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BIO Kale Pesto

BIO Kale Pesto mit Grünkohl, hochwertigem Olivenöl und Mandeln – ideal für gesunde und kreative Küchenlösungen.

vegan vegetarisch glutenfrei laktosefrei keto low-carb tiefkühlgeeignet haltbar convenience skalierbar batch-cooking superfood

BIO Kale Pesto

Empfohlene BIO-Zutaten

Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Olivenöl nativ extra
BIO-Olivenöl nativ extra
BIO-Sonnenblumen-KERNÖL
BIO-Sonnenblumen-KERNÖL
BIO-Mandeln gemahlen
BIO-Mandeln gemahlen
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz)
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik...
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Rezept
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  • BIO-Olivenöl nativ extra
    BIO-Olivenöl nativ extra 90.015
    100 ml
    BIO-Olivenöl nativ extra
    BIO-Olivenöl nativ extra 90.015
    aromatisches , fehlerfreies, kaltgepresstes BIO-Olivenöl. Die gewaschenen Oliven werden innerhalb von 24 h schonend ohne Erwärmung gepresst und anschließend filtriert. Es finden keine weiteren Verfahren wie Entschleimung, Aktivkohlereinigung, Bleichen, Entsäuern sowie Dämpfen statt. "nativ extra" wird ein Olivenöl dann bezeichnet, wenn die Oliven halb- bis gerade reif vom Baum gepflückt und unverletzt binnen weniger Stunden in eine moderne Ölmühle gebracht werden, wo sie unter Vermeidung jeder Oxydation oder Fermentation gemahlen und zentrifugiert werden.
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    Vorteile
    • Ernährungswert - nativ extra
    • Geschmack
    Einsatzgebiete
    • Salat
    • Braten
    • Spezialitäten
    Weitere Infos
  • BIO-Sonnenblumen-KERNÖL
    BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048
    100 ml
    BIO-Sonnenblumen-KERNÖL
    BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048
    Dieses "BIO-Sonnenblumen-KERNÖL" wird aus geschälten Sonnenblumenkernen gepresst. Durch den Schälprozess werden die unter der Schale liegenden Bitterstoffe abgetrennt und das in der Folge abgepresste "BIO-Sonnenblumen-Kernöl" enthält keine unerwünschten Geschmacksstoffe mehr. Zudem bleiben wertvolle, sekundäre pflanzliche Substanzen und Vitamine erhalten.
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    Vorteile
    • kaltgepresst, mild gedämpft
    • natürlicher Geschmack
    Einsatzgebiete
    • Salat
    • Einlegekäse
    • kalte und warme Küche
    • Spezialitäten
    Weitere Infos
  • BIO-Mandeln gemahlen
    BIO-Mandeln gemahlen 70.046
    100 g
    BIO-Mandeln gemahlen
    BIO-Mandeln gemahlen 70.046
    Mandeln aus biologischer Landwirtschaft werden geknackt, blanchiert und vermahlen.
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    Vorteile
    • Aroma durch Vermahlung freigesetzt
    • wertvolle Proteinquelle
    • glutenfrei
    Einsatzgebiete
    • Backwaren
    • Feingebäck
    • Kekse
    Weitere Infos
  • BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz)
    BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057
    10 g
    BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz)
    BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057
    Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.
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    Vorteile
    • biozertifiziert, klare Deklaration
    • kein Zusatz von Jod
    • OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.
    Einsatzgebiete
    • Geschmacksgeber
    • Würziges
    • Spezialitäten
    Weitere Infos
  • Grünkohl
    500 g
  • Pinienkerne
    50 g
  • Säureregulator
    Milchsäure: 5 ml

Ihre Vorteile

  • Kostenlose Muster

    Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur.

  • Auf Lager & prompt lieferbar

    Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt!

  • 30 Jahre BIO-Expertise

    30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.

Anmerkung zum Rezept

Das BIO Kale Pesto vereint die Kraft von Grünkohl mit erstklassigen Bio-Ölen. Perfekt für kreative Küchen und gesundheitsbewusste Genießer.

Dr. Robert Zach
Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

Persönliche Beratung ohne Warteschleifen.

Zubereitung

Dieses BIO Kale Pesto bietet eine innovative Kombination aus nahrhaftem Grünkohl und hochwertigen Bio-Ölen, ideal für gesundheitsbewusste Konsumenten und als vielseitiger Begleiter in der Gastronomie.

Zubereitung von BIO Kale Pesto für 20 Portionen

  1. Grünkohl gründlich waschen und die Blätter von den Stielen entfernen. Die Blätter grob hacken.
  2. Mandeln und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen.
  3. In einem leistungsstarken Mixer Grünkohl, geröstete Mandeln, geröstete Pinienkerne, BIO-Olivenöl nativ extra, und BIO-Sonnenblumen-KERNÖL miteinander vermengen.
  4. BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) und Säureregulator: Milchsäure hinzufügen und zu einer glatten Paste pürieren. Falls nötig, mehr Öl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  5. Das Pesto in sterile Gläser füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Rezeptberater