BIO Buchweizen Spaghetti

Empfohlene BIO-Zutaten

Empfohlene BIO-Zutaten

BIO-Buchweizen Körner geschält

BIO-Salz, unjodiert (Atlantik...

BIO-Guarkernmehl

Alle Zutaten ansehen

Rezept

Zutaten anfragen

Rezept verändern

Zutaten anfragen Rezept verändern Drucken

• 

  BIO-Buchweizen Körner geschält 29.007

  2 kg

  

  BIO-Buchweizen Körner geschält 29.007

  ausgewählte Buchweizen Körner aus biologischer Landwirtschaft.

  Mehr anzeigen Weniger anzeigen

  Vorteile

  • wirksames Mittel zur Senkung des erhöhten Blutzuckerspiegels
  • Nährwert ( enthält sehr viel Eiweiß), vegetarisch, glutenfrei (optimal zur Diätnahrung bei Zöliakie)

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Reformkost
  • Salate
  • "Buchweizenbrei"
  • Pasteten
  • Pfannkuchen (Mehl)
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
• 

  BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057

  20 g

  

  BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057

  Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.

  Mehr anzeigen Weniger anzeigen

  Vorteile

  • biozertifiziert, klare Deklaration
  • kein Zusatz von Jod
  • OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.

  Einsatzgebiete

  • Geschmacksgeber
  • Würziges
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
• 

  BIO-Guarkernmehl 80.099

  50 g (optional)

  

  BIO-Guarkernmehl 80.099

  Guarkernmehl wird aus dem Endosperm von Samen der tropischen Guarbohne (Cyamopsis tetragonolobus) durch Entfernung von äußeren Schichten und Keimling und anschließendes Zermahlen der übrigen Teile gewonnen. Die langkettigen Verbindungen des glutenfreien Guarkernmehls können sehr große Wassermengen binden und bewirken eine hochviskose zähe Masse. Guarkernmehl ist infolge seines hohen Verzweigungsgrades schon in kaltem Wasser gut löslich. Bei Polysacchariden wie Agar Agar bewirkt die Beigabe von Guarkernmehl eine Erhöhung der Festigkeit und Elastizität. Häufig wird es als Kombinationspartner mit anderen Hydrokolloiden eingesetzt. BIO-Guarkernmehl ist auch unter der der europäischen Zulassungsnummer E412 bekannt und dient als natürliches Verdickungs- und Geliermittel. Im Vergleich zu anderen Verdickungsmittel hat es den Vorteil bereits ohne Erwärmung zu binden.

  Mehr anzeigen Weniger anzeigen

  Vorteile

  • Bindung, Verdickungsmittel, Konsistenz
  • Viskositätserhöhung
  • Verzögerung und Verhinderung der Kristallisation
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Suppen
  • Saucen
  • Speiseeis
  • Aufstriche
  • Tofuprodukte
  • vegetarisch
  • vegan
  • fettfreie- und fettarme Produkte

  Weitere Infos

Ihre Vorteile

• Kostenlose Muster

  Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur.
• Auf Lager & prompt lieferbar

  Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt!
• 30 Jahre BIO-Expertise

  30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.

Anmerkung zum Rezept

Diese Buchweizen Spaghetti bieten eine glutenfreie Alternative mit hervorragender Textur, ideal für die industrielle Herstellung und den Verkauf.

Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

• +43 2853 20660
• zach@bioservice.at

Persönliche Beratung ohne Warteschleifen.