+43 2853 20660
zach@bioservice.at
Produkte Ihre Branche BIO-Rezepte BIO-Kompetenz Referenzen Mitarbeiter Kontakt
Deutsch English
bioservice

BIO Volanti

Die BIO Volanti aus Hartweizengrieß bieten eine einfache und skalierbare Lösung für die Großproduktion.

vegan vegetarisch haltbar skalierbar portionierbar

BIO Volanti

Empfohlene BIO-Zutaten

Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz)
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik...
BIO-Olivenöl nativ extra
BIO-Olivenöl nativ extra
Alle Zutaten ansehen

Rezept
Rezept verändern

  • BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz)
    BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057
    500 g
    BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz)
    BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057
    Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.
    Mehr anzeigen Weniger anzeigen
    Vorteile
    • biozertifiziert, klare Deklaration
    • kein Zusatz von Jod
    • OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.
    Einsatzgebiete
    • Geschmacksgeber
    • Würziges
    • Spezialitäten
    Weitere Infos
  • BIO-Olivenöl nativ extra
    BIO-Olivenöl nativ extra 90.015
    1 L
    BIO-Olivenöl nativ extra
    BIO-Olivenöl nativ extra 90.015
    aromatisches , fehlerfreies, kaltgepresstes BIO-Olivenöl. Die gewaschenen Oliven werden innerhalb von 24 h schonend ohne Erwärmung gepresst und anschließend filtriert. Es finden keine weiteren Verfahren wie Entschleimung, Aktivkohlereinigung, Bleichen, Entsäuern sowie Dämpfen statt. "nativ extra" wird ein Olivenöl dann bezeichnet, wenn die Oliven halb- bis gerade reif vom Baum gepflückt und unverletzt binnen weniger Stunden in eine moderne Ölmühle gebracht werden, wo sie unter Vermeidung jeder Oxydation oder Fermentation gemahlen und zentrifugiert werden.
    Mehr anzeigen Weniger anzeigen
    Vorteile
    • Ernährungswert - nativ extra
    • Geschmack
    Einsatzgebiete
    • Salat
    • Braten
    • Spezialitäten
    Weitere Infos

Ihre Vorteile

  • Kostenlose Muster

    Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur.

  • Auf Lager & prompt lieferbar

    Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt!

  • 30 Jahre BIO-Expertise

    30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.

Anmerkung zum Rezept

Mit BIO Volanti aus Hartweizengrieß bieten wir eine vielseitige Basis für kreative Pastagerichte, die in großen Mengen effizient produziert werden können.

Dr. Robert Zach
Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

Persönliche Beratung ohne Warteschleifen.

Zubereitung

Diese BIO Volanti zeichnen sich durch ihre einfache Herstellung und die Möglichkeit zur Skalierung für Großproduktionen aus. Sie bieten Flexibilität in der Weiterverarbeitung und sind ideal für verschiedene Soßen und Zubereitungen.

Zubereitung von BIO Volanti für 50 Portionen

  1. Hartweizengrieß in eine große Schüssel geben und mit Wasser vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gewünschte Form schneiden.
  3. Die geschnittenen Volanti auf einem mit BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) bestreuten Blech ruhen lassen.
  4. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Volanti hineingeben und für 8-10 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
  5. Abgießen und mit BIO-Olivenöl nativ extra beträufeln, um ein Verkleben zu verhindern.

Rezeptberater