BIO Hirse Stangen
Knusprige BIO Hirse Stangen aus Hirse, Mais und Reis – der perfekte Snack für gesundheitsbewusste Konsumenten.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Hirse Körner goldgelb
BIO-Maisquellstärke kaltquelle...
Rezept
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BIO-Hirse Körner goldgelb 70.08034% Anteil
BIO-Hirse Körner goldgelb 70.080ausgewählte Hirse Körner aus biologischer Landwirtschaft. Hirse ist vermutlich die älteste Getreidepflanze überhaupt. In der Römerzeit stand Hirse an erster Stelle. Erst später wurde sie durch Weizen, Hafer und Mais verdrängt.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- sehr reich an Mineralstoffen
- enthält wichtige Elemente für Knochen-/Knorpelaufbau
- Nährwert, vegetarisch, glutenfrei
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Reformkost
- Spezialitäten
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BIO-Maisquellstärke kaltquellend 21.20433% Anteil
BIO-Maisquellstärke kaltquellend 21.204Wird durch ausschließliche Hitzebehandlung von nativer BIO-Maisstärke - ohne Zugabe chemischer Substanzen - gewonnen. Kaltwasserlösliche Stärke löst sich bzw. quillt bereits in kaltem Wasser. Ein Aufkochen ist nicht notwendig. Diese Stärke eignet sich deshalb vor allem für Produkte, bei denen auf eine Erwärmung des Produktes bei der Herstellung oder beim Verbraucher verzichtet wird. Diese thermisch behandelte Maisstärke gilt als Lebensmittelzutat und muss nicht mit einer E-Nummer deklariert werden (= Vorteil für Clean Label Produkte). Kaltquellende Maisquellstärke wird in der Lebensmittelindustrie sehr erfolgreich in vielen Convenience Produkten verwendet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
- in kaltem Wasser löslich ("kaltquellend")
- ergibt transparenten Teig von hoher Viskosität
- glutenfrei
Weitere InfosEinsatzgebiete- Pudding
- Konditorcreme
- Teigmischungen
- Backwaren
- Kindernährmittel
- Backfüllungen
- Getreidepuffer
- Spezialitäten
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BIO-Reismehl33% Anteil
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Ascorbinsäure, für Biorezepteals Vitaminquelle
Ihre Vorteile
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30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Die BIO Hirse Stangen vereinen gesunde Zutaten mit einfacher Herstellung. Ideal für den Einzelhandel und perfekt portionierbar.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Diese BIO Hirse Stangen bieten eine knusprige Textur und sind vielseitig als gesunder Snack geeignet. Ihre einfache Herstellung und lange Haltbarkeit machen sie ideal für den Einzelhandel.
Zubereitung von BIO Hirse Stangen für 50 Portionen
- Vorbereitung: Alle trockenen Zutaten, einschließlich BIO-Hirse Körner goldgelb, BIO-Maisquellstärke kaltquellend, und BIO-Reismehl, in einer großen Rührschüssel vermengen.
- Teig herstellen: Langsam Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig sollte weich, aber formbar sein.
- Formen: Den Teig in gleichmäßige Stangen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20-25 Minuten backen, bis die Stangen goldbraun und knusprig sind.
- Abkühlen: Nach dem Backen die Stangen auf einem Gitter abkühlen lassen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Wichtige Hinweise:
- Lagerung: Die Hirse Stangen können in luftdichten Behältern bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
- Verpackung: Ideal für den Verkauf in Einzelhandelsverpackungen oder als Teil eines Snack-Angebots.