BIO Passata Pomodoro
Entdecken Sie die BIO Passata Pomodoro, die durch {BIO-Tomatenflocken} und {BIO-Tomatenpulver} eine qualitativ hochwertige und effiziente Lösung bietet.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Tomatenflocken 9 mm
BIO-Tomatenpulver pur
Rezept
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BIO-Tomatenflocken 9 mm 70.0795 kg
BIO-Tomatenflocken 9 mm 70.079feldfrische Tomaten aus kontrolliert biologischem Anbau werden gewaschen, geputzt, geschnitten und vitaminschonend in Warmluft getrocknet. Aus 15 kg frischen Tomaten wird 1 kg "BIO-Tomatenflocken" hergestellt. BIO-Tomatenflocken werden aus hochqualitativen sonnengereiften Tomaten aus biologischer Landwirtschaft bandgetrocknet, wodurch sie extra knusprig werden. Sie bestehen zu 100% aus Tomaten, es sind keine Konservierungsstoffe oder andere Zusätze enthalten. In Ihren Rezepten können diese knusprigen Flocken nach Wasserzugabe auch frische Tomatenwürfel ersetzten (siehe Video).Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- auf einfachste Art Tomatenstücke ins Rezept bringen
- bequem einsetzbar
- naturrein, ohne Zusätze
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Teigwaren
- Trockensuppen
- Fleisch- u. Fischgerichte
- Suppen
- Fertiggerichte
- Soßen
- Aufstriche
- Spezialitäten
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BIO-Tomatenpulver pur 80.0303 kg
BIO-Tomatenpulver pur 80.030BIO-Tomatenpulver wird aus BIO-Tomatenmark hergestellt indem es in einem schonenden Sprühverfahren getrocknet wird. Es enthält keine Geschmacksverstärker, kein Salz, keine Aromen, keine Rieselhilfsmittel und keine Trägermaterialien. Es besteht zu 100% aus sonnengereiften BIO-Tomaten. Es ist sehr intensiv und geschmackvoller als frische Tomaten. Es eignet sich optimal Tomate in Ihre Rezeptur zu bekommen bzw. die gewünschte Trockensubstanz (Konsistenz) einzustellen. Als Schwesterprodukt zum Tomatenpulver erhalten Sie bei uns auch bandgetrocknete BIO-Tomatenflocken.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Geschmack, Farbgebung
- immer verfügbar
- sehr ergiebig (ohne Trägermaterial, ohne Rieselhilfsmittel)
Weitere InfosEinsatzgebiete- Teigwaren
- Nudeln
- Suppen
- Gewürze
- Großküchen
- Aufstriche
- Spezialitäten
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Mit der BIO Passata Pomodoro aus {BIO-Tomatenflocken} und {BIO-Tomatenpulver} bieten wir eine hervorragende Basis für vielfältige kulinarische Anwendungen, ideal für Großproduktionen.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Diese BIO Passata Pomodoro bietet eine einfache und skalierbare Lösung für die industrielle Produktion, ideal für Großküchen und Lebensmittelhersteller, die auf Qualität und Effizienz setzen.
Zubereitung von BIO Passata Pomodoro für 50 Portionen
- Tomaten vorbereiten: Verwenden Sie BIO-Tomatenflocken 9 mm oder BIO-Tomatenpulver pur als Basis. Mischen Sie 5 kg Tomatenflocken oder 3 kg Tomatenpulver mit 15 Litern Wasser, um die Konsistenz einer Passata zu erreichen.
- Kochen: Die Mischung in einem großen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Reduzieren: Die Hitze reduzieren und die Passata für etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- Abfüllen: Die heiße Passata in sterilisierte Gläser oder Flaschen füllen und sofort verschließen, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
- Lagerung: An einem kühlen, dunklen Ort lagern, um die Qualität zu erhalten und eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.