Brot

Ausgewogene Mischung bestehend aus BIO-Kümmel ganz, BIO-Fenchel ganz und BIO-Koriander...

• Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
• veganer Ersatz für Gelatine
• geschmacksneutral
• glutenfrei

• aromatisch und herb
• appetit- und verdauungsanregend

• geschmacksneutral !
• Binde- u. Verdickungsmittel, besonders hohe Gelierkraft - stärker als Gelatine
• vegetarisch pflanzlich

• sehr aromatisch

• einfach bequem verfügbar
• Ernährungs- u. Gesundheitswert
• Süssmittel

• extra knusprig
• fruchtiger Geschmack, hohe Ergiebigkeit

• Backtriebmittel ohne Chemie
• Reinweinstein als geschmacksvolles Säuerungsmittel
• frei von Phosphat, Gluten, Hefe, Ei , Lactose

• fruchtiger Geschmack
• einfach - bequem ohne Vorarbeit (Kletzen aufbereiten) einsetzen
• Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe in konzentrierter Form

• trocken, einfach lagerbar, immer verfügbar
• backaktiv, hohe Triebkraft
• exakt und sauber dosierbar
• glutenfrei

• Farbgebung, Farbe, Geschmack, Nährwert, Optik
• immer verfügbar und einfach zu verwenden
• gibt Ihrem Rezept eine besondere Note

• auf einfachste Art Kartoffeln ins Rezept bringen
• besonders cremig- "hauchzartes Püree"
• glutenfrei

• Bindung und Konsistenzverbesserung
• geschmacksneutral
• bildet ein transparentes - klares - Gel
• glutenfrei

• bringt Kartoffelstruktur ins Rezept
• einfach und sauber einzusetzen
• glutenfrei

• glutenfrei, für Allergiker und Diabetiker geeignet
• Geschmack, exotisches Aroma
• damit kann Zuckeranteil in Backwaren reduziert werden

• exotisch. aromatisch
• nicht gehärtet, nicht raffiniert, nicht desodoriert, nicht gebleicht
• keine Transfettsäuren

• kräftiges Aroma

• hochwertiges kaltgepresstes Öl
• Geschmack

• hitzestabil, geschmacksneutral, kostengünstig
• bei Raumtemperatur geschmeidig und leicht verarbeitbar
• reines, ungehärtetes Pflanzenfett, praktisch keine Transfettsäuren

• dunkle braune schwarze Farbgebung, Färbung, Farbe
• Verdickungsmittel, Bindemittel
• Geschmack/Aroma nach Karamell

• milde "abgerundete" Süße von vollem Geschmack
• bringt Melasse ins Produkt
• glutenfrei, vegan

• Herstellung von Emulsionen
• Verbesserung der Konsistenz
• rein pflanzlich/frei von tierischem Eiweiß

• Farbgebung, Farbe
• hohe Farbstabilität

• für Diabetiker geeignet, sehr hoher natürlicher INULIN-gehalt
• ballaststoffreich
• glutenfrei, cholesterinfrei

• frei von Gluten und Lactose
• reich an Antioxidantien (OPC) =Fänger der "freien Radikalen"
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung

• ganzjährig verfügbarer Traubensaft
• Süssmittel

• Geschmack, Nährwert
• Hälften haben nur sehr kleine Bruchstelle (qualitätsschonend)
• glutenfrei

• Einstellung des Proteingehaltes
• verbessert Gebäckstruktur und Volumen
• bewirkt feinporigen lockeren Teig

• Spezialitäten, Backtriebmittel - lockert das Gebäck auf, gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog der Infoxgen) ist der Einsatz bei der Herstellung von Biolebensmitteln erlaubt