BIO Zwetschkenröster
Der BIO Zwetschkenröster vereint saftige Zwetschken mit Bio-Zucker und natürlichen Saftkonzentraten, ideal für Dessertliebhaber.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzuc...
BIO-Zitronensaftkonzentrat
BIO-Holunderbeersaft Konzentra...
BIO-Zimt gemahlen
BIO-Nelken gemahlen
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Rezept
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BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzucker aus Österreich) 90.0011,3 kg
BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzucker aus Österreich) 90.001"BIO-Zucker weiß"(=BIO-Rübenzucker, =BIO-Kristallzucker, =Öko-Zucker, =Bio-Saccharose) wird aus österreichischen Zuckerrüben aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen. Entsprechend den allgemeinen Qualitätskriterien der EU-Kategorie 2. Dieser klassische Kristallzucker eignet sich hervorragend zum Süßen von geschmackssensiblen Produkten. Die milde Süße ist neutral im Geschmack und besonders vielseitig einsetzbar. Oft wird er auch zur Bienenfütterung und zur Herstellung von Wein eingesetzt. Neben der Standard Korngröße bieten wir Ihnen eine abgesiebte feine Variante (BIO-Zucker weiß, fein) welche gerne für Backwaren, usw. eingesetzt wird. Wir liefern BIO-Rübenzucker das ganze Jahr prompt und verlässlich. Verpackt in 25 kg Papiersäcken bis zu 800 kg / Palette.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- weiß, neutraler Geschmack, besonders für geschmackssensible Produkte geeignet
- Verpackt in 25kg Säcken, bis zu 800 kg / Palette, ganzjährig prompt verfügbar
- BIO-Rübenzucker aus Österreich
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Süßwaren
- Süßmittel Desserts
- Milcherzeugnisse
- Marmelade
- Zubereitungen
- Speiseeis
- Säfte
- Wein
- Süssmittel
- Spezialitäten
- etc.
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BIO-Zitronensaftkonzentrat 70.085300 ml
BIO-Zitronensaftkonzentrat 70.085Zitronensaftkonzentrat aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft ist ein 100 % sortenreines leicht gelb-naturtrübes dickflüssiges Konzentrat (ohne Zusatz von Zucker, Konservierungsmitteln, Alkohol, Säuren, künstlichen bzw. naturidentischen Aromen). Aus 18 kg Zitronen werden 6 Liter Saft und daraus ca. 1 kg Konzentrat gewonnen. Bei der Herstellung wird frisch gepresster BIO-Zitronensaft unter Vakuum eingedickt und dadurch Wasser entzogen. Durch die schonende Vakuum-Eindickung bleiben Inhaltstoffe und Eigenschaften optimal erhalten. Nach Zugabe von Wasser kann das Konzentrat wie frisch gepresster Zitronensaft eingesetzt werden. Für 1 Liter Zitronensaft benötigen Sie ca. 172g Zitronensaftkonzentrat.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- einfach u. sofort verfügbarer BIO-Zitronensaft
- bessere Farberhaltung der Rezeptur
Weitere InfosEinsatzgebiete- Getränke
- Backwaren
- Aufstriche
- Eis
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Holunderbeersaft Konzentrat 90.011200 ml
BIO-Holunderbeersaft Konzentrat 90.011BIO-Holunderbeeren aus biologischer Landwirtschaft werden gepresst und der Saft konzentriert. Unser BIO-Holunderbeersaft Konzentrat ist sehr beliebt als färbende Lebensmittelzutat. Hierbei handelt es sich um ein natürliches Produkt, daher 100 % Holunder, ohne Zusatzstoffe wie zum Beispiel: Zucker, Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Antioxidantien. Es wird bereits erfolgreich für biologische Getränke, Süßwaren und Milch- und Speiseeisprodukte verwendet. Die stark färbenden Eigenschaften sehen Sie hervorragend in unserem kurzen Produktvideo. Die farbgebenden Eigenschaften werden bei der Produktion auf eine immer gleich einsetzbare Qualität eingestellt.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Farbgebung, Farbe, Nährwert, Geschmack
- dunkel schwarz-rot
- sehr hoher Ernährungs- u. Gesundheitswert
Weitere InfosEinsatzgebiete- Säfte (Apfel
- Birne
- Trauben u.a.)
- Zuckerwaren
- Schnitten
- Pasteten
- Speiseeis
- Bonbons
- Einfache Farbeinstellung oder -Ergänzung im Rezept
- Spezialitäten
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BIO-Zimt gemahlen 80.02620 g
BIO-Zimt gemahlen 80.026Zimt ist die innere Rinde des Zimt-Baumes, der zur Familie der Lorbeergewächse gehört. Die Rinde wird als Gewürz verwendet: getrocknet als Stangen und gemahlen als Zimtpulver.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- intensives Aroma u. besondere Ergiebigkeit
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Pudding
- Gewürz
- Teigwaren
- Nudeln
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Nelken gemahlen 80.01410 g
BIO-Nelken gemahlen 80.014Die rosafarbenen Blütenknospen des Gewürznelkenbaumes aus biologischer Landwirtschaft werden kurz vor der Blüte per Hand gepflückt, getrocknet und zu feinem Pulver vermahlen. Nach der Trocknung bekommen diese ihre typisch braune Farbe.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Aroma
- hoher Gehalt an Antioxidantien - bremst Fettoxidation
Weitere InfosEinsatzgebiete- Würziges
- Süßspeisen
- Eingemachtes
- Fleischspeisen
- Backwaren
- Spezialitäten
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Zwetschken9 kg
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Mit hochwertigen BIO-Zutaten wie {BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzucker aus Österreich)} und {BIO-Holunderbeersaft Konzentrat} bietet dieser Zwetschkenröster ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Dieser BIO Zwetschkenröster hebt sich durch seine natürliche Süße und die Verwendung von hochwertigen Bio-Saftkonzentraten ab. Die Gewürzkombination sorgt für ein einzigartiges Aroma, das sowohl traditionell als auch innovativ ist.
Zubereitung von BIO Zwetschkenröster für 30 Portionen
- Vorbereitung: Zwetschken waschen, entkernen und vierteln. Etwa 9 kg Zwetschken verwenden.
- Zucker hinzufügen: 1,3 kg BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzucker aus Österreich) zu den Zwetschken geben und gut vermengen.
- Säfte und Gewürze: 300 ml BIO-Zitronensaftkonzentrat und 200 ml BIO-Holunderbeersaft Konzentrat einrühren. Mit 20 g BIO-Zimt gemahlen und 10 g BIO-Nelken gemahlen würzen.
- Kochen: Die Mischung in einem großen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. Anschließend bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Zwetschken weich sind und die Flüssigkeit eingedickt ist.
- Abfüllen: Den heißen Röster in sterile Gläser füllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Abkühlen lassen: Die Gläser aufrecht abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.