BIO Kichererbsen-Kokos-Eintopf
Der BIO Kichererbsen-Kokos-Eintopf bietet eine köstliche Kombination aus exotischen Gewürzen und nahrhaften Zutaten. Ideal für die industrielle Produktion.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Kokosnussöl kaltgepresst,...
BIO-Knoblauchpaste classic
BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkum...
BIO-Kreuzkümmel Kumin gemahlen
BIO-Ingwerpulver
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Rezept
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BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ 90.052100 ml
BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ 90.052Dieses besonders hochwertige Öl wird aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss gepresst. Das Fruchtfleisch besitzt einen Fettanteil von ca. 70 %. Durch das angewendete Verfahren der Kaltpressung, ohne zusätzliche Wärmezufuhr, bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe sowie das feine Aroma dieses nativen Öles bestmöglich erhalten. In unseren kühlen Regionen ist dieses Öl meist fest, jedoch über 26° C flüssig.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- exotisch. aromatisch
- nicht gehärtet, nicht raffiniert, nicht desodoriert, nicht gebleicht
- keine Transfettsäuren
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backen
- Braten
- Speiseeis
- Süßwaren
- Massageöl
- Brotaufstrich
- Spezialitäten
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BIO-Knoblauchpaste classic 80.04550 g
BIO-Knoblauchpaste classic 80.045Geputzter, handverlesener Knoblauch aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird zur Herstellung von BIO-Knoblauchpaste verwendet. Knoblauch wird - unter Zugabe von Zitronensaft (16,5%) und Salz (10 %) -zerkleinert und auf pastöse Konsistenz gebracht. Durch diese natürlichen Zutaten sind keine chemischen Konservierungsstoffe mehr notwendig. BIO-Sonnenblumenöl kann dabei helfen den Geschmack des Knoblauchs bei erhitzen besser zu erhalten. Knoblauch (Allium Sativum L.) stammt aus Asien und findet heute auf der ganzen Welt als Gewürz- und Heilpflanze Verwendung. Knoblauch gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Lauch, Schnittlauch und Bärlauch. Unsere BIO-Knoblauchpaste wird z.B. für Frischkäse, für Saucen, usw. eingesetzt.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Gewürz
- bequem und sauber dosierbar
- frisch aromatisch
Weitere InfosEinsatzgebiete- Wurst
- Aufstriche
- Frischkäse
- Teigwaren
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma) 80.03710 g
BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma) 80.037Curcuma ist eine in Indien heimische Gewürzpflanze, die eine Höhe von einem Meter erreicht. Nach dem Welken der Curcuma-Pflanze wird der Wurzelstock getrocknet und mit heißem Wasser überbrüht. Dadurch verkleistert die Wurzel und der austretende Farbstoff färbt das ganze Gewebe orangegelb. Die geschälten Wurzelstücke werden anschließend zu einem intensiv färbenden gelb-braun-roten Pulver vermahlen. Die intensive Farbgebung ergibt sich aus dem enthaltenen Curcumin.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Farbgebung
- Würziges
Weitere InfosEinsatzgebiete- färbendes Gewürz
- Farbgebung
- Nudeln
- Teig
- Curry
- Spezialitäten
- etc.
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BIO-Kreuzkümmel Kumin gemahlen 80.10310 g
BIO-Kreuzkümmel Kumin gemahlen 80.103"Kreuzkümmel" gemahlen ist ein Gewürz, das aus getrockneten und gemahlenen Früchten eines asiatischen Doldenblütengewächses besteht. Der Name "….kümmel" leitet sich ab aus dem kreuzförmigen Blattstand der Pflanze und dem Kümmel sehr ähnlichen Aussehen der getrockneten Früchte. "Kreuzkümmel" schmeckt jedoch sehr unterschiedlich im Vergleich zu KümmelMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Gewürz
- intensiver Geschmack nach dem ätherischen Öl "Cuminal"
Weitere InfosEinsatzgebiete- wirkungsvolle Heil- u. Gewürzpflanze
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BIO-Ingwerpulver 80.03210 g
BIO-Ingwerpulver 80.032BIO-Ingwerwurzel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt, aufbereitet und schonend vermahlenMehr anzeigen Weniger anzeigenWeitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Nudeln
- Gewürz
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Kardamom Pulver 80.0615 g
BIO-Kardamom Pulver 80.061Der Grüne Kardamom (Elettaria cardamomum K.) ist eine ausdauernde krautige Pflanze und erreicht in der Regel Wuchshöhen von 2 bis 3 Meter, vereinzelt bis 5,5 Meter. Die Kapselfrüchte -getrocknete BIO-Kardamomschoten -werden fein vermahlen.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- aromatisch, exotisch
Weitere InfosEinsatzgebiete- Würziges
- Backwaren
- Wurst
- Fleisch
- Reis
- Desserts
- Obst
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BIO-Chili-Paprika Pulver 80.0175 g
BIO-Chili-Paprika Pulver 80.017Als Chili-Paprika bezeichnet man die fein vermahlenen Fruchtschoten dieses Nachtschattengewächses aus der Gattung Paprika (capsicum). Die Schärfe, die beim Verzehr wahrgenommen werden kann, wird durch Stoffe aus der Gruppe der Capsaicinoide, vor allem durch Capsaicin, verursachtMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- scharfes Gewürz
Weitere InfosEinsatzgebiete- Gewürz
- Aufstriche
- Würziges
- Nudeln
- Spezialitäten
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BIO-Pfeffer schwarz gemahlen griffig 80.0195 g
BIO-Pfeffer schwarz gemahlen griffig 80.019"Pfefferkörner schwarz" aus biologischer Landwirtschaft werden schonend zu ca. 0- 1 mm Stücken vermahlenMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Gewürz, Geschmack
Weitere InfosEinsatzgebiete- Universalgewürz
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Koriander ganz 80.0095 g
BIO-Koriander ganz 80.009Die Früchte vom BIO-Koriander aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, und aufbereitet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- kräftiges Aroma
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Gewürz
- Brot
- Fleischwaren
- Würziges
- Bäckerei
- Saucen
- pikante Gerichte
- Spezialitäten
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BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.05720 g
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- biozertifiziert, klare Deklaration
- kein Zusatz von Jod
- OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.
Weitere InfosEinsatzgebiete- Geschmacksgeber
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Reismehl50 g
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Mit unseren hochwertigen BIO-Zutaten wird der Kichererbsen-Kokos-Eintopf zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Perfekt für die Großproduktion und den Einzelhandel.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Dieser Eintopf vereint exotische Aromen mit nährstoffreichen Zutaten und bietet eine cremige Konsistenz, die sich ideal für die industrielle Produktion eignet.
Zubereitung von BIO Kichererbsen-Kokos-Eintopf für 20 Portionen
- Vorbereitung: Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abspülen und abtropfen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Karotten und Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken.
- Kochvorgang: In einem großen Topf BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ erhitzen. Zwiebeln und BIO-Knoblauchpaste classic hinzufügen und glasig dünsten.
- Würzen: BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma), BIO-Kreuzkümmel Kumin gemahlen, BIO-Ingwerpulver, BIO-Kardamom Pulver, BIO-Chili-Paprika Pulver, BIO-Pfeffer schwarz gemahlen griffig und BIO-Koriander ganz hinzufügen und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
- Flüssigkeit hinzufügen: Die abgetropften Kichererbsen, Karotten, Süßkartoffeln, Erbsen und Mangomark in den Topf geben. Mit Wasser und BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ ablöschen.
- Eintopf köcheln lassen: Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
- Andicken: Mit BIO-Reismehl leicht andicken und mit BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) abschmecken.
- Servieren: Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.