Sauc
BIO-Apfelfasern
![BIO-Apfelfasern]()
- sehr gute Wasserbindung --> länger frisch!
- hoher Ballaststoffanteil – speziell für Low-carb-Ernährung
- verbessert Textur und Viskosität
BIO-Bockshornklee Samen
![BIO-Bockshornklee Samen]()
- schleimlösend
- magenfreundliches Gewürz
BIO-Eigelbpulver (=Eidotterpulver)
![BIO-Eigelbpulver (=Eidotterpulver)]()
- Hervorragende emulgierende Eigenschaft (Emulgator)
- Natürliche Farbgebung durch hohen Carotinoidgehalt
- einfaches Handling -immer verfügbar -keine Mikrobiologiesorgen
BIO-Essig Balsamico
![BIO-Essig Balsamico]()
- Geschmack - voll fruchtig und süß-sauer
- Aroma - Geschmack
BIO-Guarkernmehl
![BIO-Guarkernmehl]()
- Bindung, Verdickungsmittel, Konsistenz
- Viskositätserhöhung
- Verzögerung und Verhinderung der Kristallisation
- glutenfrei
BIO-Heidelbeer (=Blaubeere) Fruchtpulver FD
![BIO-Heidelbeer (=Blaubeere) Fruchtpulver FD]()
- sehr ergiebig, da kein verdünnender Trägerstoff enthalten
- Farbe, Geschmack, Aroma, fruchtig
BIO-Himbeer Fruchtpulver FD
![BIO-Himbeer Fruchtpulver FD]()
- Farbe, Geschmack, Aroma, fruchtig
- sehr ergiebig, da kein verdünnender Trägerstoff enthalten
BIO-Joghurtpulver
![BIO-Joghurtpulver]()
- hervorragende Löslichkeit und Geschmack
- sauberes, hygienisch problemloses Arbeiten
BIO-Johannisbrotkernmehl
![BIO-Johannisbrotkernmehl]()
- Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
- veganer Ersatz für Gelatine
- geschmacksneutral
- glutenfrei
BIO-Karamellsirup dunkel
![BIO-Karamellsirup dunkel]()
- Farbgebung, Geschmacksträger
- Geschmacksabrundung
BIO-Karamellsirup mild
![BIO-Karamellsirup mild]()
- Farbgebung, Farbe, Geschmacksträger
- milde Süßung
- Geschmacksabrundung
BIO-Kartoffelfasern
![BIO-Kartoffelfasern]()
- - sehr gute Wasserbindung -> länger frisch!
- - hoher Ballaststoffanteil -> speziell für Low-carb-Ernährung
- - verbessert Textur und Viskosität
- - glutenfrei
BIO-Kartoffelpulver extrafein
![BIO-Kartoffelpulver extrafein]()
- speziell für "mehlige" Mischungen und Pasten
- Verdickung und Konsistenzverbesserung
- bringt Kartoffelgeschmack ins Rezept
- glutenfrei
BIO-Kartoffelpulver griffig
![BIO-Kartoffelpulver griffig]()
- bringt Kartoffelgeschmack ins Rezept
- Verdickung und Konsistenzverbesserung
- glutenfrei
BIO-Kartoffelstärke extra trocken
![BIO-Kartoffelstärke extra trocken]()
- sehr fein fließend - durch niedrigen Wassergehalt
- "Wasseraufnehmer" für Trockenmischungen
- glutenfrei
BIO-Kartoffelstärke nativ/superior
![BIO-Kartoffelstärke nativ/superior]()
- Bindung und Konsistenzverbesserung
- geschmacksneutral
- bildet ein transparentes - klares - Gel
- glutenfrei
BIO-Kartoffelwürfel 7x7x7 mm
![BIO-Kartoffelwürfel 7x7x7 mm]()
- strukturgebende Kartoffelkomponente
- einfach und sauber dosieren
- glutenfrei
BIO-Knoblauchpaste classic
![BIO-Knoblauchpaste classic]()
- Gewürz
- bequem und sauber dosierbar
- frisch aromatisch
BIO-Kokosnussmehl
![BIO-Kokosnussmehl]()
- glutenfrei, für Allergiker und Diabetiker geeignet
- Geschmack, exotisches Aroma
- damit kann Zuckeranteil in Backwaren reduziert werden
BIO-Koriander ganz
![BIO-Koriander ganz]()
- kräftiges Aroma
BIO-Krenpaste fein (=Meerrettich)
![BIO-Krenpaste fein (=Meerrettich)]()
- cremig fein
- bequem und sauber dosierbar
- frisch aromatisch
BIO-Krenpulver (=Meerrettich)
![BIO-Krenpulver (=Meerrettich)]()
- einfach und bequem zu verwenden
- naturrein ohne Zusätze
BIO-Kürbisfleisch Pulver
![BIO-Kürbisfleisch Pulver]()
- gelbe Farbgebung
- sehr ergiebig ohne verdünnenden Trägerstoff
BIO-Kürbiskernöl
![BIO-Kürbiskernöl]()
- hochwertiges kaltgepresstes Öl
- Geschmack
BIO-Maisstärke nativ
![BIO-Maisstärke nativ]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- dünnkochend mit Verdickungseffekt
- Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
- glutenfrei
BIO-Petersilie Blatt, 4 mm
![BIO-Petersilie Blatt, 4 mm]()
- einfach zu handhaben
- hoher Vitamin C Gehalt
BIO-Petersilie Blatt, fein
![BIO-Petersilie Blatt, fein]()
- sehr fein, gut dosierbar
- bequem - immer verfügbar
BIO-Roggenmalz Quellmehl
![BIO-Roggenmalz Quellmehl]()
- dunkle braune schwarze Farbgebung, Färbung, Farbe
- Verdickungsmittel, Bindemittel
- Geschmack/Aroma nach Karamell
BIO-Rübensirup
![BIO-Rübensirup]()
- milde "abgerundete" Süße von vollem Geschmack
- bringt Melasse ins Produkt
- glutenfrei, vegan
BIO-Sellerie Knolle Pulver
![BIO-Sellerie Knolle Pulver]()
- einfach und bequem zu verwenden
- ohne Trägerstoff, reine Sellerieknolle
BIO-Senfkörner gemahlen
![BIO-Senfkörner gemahlen]()
- Geschmack, Aroma
- frisch vermahlen
BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97
![BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97]()
- annähernd gleiche Eigenschaften wie kristallisierter Traubenzucker
- verbessert das Geschmacksempfinden
- Umröten von Fleisch, Bräunen von Backwaren
- bringt "vollmundigen runden Körper" in Ihre Rezeptur
BIO-Sirup Pulver soft DE39
![BIO-Sirup Pulver soft DE39]()
- milde, runde Süße
- volles, abgerundetes Mundgefühl ("Körpergebung")
- optimal für Speiseeis
BIO-Tomatenflocken 9 mm
![BIO-Tomatenflocken 9 mm]()
- auf einfachste Art Tomatenstücke ins Rezept bringen
- bequem einsetzbar
- naturrein, ohne Zusätze
BIO-Volleipulver
![BIO-Volleipulver]()
- Nährwert, Bindemittel
- lange Haltbarkeit
- keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling
BIO-Vollmilchpulver
![BIO-Vollmilchpulver]()
- Nährwert
- hervorragende Löslichkeit und Geschmack
- sauberes hygienisch problemloses Arbeiten
BIO-Wacholderbeeren ganz
![BIO-Wacholderbeeren ganz]()
- kräftiger Geschmack - Vorsicht kann andere Aromen übertönen
- frisch getrocknete Beeren - hohe Würzkraft
BIO-Wachsmaisstärke nativ
![BIO-Wachsmaisstärke nativ]()
- weitestgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
- nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
- kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
- glutenfrei
BIO-Weizenstärke nativ
![BIO-Weizenstärke nativ]()
- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- bringt feine Krume bei Backwaren
BIO-Zitronenschalen gemahlen
![BIO-Zitronenschalen gemahlen]()
- Aroma
- einfach, bequem
BIO-Zuckerrübenfasern
![BIO-Zuckerrübenfasern]()
- sehr gute Wasserbindung --> länger frisch!
- hoher Ballaststoffanteil - speziell für Low-carb-Ernährung
- verbessert Textur und Viskosität
Pektin, für Biorezepte
![Pektin, für Biorezepte]()
- premium Qualität, geliert sogar noch ohne Zucker => ergibt fruchtige Marmelade
- universell/flexibel für unterschiedliche Rezepte geeignet
- für jede Frucht (pH Wert) geeignet
- gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog von InfoXgen) ist der Einsatz in Biolebensmitteln erlaubt
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