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BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ
BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ
  • exotisch. aromatisch
  • nicht gehärtet, nicht raffiniert, nicht desodoriert, nicht gebleicht
  • keine Transfettsäuren
BIO-Hirse Körner goldgelb
BIO-Hirse Körner goldgelb
  • sehr reich an Mineralstoffen
  • enthält wichtige Elemente für Knochen-/Knorpelaufbau
  • Nährwert, vegetarisch, glutenfrei
BIO-Flohsamen
BIO-Flohsamen
  • Flohsamen enthalten Schleimstoffe, die durch Wasseraufnahme zu einer Quellung der Samen und damit zu einer Vergrößerung des Darminhaltes führen
  • glutenfrei
BIO-Buchweizen Körner geschält
BIO-Buchweizen Körner geschält
  • wirksames Mittel zur Senkung des erhöhten Blutzuckerspiegels
  • Nährwert ( enthält sehr viel Eiweiß), vegetarisch, glutenfrei (optimal zur Diätnahrung bei Zöliakie)
BIO-Leinsamen braun
BIO-Leinsamen braun
  • gute Quelleigenschaft
  • enthält wichtige Schleimstoffe, Linamarin, Eiweiß, Lecithin,Vitamine
BIO-Vanillekonzentrat BS
BIO-Vanillekonzentrat BS
  • intensives Vanille-Aroma
  • Vanille-Geschmack steht im Rezept voll zur Verfügung
  • Effektiver als Vanillepulver
  • cremig-zarte Konsistenz für besonderes Mundgefühl
BIO-Volleipulver
BIO-Volleipulver
  • Nährwert, Bindemittel
  • lange Haltbarkeit
  • keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling
Pektin, für Biorezepte (=Apfelpektin)
Pektin, für Biorezepte (=Apfelpektin)
  • premium Qualität, geliert sogar noch ohne Zucker => ergibt fruchtige Marmelade
  • universell/flexibel für unterschiedliche Rezepte geeignet
  • für jede Frucht (pH Wert) geeignet
  • gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog von InfoXgen) ist der Einsatz in Biolebensmitteln erlaubt
BIO-Karamellsirup mild
BIO-Karamellsirup mild
  • Farbgebung, Farbe, Geschmacksträger
  • milde Süßung
  • Geschmacksabrundung
BIO-Holunderbeersaft Konzentrat
BIO-Holunderbeersaft Konzentrat
  • Farbgebung, Farbe, Nährwert, Geschmack
  • dunkel schwarz-rot
  • sehr hoher Ernährungs- u. Gesundheitswert
BIO-Vollmilchpulver
BIO-Vollmilchpulver
  • Nährwert
  • hervorragende Löslichkeit und Geschmack
  • sauberes hygienisch problemloses Arbeiten
Ascorbinsäure, für Biorezepte
Ascorbinsäure, für Biorezepte
  • verbessert Quell- u. Geschmackeigenschaft von Mehl
  • konservierende Eigenschaften
  • für den Einsatz in BIO-Rezepten zugelassen (gemäß EU Bio VO 834/2007, Betriebsmittelkatalog der Infoxgen )
BIO-Wachsmaisstärke kaltquellend
BIO-Wachsmaisstärke kaltquellend
  • weitgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
  • nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
  • kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
BIO-Zitronenschalen gemahlen
BIO-Zitronenschalen gemahlen
  • Aroma
  • einfach, bequem
BIO-Wachsmaisstärke nativ
BIO-Wachsmaisstärke nativ
  • weitestgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
  • nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
  • kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
  • glutenfrei, vegan
BIO-Rübensirup
BIO-Rübensirup
  • milde "abgerundete" Süße von vollem Geschmack
  • bringt Melasse ins Produkt
  • glutenfrei, vegan
BIO-Apfelsaftkonzentrat Apfeldicksaft
BIO-Apfelsaftkonzentrat Apfeldicksaft
  • einfach bequem verfügbar
  • Ernährungs- u. Gesundheitswert
  • Süssmittel
BIO-Raps-KERNÖL
BIO-Raps-KERNÖL
  • sehr hitzestabil, daher universell einsetzbar
  • ökologisch unbedenkliche Alternative zum oft kritisierten Palmfett (Palmöl)
  • emulgierende Wirkung (als Lecithin-Emulgator-Alternative)
BIO-Maisquellstärke kaltquellend
BIO-Maisquellstärke kaltquellend
  • Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
  • in kaltem Wasser löslich ("kaltquellend")
  • ergibt transparenten Teig von hoher Viskosität
  • glutenfrei
BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker)
BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker)
  • Süßmittel, feines Malzaroma
  • Ernährungswert und Mineralstoffgehalt
  • speziell rieselfähig/haltbar verpackt
BIO-Zitronensaftkonzentrat
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  • einfach u. sofort verfügbarer BIO-Zitronensaft
  • bessere Farberhaltung der Rezeptur
BIO-Haselnüsse gemahlen 0-2 mm
BIO-Haselnüsse gemahlen 0-2 mm
  • einfach und bequem einsetzbar
  • aromatisch und besonders schmackhaft
  • glutenfrei
BIO-Guarkernmehl
BIO-Guarkernmehl
  • Bindung, Verdickungsmittel, Konsistenz
  • Viskositätserhöhung
  • Verzögerung und Verhinderung der Kristallisation
  • glutenfrei
BIO-Erdbeergranulat 2-5 mm
BIO-Erdbeergranulat 2-5 mm
  • Farbe, Geschmack, Aroma, Dekoration
  • schmeckt wie frisch gepflückt
  • speziell für Tafelschokolade geeignet
BIO-Eiweißpulver
BIO-Eiweißpulver
  • Bindemittel, Wasserrückhaltung, Konsistenz
  • einfaches Handling, keine Sorgen mit Mikrobiologie
BIO-Birnenstücke fein geschnitten
BIO-Birnenstücke fein geschnitten
  • fruchtiger Geschmack
  • einfach - bequem ohne Vorarbeit (Kletzen aufbereiten) einsetzen
  • Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe in konzentrierter Form
BIO-Apfelchips knusprig
BIO-Apfelchips knusprig
  • Dekoration, Geschmack, Nährwert
  • extra knusprig, schmackhafte - gesunde "Knabberchips"
  • entzieht der Rezeptur Wasser und optimiert damit Konsistenz
BIO-Walnußkerne Hälften
BIO-Walnußkerne Hälften
  • Geschmack, Nährwert
  • Hälften haben nur sehr kleine Bruchstelle (qualitätsschonend)
  • glutenfrei
BIO-Kokosraspel
BIO-Kokosraspel
  • angenehmes Aroma
  • Optischer Eindruck des Rezeptes
  • glutenfrei
BIO-Mandelkerne ganz, ungeschält
BIO-Mandelkerne ganz, ungeschält
  • Nährwert, Geschmack
  • glutenfrei
BIO-Magermilchpulver
BIO-Magermilchpulver
  • bequem einzusetzen
  • emulgierende Wirkung - bindet Wasser und Öl
  • zur Erhöhung der Trockenmasse bei der Joghurtproduktion
BIO-Mandelmehl fein, entölt
BIO-Mandelmehl fein, entölt
  • Aroma durch feinste Vermahlung freigesetzt
  • Alternative zu Weizenmehl
  • glutenfrei
BIO-Nelken gemahlen
BIO-Nelken gemahlen
  • Aroma
  • hoher Gehalt an Antioxidantien - bremst Fettoxidation
BIO-Haselnussmus
BIO-Haselnussmus
  • reiner Nussgehalt bringt intensiven Geschmack
  • glutenfrei
BIO-Traubenzucker kristall (=BIO-Dextrose)
BIO-Traubenzucker kristall (=BIO-Dextrose)
  • besonders hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
  • Umrötung von Fleischwaren
  • Farbgebung beim Backen (Bräunung)
  • glutenfrei
BIO-Sirup Pulver soft DE39 (=Trockenglukose)
BIO-Sirup Pulver soft DE39 (=Trockenglukose)
  • milde, runde Süße
  • volles, abgerundetes Mundgefühl ("Körpergebung")
  • optimal für Speiseeis
BIO-Lactose (=Milchzucker)
BIO-Lactose (=Milchzucker)
  • liefert Energie und cremigen Geschmack
  • gut löslich und rieselfähig
  • Süßmittel
BIO-Inulin Pulver
BIO-Inulin Pulver
  • Verbesserung von Konsistenz und „Mundgefühl“
  • Fettersatzstoff
  • Präbiotischer Ballaststoff
BIO-Soja-Lecithin
BIO-Soja-Lecithin
  • Herstellung von Emulsionen
  • Verbesserung der Konsistenz
  • rein pflanzlich/frei von tierischem Eiweiß
BIO-Maltodextrin DE19
BIO-Maltodextrin DE19
  • Trägerstoff -ohne Eigengeschmack -für Aroma/Gewürze
  • verhindert Auskristallisieren von Zucker
  • verbessert Körpergebung u. Mundgefühl
  • Verdickungsmittel für Fertigsuppen etc.
  • leichte Klebewirkung
  • verbessert die Schaumstabilität
  • glutenfrei
BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97
BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97
  • annähernd gleiche Eigenschaften wie kristallisierter Traubenzucker
  • verbessert das Geschmacksempfinden
  • Umröten von Fleisch, Bräunen von Backwaren
  • bringt "vollmundigen runden Körper" in Ihre Rezeptur
BIO-Erdbeer Fruchtpulver
BIO-Erdbeer Fruchtpulver
  • Farbe, Geschmack, Aroma(besonders fruchtig)
  • sehr ergiebig, ohne verdünnenden Trägerstoff
BIO-Kartoffelflocken extra cremig
BIO-Kartoffelflocken extra cremig
  • auf einfachste Art Kartoffeln ins Rezept bringen
  • besonders cremig- "hauchzartes Püree"
  • glutenfrei
BIO-Johannisbrotkernmehl
BIO-Johannisbrotkernmehl
  • Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
  • veganer Ersatz für Gelatine
  • geschmacksneutral
  • glutenfrei
BIO-Aronia Pulver fein
BIO-Aronia Pulver fein
  • dunkel-violette Farbgebung
  • hohe ernährungsphysiologische Bedeutung, hoher Gehalt an Antioxidantien (Anthocyanen und OPC)
BIO-Traubenkern-Öl kaltgepresst
BIO-Traubenkern-Öl kaltgepresst
  • hoher Anteil an essentieller Linolsäure
  • hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
BIO-Gerstengraspulver vital
BIO-Gerstengraspulver vital
  • schonend unter < 40°C getrocknet
  • hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
  • Farbgebung
BIO-Weizengraspulver vital
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  • schonend unter < 40°C getrocknet
  • hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
  • Farbgebung
BIO-Spirulina Pulver
BIO-Spirulina Pulver
  • grün-blaue Farbe von sehr hoher Stabilität
  • sehr hoher natürlicher Eiweißgehalt (>60%)
  • leicht verdaulich
BIO-Traubenkernpulver ROB
BIO-Traubenkernpulver ROB
  • frei von Gluten und Lactose
  • reich an Antioxidantien (OPC) =Fänger der "freien Radikalen"
  • hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
BIO-Weizenkleber (=gluten) vital
BIO-Weizenkleber (=gluten) vital
  • Einstellung des Proteingehaltes
  • verbessert Gebäckstruktur und Volumen
  • bewirkt feinporigen lockeren Teig
BIO-Zwiebelpulver
BIO-Zwiebelpulver
  • sauberes bequemes Arbeiten
  • Geschmack
BIO-Topinamburknolle Pulver
BIO-Topinamburknolle Pulver
  • für Diabetiker geeignet, sehr hoher natürlicher INULIN-gehalt
  • ballaststoffreich
  • glutenfrei, cholesterinfrei
Natron Speisesoda, für Biorezepte
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  • Spezialitäten, Backtriebmittel - lockert das Gebäck auf, gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog der Infoxgen) ist der Einsatz bei der Herstellung von Biolebensmitteln erlaubt
BIO-Rote-Rüben Pulver (=Rote-Beete)
BIO-Rote-Rüben Pulver (=Rote-Beete)
  • Farbgebung, sehr lange farbstabil - auch unter UV
  • sehr ergiebig, weil kein Trägermaterial
BIO-Backpulver Reinweinstein
BIO-Backpulver Reinweinstein
  • Backtriebmittel ohne Chemie
  • Reinweinstein als geschmacksvolles Säuerungsmittel
  • frei von Phosphat, Gluten, Hefe, Ei , Lactose
Zitronensäure kristallin, für Biorezepte
Zitronensäure kristallin, für Biorezepte
  • Geschmacksabrundung
  • bessere Farberhaltung der Frucht
  • gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog der Infoxgen) ist der Einsatz bei der Herstellung von Biolebensmitteln erlaubt
BIO-Sesamkörner natur
BIO-Sesamkörner natur
  • optik
  • natürlich
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