BIO-Molkeneiweißpulver WPC80 (=BIO-Molkenproteinkonzentrat)

30.009

Aus biozertifizierter Molke wird durch ein schonendes Ultrafiltrationsverfahren hochwertiges Molkeneiweiß, auch Whey Protein Concentrate (WPC) genannt, gewonnen. Dabei wird der natürliche Eiweißanteil der Molke konzentriert, während ein Teil der Laktose, Mineralstoffe und des Wassers abgetrennt wird. Anschließend wird das flüssige Molkenproteinkonzentrat im Sprühtrocknungsverfahren schonend zu einem feinen, gut löslichen Pulver getrocknet.

Vorteile

emulgierende stabilisierende Eigenschaften
hohe biologische Wertigkeit

Einsatzgebiete

Joghurt vegetarische Produkte Nahrungsergänzungsmittel Saucen zur Einstellung eines gewünschten Eiweißgehalts Sportlernahrung diätetische Rezepte

Verpackung

20 kg Mehrfach Papiersack mit PE-Innensack, 600 kg/Palette

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Anwendung

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