BIO-Maltodextrin DE19
BIO-Maltodextrin wird aus biozertifzierter Stärke hergestellt. Diese wird
im Verarbeitungsprozess in kleinere Moleküle zerlegt, die Wasser an sich
binden. Nach Einstellung des gewünschten DE-Wertes wird im
schonenden Sprühverfahren getrocknet. Das fein poröse Pulver
ist frei fließend, leicht hygroskopisch, sehr gut wasserlöslich und
schmeckt nicht süß.
Vorteile
- Trägerstoff -ohne Eigengeschmack -für Aroma/Gewürze
- verhindert Auskristallisieren von Zucker
- verbessert Körpergebung u. Mundgefühl
- Verdickungsmittel für Fertigsuppen etc.
- leichte Klebewirkung
- verbessert die Schaumstabilität
- glutenfrei
Einsatzgebiete
Babykost Gewürzmischungen Klare Trockensuppen Süßwaren Milchgetränke Dressing Sojagetränke Spezialitäten
Verpackung
25 kg Papiersack mit PE-Innensack
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