BIO Veganer Proteinriegel Haselnuss

Empfohlene BIO-Zutaten

Empfohlene BIO-Zutaten

BIO-Datteln ohne Kern

BIO-Kokosnussöl kaltgepresst,...

BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 %...

BIO-Erbsengranulat texturiert

BIO-Haselnussmus

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  BIO-Datteln ohne Kern 70.067

  200 g

  

  BIO-Datteln ohne Kern 70.067

  ausgereifte Früchte der echten Dattelpalme (Phoenix dactylifera) aus biologischer Landwirtschaft werden geerntet, sortiert, gewaschen und mit Dampf für 1-2 Stunden erhitzt um den Verzuckerungsprozess zu unterstützen. Danach werden die Datteln bei 65° C ca. 2 Stunden getrocknet. Anschließend wird von Hand entsteint und abgepackt.

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  Vorteile

  • Geschmack
  • ausgewählte delikate Qualität

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Snacks
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ 90.052

  50 g

  

  BIO-Kokosnussöl kaltgepresst, nativ 90.052

  Dieses besonders hochwertige Öl wird aus dem frischen Fruchtfleisch der Kokosnuss gepresst. Das Fruchtfleisch besitzt einen Fettanteil von ca. 70 %. Durch das angewendete Verfahren der Kaltpressung, ohne zusätzliche Wärmezufuhr, bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe sowie das feine Aroma dieses nativen Öles bestmöglich erhalten. In unseren kühlen Regionen ist dieses Öl meist fest, jedoch über 26° C flüssig.

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  Vorteile

  • exotisch. aromatisch
  • nicht gehärtet, nicht raffiniert, nicht desodoriert, nicht gebleicht
  • keine Transfettsäuren

  Einsatzgebiete

  • Backen
  • Braten
  • Speiseeis
  • Süßwaren
  • Massageöl
  • Brotaufstrich
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert 90.005

  30 g

  

  BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert 90.005

  Erntefrische Kakaobohnen werden fermentiert, geröstet und von der Schale getrennt. Beim Zermahlen schmilzt die Kakaobutter der Bohnen und der so genannte Kakaobruch wird zur flüssigen Kakaomasse. Anschließend wird diese Kakaomasse in Pressen zusammengedrückt. Dadurch wird das Fett herausgedrückt, es fließt als goldgelbe, klare Kakaobutter ab. Übrig bleibt der Kakaopresskuchen, welcher pulverisiert wird. Durch die Alkalisierung des Kakaobruches (Zugabe von z.B. Natriumcarbonat = Soda) wird der Eigengeschmack des Kakaopulvers hervorgehoben, der säuerlich-bittere Geschmack gemildert, die Farbintensität erhöht sowie die Löslichkeit des Pulvers z.B. in kalter Milch verbessert.

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  Vorteile

  • Farbgebung, Farbe
  • Geschmack

  Einsatzgebiete

  • Schokolade
  • Pudding
  • Kakaogetränke
  • Backwaren
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Erbsengranulat texturiert

  120 g

  

  BIO-Erbsengranulat texturiert

  Erbsen aus biologischer Landwirtschaft werden schonend extrudiert. Das texturierte Erbsengranulat ist aufgrund seiner Struktur und Textur perfekt für vegane und vegetarische Rezepte geeignet. Gerne wird es auch als Alternative zu Soja eingesetzt. Durch ein spezielles Verfahren bei niedrigen Temperaturen bleiben die positiven Eigenschaften (Nährstoffe, etc.) von der Erbse erhalten.

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  Vorteile

  • zarte - besonders fleischähnliche-Textur
  • reich an Proteinen

  Einsatzgebiete

  • Fleischersatz
  • Ersatz für Soja
  • hochwertige Backwaren
  • Müsli
  • Puffer
  • Burgerlaibchen
  • Faschiertes
  • Vegetarisches Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Haselnussmus 70.098

  100 g

  

  BIO-Haselnussmus 70.098

  Haselnüsse aus biologischer Landwirtschaft werden mit Häutchen frisch geröstet, gebürstet, feinst vermahlen ("vermust") und abgefüllt. Da das Produkt keine Zusätze wie Emulgatoren, Zucker, Konservierungsstoffe oder Bindemittel enthält, kann sich bei längerer Lagerung oder höheren Temperaturen auf der Oberfläche Öl absondern. In diesem Fall soll das Produkt vor Gebrauch gerührt werden. Die Konsistenz ist temperaturabhängig. Rezepte mit biologischem Haselnussmus haben den großen Vorteil, dass das Aroma der gemahlenen Nüsse optimal im Rezept bereitsteht.

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  Vorteile

  • reiner Nussgehalt bringt intensiven Geschmack
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Füllungen
  • Cremen
  • Honig
  • Kekse
  • Spezialitäten
  • Speiseeis

  Weitere Infos
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  BIO-Haselnüsse gemahlen 0-2 mm 70.101

  60 g

  

  BIO-Haselnüsse gemahlen 0-2 mm 70.101

  Haselnüsse aus biologischer Landwirtschaft werden geschält, kurz blanchiert und über Walzen das Häutchen entfernt. Nach der Trocknung werden sie mechanisch sortiert, leicht geröstet und vermahlen

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  Vorteile

  • einfach und bequem einsetzbar
  • aromatisch und besonders schmackhaft
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Konditorwaren
  • Kekse
  • Honigmischung
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Schokoladetropfen, zartbitter 90.016

  60 g

  

  BIO-Schokoladetropfen, zartbitter 90.016

  Schokoladenüberzugsmasse "Kuvertüre" in Tropfenform, dadurch besonders einfach weiter zu verarbeiten. Ihr Kakaoanteil von rund 50% sorgt für einen optimalen Geschmack nach feiner Schokolade für Ihre Rezepte. Die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig, so können sie zum Beispiel in Schoko Muffins, Cookies, Kuchen, Plätzchen, Torten und Gebäck verarbeitet werden. Auch zum Verzieren und Dekorieren eignen sie sich bestens. Für die Herstellung dieser Schokolade Tropfen wird biologischer Zucker verwendet. Unsere BIO-Schokoladetropfen sind zartbitter, vegan und glutenfrei.

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  Vorteile

  • Geschmack, Nährwert
  • Dekoration/Optik
  • einfach, schnell und bequem zum Verarbeiten
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Überzugsmasse
  • Backwaren
  • Süßwaren
  • Speiseeis
  • Müslimischungen
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
• BIO-Reisprotein Pulver

  110 g

Ihre Vorteile

• Kostenlose Muster

  Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur.
• Auf Lager & prompt lieferbar

  Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt!
• 30 Jahre BIO-Expertise

  30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.

Anmerkung zum Rezept

Dieser Riegel vereint hochwertige Zutaten wie Erbsenprotein und Haselnüsse in einem leckeren Snack. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einem gesunden Energieschub sind.

Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

• +43 2853 20660
• zach@bioservice.at

Persönliche Beratung ohne Warteschleifen.