Bio Kichererbseneintopf
Bio Kichererbseneintopf mit Kokosmilch und Ananassaft bietet exotischen Genuss für die vegane Küche. Ideal für große Portionen und lange Haltbarkeit.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Kokosnussöl kaltgepresst,...
BIO-Schnittlauch Röllchen
BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohr...
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik...
Rezept
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BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ 90.052100 ml
BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ 90.052Dieses besonders hochwertige Öl wird aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss gepresst. Das Fruchtfleisch besitzt einen Fettanteil von ca. 70 %. Durch das angewendete Verfahren der Kaltpressung, ohne zusätzliche Wärmezufuhr, bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe sowie das feine Aroma dieses nativen Öles bestmöglich erhalten. In unseren kühlen Regionen ist dieses Öl meist fest, jedoch über 26° C flüssig.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- exotisch. aromatisch
- nicht gehärtet, nicht raffiniert, nicht desodoriert, nicht gebleicht
- keine Transfettsäuren
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backen
- Braten
- Speiseeis
- Süßwaren
- Massageöl
- Brotaufstrich
- Spezialitäten
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BIO-Schnittlauch Röllchen 70.03050 g
BIO-Schnittlauch Röllchen 70.030Der Schnittlauch- Allium schoenoprasum, ist wohl eines der bekanntesten und meist verwendeten Kräuter in österreichischen Rezepten. Diese premium Qualität wird auch oft zur optischen Aufwertung vielerlei Rezepte verwendet. Schnittlauch wird in 4mm lange Stücke geschnitten und in einem besonders schonenden Verfahren getrocknet. Unsere BIO-Schnittlauch Röllchen sind, wie Bezeichnung betont, sehr hochwertige Röllchen, vergleichbar mit gefriergetrockneter Qualität (siehe Produktbild)!Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Geschmack wie erntefrisch
- Optik
Weitere InfosEinsatzgebiete- Frischkäse
- Suppen
- Gewürz
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker) 90.01850 g
BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker) 90.018"Zuckerrohr" mit dem botanischen Namen Saccharum officinarum gehört zur Pflanzenfamilie der Gräser (Gramineae). Das ausdauernde tropische Gras wird bis zu 5 Meter hoch und hat einen markhaltigen Halm von 5 Zentimeter Durchmesser. Zur Gewinnung von "BIO-Rohrohrzucker" wird dieses Mark ausgepresst, der dabei gewonnene Zuckersaft eingedickt, Verunreinigungen abgetrennt und schließlich auskristallisiert. In der Herstellung wird der BIO-Zucker goldgelb nicht so stark gereinigt (raffiniert) wie weißer Kristallzucker und enthält dadurch noch mehr von der natürlichen brauen Melasse, was die gewünschte leichte bräunliche Farbe erklärt. Weißer Rohrzucker und BIO-Zucker weiß sind chemisch gesehen ident weil wenn beide Ausgangsrohstoffe (Zuckerrohr, Zuckerrüben) stark gereinigt werden immer das gleiche Zuckermolekül beinhalten.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Süßmittel, feines Malzaroma
- Ernährungswert und Mineralstoffgehalt
- speziell rieselfähig/haltbar verpackt
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Süßwaren
- Speiseeis
- Säfte
- Süssmittel
- Spezialitäten
- etc.
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BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.05730 g
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- biozertifiziert, klare Deklaration
- kein Zusatz von Jod
- OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.
Weitere InfosEinsatzgebiete- Geschmacksgeber
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Ananassaftkonzentrat200 ml
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Testen Sie risikofrei für Ihre Rezeptentwicklung. Qualität prüfen, dann bestellen. -
Prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen – erfolgreich im Einsatz. -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – Ihr Partner von Entwicklung bis Rezeptur.
Anmerkung zum Rezept
Dieser Kichererbseneintopf zeigt, wie vielseitig unsere Bio-Zutaten in der veganen Küche eingesetzt werden können. Perfekt für Großküchen und Catering.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Dieser Bio Kichererbseneintopf bietet eine exotische Geschmacksnote durch die Kombination von Kokosmilch und Ananassaftkonzentrat. Er ist ideal für die vegane Küche und überzeugt durch seine einfache Zubereitung und lange Haltbarkeit.
Zubereitung von Bio Kichererbseneintopf für 20 Portionen
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und abspülen.
- Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in einem großen Topf mit etwas BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Paprika würfeln und zu den Zwiebeln hinzufügen. Für weitere 5 Minuten anbraten.
- Kichererbsen und Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
- Kokosmilch und BIO-Ananassaftkonzentrat hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Meersalz, BIO-Schnittlauch Röllchen, Gewürzen und BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker) abschmecken.
- Maisstärke in kaltem Wasser auflösen und in den Eintopf einrühren, um ihn zu binden. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Apfelmark unterrühren und den Eintopf warm servieren.