BIO Dinkel-Spätzle

Empfohlene BIO-Zutaten

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BIO-Dinkelflocken

BIO-Volleipulver

BIO-Salz, unjodiert (Atlantik...

BIO-Sonnenblumen-KERNÖL

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  BIO-Dinkelflocken 29.009

  55,1%

  

  BIO-Dinkelflocken 29.009

  Dinkelweizenkörner aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, einer Wärmebehandlung unterzogen und in einem schonenden Verfahren zu kernigen Flocken ausgewalzt. Dabei bleiben der wertvolle Keim und die gehaltvolle Randschicht erhalten.

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  Vorteile

  • schmecken kernig-frisch-gesund

  Einsatzgebiete

  • Müslimischungen
  • Dinkel-Puffer
  • Spezialitäten

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  BIO-Volleipulver 10.001

  15 Eier

  

  BIO-Volleipulver 10.001

  Rohstoffbasis sind BIO-Hühnereier aus biologischer Landwirtschaft. Das gewonnene flüssige BIO-Vollei wird pasteurisiert und schonend im Sprühverfahren getrocknet. Zur Produktion werden österreichische Eier aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft verwendet. BIO-Volleipulver ist das ganze Jahr unkompliziert, mikrobiologisch Sorgenfrei, exakt wie Frischei einsetzbar. Im Gegensatz zu Flüssigei ist es ohne Qualitätsverlust sehr lange haltbar. Es wird sehr erfolgreich von Großküchen bis zu industriellen Verarbeitern eingesetzt.

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  Vorteile

  • Nährwert, Bindemittel
  • lange Haltbarkeit
  • keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Teigwaren
  • Kekse
  • Knödelmischungen
  • Spezialitäten

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  BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057

  15 g

  

  BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057

  Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.

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  Vorteile

  • biozertifiziert, klare Deklaration
  • kein Zusatz von Jod
  • OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.

  Einsatzgebiete

  • Geschmacksgeber
  • Würziges
  • Spezialitäten

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  BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048

  50 ml

  

  BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048

  Dieses "BIO-Sonnenblumen-KERNÖL" wird aus geschälten Sonnenblumenkernen gepresst. Durch den Schälprozess werden die unter der Schale liegenden Bitterstoffe abgetrennt und das in der Folge abgepresste "BIO-Sonnenblumen-Kernöl" enthält keine unerwünschten Geschmacksstoffe mehr. Zudem bleiben wertvolle, sekundäre pflanzliche Substanzen und Vitamine erhalten.

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  Vorteile

  • kaltgepresst, mild gedämpft
  • natürlicher Geschmack

  Einsatzgebiete

  • Salat
  • Einlegekäse
  • kalte und warme Küche
  • Spezialitäten

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  BIO-Essig, Tafelessig 90.047

  10 ml

  

  BIO-Essig, Tafelessig 90.047

  Dieser 10 %-ige BIO-Essig wird durch aerobe Gärung von alkoholhältigen Flüssigkeiten aus biozertifizierter Landwirtschaft als "Weingeistessig = Tafelessig"gewonnen. Essig besteht im Wesentlichen aus einer verdünnten wässrigen Lösung von Essigsäure

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  Vorteile

  • geschmacksneutral

  Einsatzgebiete

  • Würz- und Konservierungsmittel
  • Spezialitäten

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  BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma) 80.037

  5 g

  

  BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma) 80.037

  Curcuma ist eine in Indien heimische Gewürzpflanze, die eine Höhe von einem Meter erreicht. Nach dem Welken der Curcuma-Pflanze wird der Wurzelstock getrocknet und mit heißem Wasser überbrüht. Dadurch verkleistert die Wurzel und der austretende Farbstoff färbt das ganze Gewebe orangegelb. Die geschälten Wurzelstücke werden anschließend zu einem intensiv färbenden gelb-braun-roten Pulver vermahlen. Die intensive Farbgebung ergibt sich aus dem enthaltenen Curcumin.

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  Vorteile

  • Farbgebung
  • Würziges

  Einsatzgebiete

  • färbendes Gewürz
  • Farbgebung
  • Nudeln
  • Teig
  • Curry
  • Spezialitäten
  • etc.

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• BIO-Dinkelgrieß

  6,5%

Ihre Vorteile

• Kostenlose Muster

  Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur.
• Auf Lager & prompt lieferbar

  Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt!
• 30 Jahre BIO-Expertise

  30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.

Anmerkung zum Rezept

Unsere BIO Dinkel-Spätzle bieten eine hervorragende Möglichkeit, gesunde und köstliche Gerichte in großem Maßstab zu produzieren. Mit hochwertigen Zutaten und einfacher Zubereitung sind sie ideal für jeden, der Wert auf Qualität und Effizienz legt.

Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

• +43 2853 20660
• zach@bioservice.at

Persönliche Beratung ohne Warteschleifen.