BIO-Quinoa Körner =Andenhirse

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Quinoa ist eine getreideähnliche Pflanze der Anden -Region Südamerikas. Sie versorgte schon zu Zeiten der Inka die Bevölkerung mit wichtigen Nährstoffen unter kargen Lebensbedingungen und war für die Inkas ein Mittel beispielsweise gegen Halsentzündungen.
Den Schutz vor
Schädlingen erreicht Quinoa durch bitter schmeckende Saponine, die auf der Samenschale liegen, in diesem Zustand ist Quinoa ungenießbar. Handelsübliches Quinoa ist geschält und/oder gewaschen und dadurch vom Saponin befreit und entbittert. Der Saponingehalt wird durch dieses Verfahren erheblich reduziert

Vorteile

Nährwert, vegetarisch, glutenfrei
sehr hoher Gehalt an Eisen, Magnesium und ungesättigten Fettsäuren.
Eiweiß hat besonders hohe biologische Wertigkeit
natriumarm

Einsatzgebiete

Backwaren Nahrungsergänzung Babynahrung Müsli Mehl Verfahren erheblich reduziert. Flocken Popcorn Spezialitäten

Verpackung

25 kg Sack

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