BIO Knusper-Sticks Dreierlei Gemüse
BIO Knusper-Sticks Dreierlei Gemüse bieten eine knusprige Textur aus Mais, Erbsen und Reis. Ideal für gesunde Snacks unterwegs.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Maisstärke nativ
BIO-Erbsengranulat texturiert
BIO-Sonnenblumen-KERNÖL
BIO-Tomatenpulver pur
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Rezept
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BIO-Maisstärke nativ 21.05030 kg
BIO-Maisstärke nativ 21.050BIO-Maisstärke wird aus Mais aus biologischer Landwirtschaft in einem rein physikalischen Prozess (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung) gewonnen. Klassische Anwendungsgebiete findet man überall wo es um Bindung und Konsistenzverbesserung geht. So zum Beispiel in Suppen, Saucen, speziellen Wurstwaren, Kartoffelknödel, Kartoffelnudeln, Brot- und Backwaren und der Snackindustrie. Native Maisstärke ist nicht modifiziert und von Natur aus glutenfrei. Native BIO-Maisstärke wird in Produkten eingesetzt die während der Produktion erhitzt werden, alternativ kommt kaltquellende Maisstärke 21.207 zum Einsatz.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- dünnkochend mit Verdickungseffekt
- Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
- glutenfrei
Weitere InfosEinsatzgebiete- Pudding
- Dessertcreme
- Suppen
- Soßen
- Ketchup
- Mayonnaise
- Kindernahrung
- Backwaren
- Konserven
- Zubereitungen
- Spezialitäten
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BIO-Erbsengranulat texturiert9.5 kg
BIO-Erbsengranulat texturiertErbsen aus biologischer Landwirtschaft werden schonend extrudiert. Das texturierte Erbsengranulat ist aufgrund seiner Struktur und Textur perfekt für vegane und vegetarische Rezepte geeignet. Gerne wird es auch als Alternative zu Soja eingesetzt. Durch ein spezielles Verfahren bei niedrigen Temperaturen bleiben die positiven Eigenschaften (Nährstoffe, etc.) von der Erbse erhalten.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- zarte - besonders fleischähnliche-Textur
- reich an Proteinen
Weitere InfosEinsatzgebiete- Fleischersatz
- Ersatz für Soja
- hochwertige Backwaren
- Müsli
- Puffer
- Burgerlaibchen
- Faschiertes
- Vegetarisches Spezialitäten
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BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.0485 L
BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048Dieses "BIO-Sonnenblumen-KERNÖL" wird aus geschälten Sonnenblumenkernen gepresst. Durch den Schälprozess werden die unter der Schale liegenden Bitterstoffe abgetrennt und das in der Folge abgepresste "BIO-Sonnenblumen-Kernöl" enthält keine unerwünschten Geschmacksstoffe mehr. Zudem bleiben wertvolle, sekundäre pflanzliche Substanzen und Vitamine erhalten.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- kaltgepresst, mild gedämpft
- natürlicher Geschmack
Weitere InfosEinsatzgebiete- Salat
- Einlegekäse
- kalte und warme Küche
- Spezialitäten
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BIO-Tomatenpulver pur 80.0302 kg
BIO-Tomatenpulver pur 80.030BIO-Tomatenpulver wird aus BIO-Tomatenmark hergestellt indem es in einem schonenden Sprühverfahren getrocknet wird. Es enthält keine Geschmacksverstärker, kein Salz, keine Aromen, keine Rieselhilfsmittel und keine Trägermaterialien. Es besteht zu 100% aus sonnengereiften BIO-Tomaten. Es ist sehr intensiv und geschmackvoller als frische Tomaten. Es eignet sich optimal Tomate in Ihre Rezeptur zu bekommen bzw. die gewünschte Trockensubstanz (Konsistenz) einzustellen. Als Schwesterprodukt zum Tomatenpulver erhalten Sie bei uns auch bandgetrocknete BIO-Tomatenflocken.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Geschmack, Farbgebung
- immer verfügbar
- sehr ergiebig (ohne Trägermaterial, ohne Rieselhilfsmittel)
Weitere InfosEinsatzgebiete- Teigwaren
- Nudeln
- Suppen
- Gewürze
- Großküchen
- Aufstriche
- Spezialitäten
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BIO-Reismehl10 kg
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BIO-Maispulver1 kg
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Diese BIO Knusper-Sticks aus Mais, Erbsen und Reis sind ein hervorragender Snack für unterwegs. Perfekt knusprig und ideal für gesundheitsbewusste Kunden.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Diese BIO Knusper-Sticks bieten eine innovative Kombination aus Mais, Erbsen und Reis, die eine knusprige Textur und einen einzigartigen Geschmack bieten. Sie sind perfekt als gesunder Snack für unterwegs geeignet und bieten eine lange Haltbarkeit.
Zubereitung von BIO Knusper-Sticks Dreierlei Gemüse für 50 Portionen
- Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten wiegen und bereitstellen. BIO-Tomatenpulver pur und BIO-Sonnenblumen-KERNÖL bereitstellen.
- Teig herstellen: BIO-Maisstärke nativ und BIO-Reismehl in einer großen Schüssel vermengen. BIO-Erbsengranulat texturiert und BIO-Maispulver hinzufügen.
- Würzen: BIO-Tomatenpulver pur und eine Prise BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Formen: Die Masse zu Sticks formen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Backen: Die Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Sticks auf einem Gitter abkühlen lassen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Verpacken: In luftdichten Behältern verpacken, um die Frische und Knusprigkeit zu bewahren.