BIO-Rosinen classic
Weintrauben aus biologischer Landwirtschaft werden sonnengetrocknet, in Pflanzenöl getunkt, gekühlt und verpackt. Der Begriff "Rosinen" ist eine Sammelbezeichnung für alle Arten getrockneter Weintrauben von durchschnittlicher Farbe.
Rund 4-5 Kilogramm frische Weintrauben werden benötigt um 1 Kilogramm Rosinen zu erhalten, der endgültige Wassergehalt beträgt rund ca. 15%. Durch die besonders dünne Schale dieser kernlosen Trauben und dem sehr aromatischen Geschmack sind sie optimal um verarbeitet zu werden. Für Nussmischungen, zum Backen, Süßspeisen und Müslis sind Sie ideal.
Vorteile
- klassische Qualität speziell für Müslis und Backwaren
Einsatzgebiete
Backwaren Teigmischungen Müsli Fruchtiges Snacks Spezialitäten
Verpackung
12,5 kg Karton mit PE-Inliner
Persönliche Beratung
Weitere Fragen?
Ich stehe Ihnen gerne zur Verfügung.
- Dr. Robert Zach
- +43 664 2314 337
- robert.zach@bioservice.at
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BIO-Rosinen classic
Sind Rosinen und Sultaninen das gleiche?
Die getrockneten Früchte der Weinrebe werden allgemein als Rosinen bezeichnet. Der Unterschied zwischen Rosinen und Sultaninen ist schnell erklärt. Der Begriff Rosine steht als Überbegriff für alle gedörrten Weintrauben. Der Name Sultanine bezieht sich auf die Sorte der Weinrebe von der die Früchte stammen. Die Sultana-Traube ist kernlos und hat eine helle dünne Schale. Weitere Sorten sind Korinthen und die österreichisch bezeichneten Zibeben, diese spielen aber nur eine untergeordnete Rolle.
Wie gesund sind Rosinen? Sind zu viele Rosinen ungesund? Sind Rosinen gut für die Verdauung?
Durch die Trocknung der Weinbeeren werden die Nährwerte (Vitamine, Zucker, usw.) auf konzentriert. Dadurch steigt auch der Kalorien Gehalt. Wie viel Rosinen pro Tag verzehrt werden sollten und welche Tageszeit (z.B.: am Abend) dafür am geeignetsten ist darüber gibt es verschiedene Meinungen. Die positiven Wirkungen auf die Verdauung ist bei Trockenfrüchten generell, bei Rosinen im speziellen, schon lange bekannt.
Wo werden BIO-Rosinen für Verarbeiter im Großgebinde angewendet?
Am häufigsten werden Rosinen im Backwarenbereich eingesetzt. Zum Beispiel im Gugelhupf, Rosinenbrötchen und verschiedenen Kuchenvariationen. Aber auch eingeweichte Rosinen und das Rosinenwasser erfreuen sich großer Beliebtheit. Wenn es um die Themen Abnehmen und Ernährung geht sollte ein hoher Wert auf die Qualität der besten Trockenfrüchte gelegt werden. Hierbei spielen die getrockneten Korinthen und Sultaninen eine wichtige Rolle für Ihre gesunden Rezepte.
Beim Kaufen von Rosinen sollte darauf geachtet werden das diese BIO-Qualität aufweisen. Dadurch ist sichergestellt dass diese nicht mit Schwefel behandelt worden sind. Geschwefelt werden die leicht verderblichen Weinbeeren um eine bessere Haltbarkeit zu erzielen.