BIO Quetschie Apfel, Banane, Ananas & Kokosnuss
Der BIO Quetschie kombiniert Apfel, Banane, Ananas und Kokosnuss zu einem exotischen Geschmackserlebnis, ideal für den Handel.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Apfelpulver 0 - 2 mm
BIO-Bananenchips
BIO-Kokosnussmehl
Rezept
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BIO-Apfelpulver 0 - 2 mm 70.062485 g
BIO-Apfelpulver 0 - 2 mm 70.062Fruchtige Äpfel ausgewählter Sorten (Hauptsorten: Jonathan, Gloster, Golden u.a.) aus kontrolliert biologischem Anbau werden in Stücke geschnitten und in warmem Luftstrom schonend getrocknet. Anschließend wird auf die gewünschte Körnung zu einem leicht hygroskopischen Pulver vermahlen. BIO-Apfelpulver hat einen fruchtigeren und frischeren Geschmack als BIO-Apfelfasern. Unser Pulver besteht zu 100% aus reifen Äpfeln. Ein spezielles Herstellungsverfahren ermöglicht dieses süße fruchtige Pulver ohne Hilfsstoffe und Rieselhilfen herzustellen. Als natürliches Süßungsmittel wurde es bereits im Mittelalter verwendet, heute bietet es sich zum Beispiel auch als natürlicher Zuckerersatz an. BIO-Apfelpulver ist die beste Art Apfel in Ihrem Rezept einzusetzen. Diese premium Qualität bringt immer frischen Apfelgeschmack in Ihr BIO-Rezept. Es kann das ganze Jahr einfach und unkompliziert wie frischer Apfel eingesetzt werden.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- fruchtiges und intensives Apfelaroma, 100 % Apfel pur
- Frischhaltung von Backwaren
- historisches Süßmittel
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Backmischungen
- Müslimischungen
- Soßen
- Cremen
- Spezialitäten
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BIO-Bananenchips 70.004330 g
BIO-Bananenchips 70.004Bananen aus biologischer Landwirtschaft werden geschnitten und unter Zugabe von Kokosöl, Vollrohrzucker und Bienenhonig (ebenfalls alle aus biologischer Landwirtschaft) leicht geröstet und getrocknet zu hell - beigen Scheiben.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Knusprigkeit
- Geschmack
Weitere InfosEinsatzgebiete- Snacks
- Müsli
- Spezialitäten
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BIO-Kokosnussmehl 70.09980 g
BIO-Kokosnussmehl 70.099BIO-Kokosnussmehl wird durch feine Vermahlung der Fasern des entölten Kokosnussfleisches hergestellt. Dieses exotisch duftende Pulver enthält ca. 38 % leicht verdauliche Ballaststoffe und ca. 20 % wertvolles Eiweiß.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- glutenfrei, für Allergiker und Diabetiker geeignet
- Geschmack, exotisches Aroma
- damit kann Zuckeranteil in Backwaren reduziert werden
Weitere InfosEinsatzgebiete- Konditor- und Backwaren
- Brot
- Fisch und Gemüse (zum Panieren)
- Müsli
- Smoothies
- Desserts
- Kekse
- Spezialitäten
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BIO-Ananassaftkonzentrat105 g
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Unsere Zutaten wie BIO-Apfelpulver und BIO-Kokosnussmehl sind perfekt für die Herstellung von exotischen BIO-Quetschies geeignet.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Dieses Rezept bietet eine exotische Geschmackskombination und ist durch seine einfache Herstellung und lange Haltbarkeit ideal für den Einzelhandel geeignet.
Zubereitung von BIO Quetschie Apfel, Banane, Ananas & Kokosnuss für 50 Portionen
- Apfelpüree herstellen: Verwenden Sie BIO-Apfelpulver 0 - 2 mm und mischen Sie es mit Wasser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Bananenpüree: Verwenden Sie BIO-Bananenchips, zerkleinern Sie sie und mischen Sie sie mit Wasser zu einem feinen Püree.
- Ananassaft: Verdünnen Sie BIO-Ananassaftkonzentrat mit Wasser im Verhältnis 1:4.
- Kokosmilch: Mischen Sie BIO-Kokosnussmehl mit Wasser, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Alle Zutaten in einem großen Behälter kombinieren und gründlich mischen.
- Die Mischung in sterile Quetschbeutel abfüllen und luftdicht verschließen.
- Pasteurisieren Sie die Beutel bei 85°C für 15 Minuten, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.