BIO Tomatesauce Arrabbiata

Empfohlene BIO-Zutaten

Empfohlene BIO-Zutaten

BIO-Tomatenmark 28TS

BIO-Tomatenflocken 9 mm

BIO-Tomatenpulver pur

BIO-Olivenöl nativ extra

BIO-Salz, unjodiert (Atlantik...

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  BIO-Tomatenmark 28TS 90.012

  500 g

  

  BIO-Tomatenmark 28TS 90.012

  Tomaten aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen, sortiert, geschält, zerkleinert und konzentriert. Anschließend wird abgefüllt und pasteurisiert

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  Vorteile

  • Geschmack
  • immer wie frisch verfügbar

  Einsatzgebiete

  • Großküchen
  • Teigwaren
  • Pizza

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  BIO-Tomatenflocken 9 mm 70.079

  200 g

  

  BIO-Tomatenflocken 9 mm 70.079

  feldfrische Tomaten aus kontrolliert biologischem Anbau werden gewaschen, geputzt, geschnitten und vitaminschonend in Warmluft getrocknet. Aus 15 kg frischen Tomaten wird 1 kg "BIO-Tomatenflocken" hergestellt. BIO-Tomatenflocken werden aus hochqualitativen sonnengereiften Tomaten aus biologischer Landwirtschaft bandgetrocknet, wodurch sie extra knusprig werden. Sie bestehen zu 100% aus Tomaten, es sind keine Konservierungsstoffe oder andere Zusätze enthalten. In Ihren Rezepten können diese knusprigen Flocken nach Wasserzugabe auch frische Tomatenwürfel ersetzten (siehe Video).

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  Vorteile

  • auf einfachste Art Tomatenstücke ins Rezept bringen
  • bequem einsetzbar
  • naturrein, ohne Zusätze

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Teigwaren
  • Trockensuppen
  • Fleisch- u. Fischgerichte
  • Suppen
  • Fertiggerichte
  • Soßen
  • Aufstriche
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Tomatenpulver pur 80.030

  300 g

  

  BIO-Tomatenpulver pur 80.030

  BIO-Tomatenpulver wird aus BIO-Tomatenmark hergestellt indem es in einem schonenden Sprühverfahren getrocknet wird. Es enthält keine Geschmacksverstärker, kein Salz, keine Aromen, keine Rieselhilfsmittel und keine Trägermaterialien. Es besteht zu 100% aus sonnengereiften BIO-Tomaten. Es ist sehr intensiv und geschmackvoller als frische Tomaten. Es eignet sich optimal Tomate in Ihre Rezeptur zu bekommen bzw. die gewünschte Trockensubstanz (Konsistenz) einzustellen. Als Schwesterprodukt zum Tomatenpulver erhalten Sie bei uns auch bandgetrocknete BIO-Tomatenflocken.

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  Vorteile

  • Geschmack, Farbgebung
  • immer verfügbar
  • sehr ergiebig (ohne Trägermaterial, ohne Rieselhilfsmittel)

  Einsatzgebiete

  • Teigwaren
  • Nudeln
  • Suppen
  • Gewürze
  • Großküchen
  • Aufstriche
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Olivenöl nativ extra 90.015

  100 ml

  

  BIO-Olivenöl nativ extra 90.015

  aromatisches , fehlerfreies, kaltgepresstes BIO-Olivenöl. Die gewaschenen Oliven werden innerhalb von 24 h schonend ohne Erwärmung gepresst und anschließend filtriert. Es finden keine weiteren Verfahren wie Entschleimung, Aktivkohlereinigung, Bleichen, Entsäuern sowie Dämpfen statt. "nativ extra" wird ein Olivenöl dann bezeichnet, wenn die Oliven halb- bis gerade reif vom Baum gepflückt und unverletzt binnen weniger Stunden in eine moderne Ölmühle gebracht werden, wo sie unter Vermeidung jeder Oxydation oder Fermentation gemahlen und zentrifugiert werden.

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  Vorteile

  • Ernährungswert - nativ extra
  • Geschmack

  Einsatzgebiete

  • Salat
  • Braten
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057

  20 g

  

  BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057

  Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.

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  Vorteile

  • biozertifiziert, klare Deklaration
  • kein Zusatz von Jod
  • OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.

  Einsatzgebiete

  • Geschmacksgeber
  • Würziges
  • Spezialitäten

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  BIO-Knoblauchpaste classic 80.045

  50 g

  

  BIO-Knoblauchpaste classic 80.045

  Geputzter, handverlesener Knoblauch aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird zur Herstellung von BIO-Knoblauchpaste verwendet. Knoblauch wird - unter Zugabe von Zitronensaft (16,5%) und Salz (10 %) -zerkleinert und auf pastöse Konsistenz gebracht. Durch diese natürlichen Zutaten sind keine chemischen Konservierungsstoffe mehr notwendig. BIO-Sonnenblumenöl kann dabei helfen den Geschmack des Knoblauchs bei erhitzen besser zu erhalten. Knoblauch (Allium Sativum L.) stammt aus Asien und findet heute auf der ganzen Welt als Gewürz- und Heilpflanze Verwendung. Knoblauch gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Lauch, Schnittlauch und Bärlauch. Unsere BIO-Knoblauchpaste wird z.B. für Frischkäse, für Saucen, usw. eingesetzt.

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  Vorteile

  • Gewürz
  • bequem und sauber dosierbar
  • frisch aromatisch

  Einsatzgebiete

  • Wurst
  • Aufstriche
  • Frischkäse
  • Teigwaren
  • Würziges
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Petersilie Blatt, fein 80.059

  30 g

  

  BIO-Petersilie Blatt, fein 80.059

  Petersilienkraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten und in warmer Luft getrocknet

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  Vorteile

  • sehr fein, gut dosierbar
  • bequem - immer verfügbar

  Einsatzgebiete

  • Suppen
  • Saucen
  • Gewürz
  • Knödelfüllungen
  • Teigwaren
  • Frischkäse
  • Würziges
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Chili-Paprika Pulver 80.017

  15 g

  

  BIO-Chili-Paprika Pulver 80.017

  Als Chili-Paprika bezeichnet man die fein vermahlenen Fruchtschoten dieses Nachtschattengewächses aus der Gattung Paprika (capsicum). Die Schärfe, die beim Verzehr wahrgenommen werden kann, wird durch Stoffe aus der Gruppe der Capsaicinoide, vor allem durch Capsaicin, verursacht

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  Vorteile

  • scharfes Gewürz

  Einsatzgebiete

  • Gewürz
  • Aufstriche
  • Würziges
  • Nudeln
  • Spezialitäten

  Weitere Infos

Ihre Vorteile

• Kostenlose Muster

  Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur.
• Auf Lager & prompt lieferbar

  Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt!
• 30 Jahre BIO-Expertise

  30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.

Anmerkung zum Rezept

Diese BIO Tomatesauce Arrabbiata ist ein Paradebeispiel für natürliche Zutaten, die in der industriellen Produktion eine geschmackliche Tiefe bieten. Perfekt für Großküchen!

Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

• +43 2853 20660
• zach@bioservice.at

Persönliche Beratung ohne Warteschleifen.