bioservice
10.002
BIO-Eigelbpulver (=Eidotterpulver)
4,7 von 5

BIO-Eigelbpulver (=Eidotterpulver)

10.002

BIO-Eigelbpulver wird aus Hühnereiern aus biozertifizierter Landwirtschaft hergestellt. Der gewonnene Eidotter wird schonend im Sprühverfahren getrocknet. Aufgrund seines Lecithin-gehaltes (Lezithine; von griechisch λέκιθος lekithos "Eidotter") verfügt BIO-Eidotter über besonders emulgierende, d.h. das Vermischen von Fett und Wasser begünstigende Eigenschaften.

Auf Ihrer Merkliste

Vorteile

  • Hervorragende emulgierende Eigenschaft (Emulgator)
  • Natürliche Farbgebung durch hohen Carotinoidgehalt
  • einfaches Handling -immer verfügbar -keine Mikrobiologiesorgen

Einsatzgebiete

Mayonnaise Krapfen Soßen Eierlikör Nudeln Speiseeis Backmischungen Gastronomie Spezialitäten


Verpackung

25 kg Karton

Wolfgang Kainz

Fragen zum Produkt?
Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung.

Anwendung