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90.003
BIO-Rosmarin-Extrakt Typ BSZ
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BIO-Rosmarin-Extrakt Typ BSZ

90.003

Aus frischen biozertifizierten, blühenden Rosmarinpflanzen wird mittels Alkohol (BIO-Ethanol) ein Auszug/Extrakt hergestellt. Im Herstellprozess werden ausschließlich pflanzliche Komponenten verwendet. Durch ein geeignetes, mehrwöchiges Einweich-, Dekantier-, und Filtrierverfahren enthält das Produkt keinen störenden Beigeschmack und bewirkt im Rezept angenehm würzige und den gewünschten Geschmack unterstützende Eigenschaften. Rosmarin enthält ein ätherisches Öl mit starkem Kampfer-Geruch. Die Hauptkomponenten sind Kampfer, 1-8 Cineol, Pinen, Camphen und Borneol. Die Pflanze enthält zahlreiche Phenolsäuren einschließlich Rosmarinsäure und Flavonoide

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Vorteile

  • würzige Eigenschaften
  • kein störender Fremdgeschmack

Einsatzgebiete

Teigmischungen Milchprodukte fetthältige Rezepte u. Zubereitungen Spezialitäten


Verpackung

5 Liter Kunststoffkanister

Anna-Maria Hermann

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Anwendung