BIO Dattel Haselnuss Creme
Entdecke die cremige BIO Dattel Haselnuss Creme mit natürlichen Zutaten wie Datteln, Haselnüssen und Kakao für vielseitigen Genuss.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Datteln ohne Kern
BIO-Haselnusskerne ganz
BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 %...
Rezept
-
BIO-Datteln ohne Kern 70.0671 kg
BIO-Datteln ohne Kern 70.067ausgereifte Früchte der echten Dattelpalme (Phoenix dactylifera) aus biologischer Landwirtschaft werden geerntet, sortiert, gewaschen und mit Dampf für 1-2 Stunden erhitzt um den Verzuckerungsprozess zu unterstützen. Danach werden die Datteln bei 65° C ca. 2 Stunden getrocknet. Anschließend wird von Hand entsteint und abgepackt.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Geschmack
- ausgewählte delikate Qualität
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Snacks
- Spezialitäten
-
BIO-Haselnusskerne ganz 70.013800 g
BIO-Haselnusskerne ganz 70.013Haselnusskerne aus biologischer LandwirtschaftMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Nährwert, Geschmack
- glutenfrei
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Konditorwaren
- Spezialitäten
-
BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert 90.005100 g
BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert 90.005Erntefrische Kakaobohnen werden fermentiert, geröstet und von der Schale getrennt. Beim Zermahlen schmilzt die Kakaobutter der Bohnen und der so genannte Kakaobruch wird zur flüssigen Kakaomasse. Anschließend wird diese Kakaomasse in Pressen zusammengedrückt. Dadurch wird das Fett herausgedrückt, es fließt als goldgelbe, klare Kakaobutter ab. Übrig bleibt der Kakaopresskuchen, welcher pulverisiert wird. Durch die Alkalisierung des Kakaobruches (Zugabe von z.B. Natriumcarbonat = Soda) wird der Eigengeschmack des Kakaopulvers hervorgehoben, der säuerlich-bittere Geschmack gemildert, die Farbintensität erhöht sowie die Löslichkeit des Pulvers z.B. in kalter Milch verbessert.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Farbgebung, Farbe
- Geschmack
Weitere InfosEinsatzgebiete- Schokolade
- Pudding
- Kakaogetränke
- Backwaren
- Spezialitäten
Ihre Vorteile
-
Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Diese Creme ist ein Paradebeispiel für die Verwendung hochwertiger Zutaten. Datteln, Haselnüsse und Kakao vereinen sich zu einem Produkt, das nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar ist.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Diese BIO Dattel Haselnuss Creme bietet eine einzigartige Kombination aus natürlicher Süße und nussigem Geschmack. Sie ist vielseitig einsetzbar als Brotaufstrich oder Zutat in Desserts und hebt sich durch ihre einfache, natürliche Zutatenliste von anderen Produkten ab.
Zubereitung von BIO Dattel Haselnuss Creme für 20 Portionen
- Datteln einweichen: 1 kg BIO-Datteln ohne Kern in warmem Wasser für 30 Minuten einweichen, um sie zu erweichen.
- Haselnüsse rösten: 800 g BIO-Haselnusskerne ganz im Ofen bei 180°C für 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
- Mischen: Die eingeweichten Datteln abtropfen lassen und zusammen mit den gerösteten Haselnüssen und 100 g BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert in einem leistungsstarken Mixer pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Abfüllen: Die Creme in sterile Gläser füllen und gut verschließen.
- Lagerung: Bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.