeschmack, ideal für gesundheitsbewusste Verbraucher.
Zubereitung von BIO Tomaten Ketchup mit Agave für 50 Portionen
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Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen und abwiegen. BIO-Tomatenmark 28TS: 4 kg, BIO-Agavendicksaft: 700 g, BIO-Essig, Tafelessig: 500 ml, BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz): 100 g, BIO-Maisstärke nativ: 100 g, Gewürze nach Wahl: 50 g.
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Tomatenbasis kochen: Das BIO-Tomatenmark 28TS in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Den BIO-Agavendicksaft und den BIO-Essig, Tafelessig hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
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Verdickungsmittel einrühren: Die BIO-Maisstärke nativ in etwas kaltem Wasser auflösen und langsam in die kochende Tomatenmischung einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Würzen: Das BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) und die Gewürze hinzufügen. Für eine gleichmäßige Verteilung gut umrühren.
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Abfüllen: Den fertigen Ketchup in sterilisierte Flaschen oder Behälter abfüllen und sofort verschließen. Kühl lagern oder pasteurisieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.