BIO-Zimt gemahlen Ceylon

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Zimt wird aus der inneren Rinde des Zimtbaumes gewonnen, der zur Familie der Lorbeergewächse gehört. Für die Herstellung werden junge Zweige geerntet, von der äußeren Rindenschicht befreit und die darunterliegende, aromatische Innenrinde vorsichtig abgelöst. Während der schonenden Trocknung rollt sich die Rinde zu den charakteristischen Zimtstangen zusammen. Diese werden entweder als ganze Stangen angeboten oder zu feinem Zimtpulver vermahlen.
Ein weiterer Vorteil von Ceylon-Zimt ist sein von Natur aus vergleichsweise geringer Cumaringehalt. Cumarin ist ein natürlicher Pflanzeninhaltsstoff, der insbesondere in Cassia-Zimt in höheren Konzentrationen vorkommen kann. Ceylon-Zimt eignet sich daher besonders gut für Produkte und Speisen, in denen Zimt regelmäßig oder in größeren Mengen verwendet wird.

Vorteile

milder, süßer, feiner und aromatischer als Cassia
geringer Cumarin-Gehalt

Einsatzgebiete

Backwaren Pudding Gewürz Teigwaren Nudeln Würziges Spezialitäten

Verpackung

1 kg, 20kg oder 25 kg Sack

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