BIO Dattelkekse glutenfrei

Empfohlene BIO-Zutaten

Empfohlene BIO-Zutaten

BIO-Buchweizen Körner geschält

BIO-Datteln ohne Kern

BIO-Maisstärke nativ

BIO-Volleipulver

BIO-Sirup classic DE60

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  BIO-Buchweizen Körner geschält 29.007

  450 g

  

  BIO-Buchweizen Körner geschält 29.007

  ausgewählte Buchweizen Körner aus biologischer Landwirtschaft.

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  Vorteile

  • wirksames Mittel zur Senkung des erhöhten Blutzuckerspiegels
  • Nährwert ( enthält sehr viel Eiweiß), vegetarisch, glutenfrei (optimal zur Diätnahrung bei Zöliakie)

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Reformkost
  • Salate
  • "Buchweizenbrei"
  • Pasteten
  • Pfannkuchen (Mehl)
  • Spezialitäten

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  BIO-Datteln ohne Kern 70.067

  210 g

  

  BIO-Datteln ohne Kern 70.067

  ausgereifte Früchte der echten Dattelpalme (Phoenix dactylifera) aus biologischer Landwirtschaft werden geerntet, sortiert, gewaschen und mit Dampf für 1-2 Stunden erhitzt um den Verzuckerungsprozess zu unterstützen. Danach werden die Datteln bei 65° C ca. 2 Stunden getrocknet. Anschließend wird von Hand entsteint und abgepackt.

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  Vorteile

  • Geschmack
  • ausgewählte delikate Qualität

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Snacks
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Maisstärke nativ 21.050

  100 g

  

  BIO-Maisstärke nativ 21.050

  BIO-Maisstärke wird aus Mais aus biologischer Landwirtschaft in einem rein physikalischen Prozess (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung) gewonnen. Klassische Anwendungsgebiete findet man überall wo es um Bindung und Konsistenzverbesserung geht. So zum Beispiel in Suppen, Saucen, speziellen Wurstwaren, Kartoffelknödel, Kartoffelnudeln, Brot- und Backwaren und der Snackindustrie. Native Maisstärke ist nicht modifiziert und von Natur aus glutenfrei. Native BIO-Maisstärke wird in Produkten eingesetzt die während der Produktion erhitzt werden, alternativ kommt kaltquellende Maisstärke 21.207 zum Einsatz.

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  Vorteile

  • Verdickung, Konsistenz, Bindung
  • dünnkochend mit Verdickungseffekt
  • Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Pudding
  • Dessertcreme
  • Suppen
  • Soßen
  • Ketchup
  • Mayonnaise
  • Kindernahrung
  • Backwaren
  • Konserven
  • Zubereitungen
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Volleipulver 10.001

  100 g

  

  BIO-Volleipulver 10.001

  Rohstoffbasis sind BIO-Hühnereier aus biologischer Landwirtschaft. Das gewonnene flüssige BIO-Vollei wird pasteurisiert und schonend im Sprühverfahren getrocknet. Zur Produktion werden österreichische Eier aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft verwendet. BIO-Volleipulver ist das ganze Jahr unkompliziert, mikrobiologisch Sorgenfrei, exakt wie Frischei einsetzbar. Im Gegensatz zu Flüssigei ist es ohne Qualitätsverlust sehr lange haltbar. Es wird sehr erfolgreich von Großküchen bis zu industriellen Verarbeitern eingesetzt.

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  Vorteile

  • Nährwert, Bindemittel
  • lange Haltbarkeit
  • keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Teigwaren
  • Kekse
  • Knödelmischungen
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Sirup classic DE60 20.130

  100 g

  

  BIO-Sirup classic DE60 20.130

  Stärkekörner aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden unter Einsatz von Druck, Erhitzung und Beigabe von Enzymen verflüssigt und zu diesem "klassischen", universell verwendbaren Sirup verzuckert

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  Vorteile

  • milde "abgerundete" Süße
  • hoher Gehalt an Traubenzucker (=Glucose)
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Universalsirup für sämtliche Konditorspezialitäten
  • Gummi- und Geleeartikel
  • Zubereitungen
  • Füllungen für Schokoladehohlkörper
  • Speiseeis
  • Dauerbackwaren
  • Nußaufstriche
  • Cornflakes
  • Weizenflakes
  • Süssmittel
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Zimt gemahlen 80.026

  10 g

  

  BIO-Zimt gemahlen 80.026

  Zimt ist die innere Rinde des Zimt-Baumes, der zur Familie der Lorbeergewächse gehört. Die Rinde wird als Gewürz verwendet: getrocknet als Stangen und gemahlen als Zimtpulver.

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  Vorteile

  • intensives Aroma u. besondere Ergiebigkeit

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Pudding
  • Gewürz
  • Teigwaren
  • Nudeln
  • Würziges
  • Spezialitäten

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  BIO-Zitronenschalenöl 90.027

  5 g

  

  BIO-Zitronenschalenöl 90.027

  Dieses sehr aromatische gelbliche essentielle Öl wird durch mechanische Pressung aus den Schalen von ausgewählten BIO-Zitronen aus biologischer Landwirtschaft gewonnen. BIO-Zitronenschalenöl enthält die Geschmack und aromagebende Komponenten der Zitrone. Zur Herstellung von einem Liter Zitronenschalenöl benötigt man ca. 200 kg frische Schalen. Dieses kaltgepresste Öl ist extrem intensiv und kann universell in Rezepturen eingesetzt werden um Zitronengeschmack einzubringen. Unter anderem wird es auch als Duftgeber eingesetzt.

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  Vorteile

  • Aroma, Duft, Geschmack
  • hoch konzentriertes reines essentielles Öl aus der Schale
  • vorteilhaft auch als duftendes u. gut lösendes Reinigungsmittel

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Aufstriche
  • Speiseeis
  • Kekse
  • Marmelade
  • Teemischung
  • Schokolade
  • Spezialitäten

  Weitere Infos

Ihre Vorteile

• Kostenlose Muster

  Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur.
• Auf Lager & prompt lieferbar

  Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt!
• 30 Jahre BIO-Expertise

  30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.

Anmerkung zum Rezept

Genießen Sie die natürliche Süße der Datteln und die herzhaft-würzige Note des Zimts in diesen glutenfreien BIO Dattelkeksen. Ideal für den bewussten Genuss!

Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

• +43 2853 20660
• zach@bioservice.at

Persönliche Beratung ohne Warteschleifen.