BIO-Zitronenschalenöl
Dieses sehr aromatische gelbliche essentielle Öl wird durch mechanische Pressung aus den Schalen von ausgewählten BIO-Zitronen aus biologischer Landwirtschaft gewonnen. BIO-Zitronenschalenöl enthält die Geschmack und aromagebende Komponenten der Zitrone. Zur Herstellung von einem Liter Zitronenschalenöl benötigt man ca. 200 kg frische Schalen. Dieses kaltgepresste Öl ist extrem intensiv und kann universell in Rezepturen eingesetzt werden um Zitronengeschmack einzubringen. Unter anderem wird es auch als Duftgeber eingesetzt.
Vorteile
- Aroma, Duft, Geschmack
- hoch konzentriertes reines essentielles Öl aus der Schale
- vorteilhaft auch als duftendes u. gut lösendes Reinigungsmittel
Einsatzgebiete
Backwaren Aufstriche Speiseeis Kekse Marmelade Teemischung Schokolade Spezialitäten
Verpackung
5 kg Aludose (Frischhaltepackung)
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Ich stehe Ihnen gerne zur Verfügung.
- Dr. Robert Zach
- +43 664 2314 337
- robert.zach@bioservice.at
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Anwendung
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BIO-Zitronenschalenöl citrus limon zeste
Der Zitronenbaum wird 3 bis 5 Meter groß und gehört zur Familie der Rautengewächse. Der ganzjährig weiß blühende Baum stammt ursprünglich aus dem Norden Indiens. Zitronen werden heute in Südamerika, Australien, Ozeanien und rund um das Mittelmeer kultiviert. Das Zitronenöl ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum. Das wohltuende Öl wirkt zudem auch gegen Übelkeit, Blähungen und stärkt das Venensystem. Das Öl stimuliert den Kreislauf und auch eine Wirkung gegen „schwere/müde Beine“ und Besenreiser wird dem Öl nachgesagt. Zum direkten / puren Verzehr ist das 100 % sind reine Zitronenschalen Öle nicht geeignet, die Einnahme ist am einfachsten, wenn Sie ein paar Tropfen in ein Glas Wasser geben und trinken. Dieses rein biologische ätherische Öl der Zitrone ist zum Backen, als Haarpflegemittel, für Tee und viele weitere Produkte geeignet. Das Herstellverfahren garantiert die bestmögliche Erhaltung der natürlichen Inhaltsstoffe sowie einen hohen Vitamin Gehalt.
Wie wird BIO-Zitronenöl gewonnen?
Wenn Sie Zitronenschalenöl kaufen ist es besonders wichtig auf kontrolliert biologische Qualität zu achten da sich in konventionellen Zitronen sehr viele schädliche Stoffe auf der Schale konzentrieren. Die Schalen von Zitronen enthalten sehr viele ätherische Öle. Diese werden am besten durch kalte Pressung gewonnen. Deswegen ist der Vitamin Gehalt und der Bioflavonoid Gehalt sehr hoch. Letztere sind starke Antioxidantien und tragen zum Schutz vor freien Radikalen bei. Das ätherische Öl wird aus BIO-Zitronenschalen kalt gepresst. Zitronenöl besteht hauptsächlich aus dem cyclischen Kohlenwasserstoff Limonen (ca. 80 %) und aus den Aldehyden Citral B (ca. 3-5 %) sowie Citronellal. Das enthaltene Citral ist hauptverantwortlich für den charakteristischen Geruch.
Wie wirkt Zitronenöl?
Da das Zitronenöl nicht nur in Speisen und Getränken durch seine ätherischen Stoffe begeistert wird es auch als Duftstoff in Kosmetika und zur Raumbelüftung verwendet. Die Wirkungen auf den Menschen sind äußerst vielseitig, wie zum Beispiel: fiebersenkend, blutstillend, entzündungshemmend, harntreibend und viele mehr.
Anwendung von Zitronenöl bei Verarbeitern
Das frische Aroma der Zitrone gibt unzähligen Gebäcken und anderen Backwaren einen unvergleichlichen Geschmack. Auch bei der Zubereitung von Saucen, Keksen, Süßspeisen, Dressings, Fisch und verschiedenen Kuchenvariationen findet es Verwendung. Neben der Verwendung in biologischen Lebensmitteln wird es auch oft in Kosmetik und Pflegeprodukten verwendet. Ebenfalls besitzt Zitronen Öl eine sehr hohe Fettlösekraft. Dadurch eignet es sich auch für verschiedene Wasch- und Reinigungsmittel. Mit dem frischen und fruchtigen Duft wird das ätherische Öl der Zitrone in vielen Parfüms und Diffusionsmischungen verwendet. Durch seine Fettlösungskraft kommt es auch in Reinigungsmitteln zum Einsatz.