Bio Haferriegel mit Kakao Erdbeere

Empfohlene BIO-Zutaten

Empfohlene BIO-Zutaten

BIO-Haferflocken Großblatt

BIO-Rosinen classic

BIO-Sonnenblumen-KERNÖL

BIO-Inulin Pulver

BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 %...

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  BIO-Haferflocken Großblatt 29.004

  4800 g

  

  BIO-Haferflocken Großblatt 29.004

  Haferkerne aus biologischer Landwirtschaft werden entspelzt und anschließend schonend zu extragroßen Flocken ausgewalzt.

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  Vorteile

  • extragroße Flocken

  Einsatzgebiete

  • Müslimischungen
  • Dinkel-Puffer
  • Spezialitäten

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  BIO-Rosinen classic 70.009

  2000 g

  

  BIO-Rosinen classic 70.009

  Weintrauben aus biologischer Landwirtschaft werden sonnengetrocknet, in Pflanzenöl getunkt, gekühlt und verpackt. Der Begriff "Rosinen" ist eine Sammelbezeichnung für alle Arten getrockneter Weintrauben von durchschnittlicher Farbe. Rund 4-5 Kilogramm frische Weintrauben werden benötigt um 1 Kilogramm Rosinen zu erhalten, der endgültige Wassergehalt beträgt rund ca. 15%. Durch die besonders dünne Schale dieser kernlosen Trauben und dem sehr aromatischen Geschmack sind sie optimal um verarbeitet zu werden. Für Nussmischungen, zum Backen, Süßspeisen und Müslis sind Sie ideal.

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  Vorteile

  • klassische Qualität speziell für Müslis und Backwaren

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Teigmischungen
  • Müsli
  • Fruchtiges
  • Snacks
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048

  500 g

  

  BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048

  Dieses "BIO-Sonnenblumen-KERNÖL" wird aus geschälten Sonnenblumenkernen gepresst. Durch den Schälprozess werden die unter der Schale liegenden Bitterstoffe abgetrennt und das in der Folge abgepresste "BIO-Sonnenblumen-Kernöl" enthält keine unerwünschten Geschmacksstoffe mehr. Zudem bleiben wertvolle, sekundäre pflanzliche Substanzen und Vitamine erhalten.

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  Vorteile

  • kaltgepresst, mild gedämpft
  • natürlicher Geschmack

  Einsatzgebiete

  • Salat
  • Einlegekäse
  • kalte und warme Küche
  • Spezialitäten

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  BIO-Inulin Pulver 90.046

  500 g

  

  BIO-Inulin Pulver 90.046

  Inulin, ein natürliches, aus der Agave gewonnenes Polysaccharid, ist ein vielseitiger Ballaststoff, welcher die Textur verbessert, indem er Speiseeis cremiger und glatter macht, ideal für ein besseres Mundgefühl. Gleichzeitig ermöglicht Inulin eine Reduzierung von Fett und Zucker, ohne dass der Geschmack leidet. Inulin trägt auch zur Stabilisierung bei, indem es die Konsistenz während der Lagerung erhält und das Aufschmelzen verlangsamt. Es ist geschmacksneutral und kann daher auch in Smoothies, Joghurt, Backwaren oder Wurstwaren eingemischt werden.

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  Vorteile

  • Verbesserung von Konsistenz und „Mundgefühl“
  • Fettersatzstoff
  • Präbiotischer Ballaststoff

  Einsatzgebiete

  • Milchprodukte
  • Speiseeis
  • Backwaren
  • Wurstwaren
  • Diätetische Lebensmittel

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  BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert 90.005

  450 g

  

  BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert 90.005

  Erntefrische Kakaobohnen werden fermentiert, geröstet und von der Schale getrennt. Beim Zermahlen schmilzt die Kakaobutter der Bohnen und der so genannte Kakaobruch wird zur flüssigen Kakaomasse. Anschließend wird diese Kakaomasse in Pressen zusammengedrückt. Dadurch wird das Fett herausgedrückt, es fließt als goldgelbe, klare Kakaobutter ab. Übrig bleibt der Kakaopresskuchen, welcher pulverisiert wird. Durch die Alkalisierung des Kakaobruches (Zugabe von z.B. Natriumcarbonat = Soda) wird der Eigengeschmack des Kakaopulvers hervorgehoben, der säuerlich-bittere Geschmack gemildert, die Farbintensität erhöht sowie die Löslichkeit des Pulvers z.B. in kalter Milch verbessert.

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  Vorteile

  • Farbgebung, Farbe
  • Geschmack

  Einsatzgebiete

  • Schokolade
  • Pudding
  • Kakaogetränke
  • Backwaren
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Erdbeer Fruchtpulver 70.073

  350 g

  

  BIO-Erdbeer Fruchtpulver 70.073

  BIO-Erdbeeren aus biozertifizierter Landwirtschaft werden sorgfältig verlesen, entstielt und gewaschen. In einem besonders schonenden "Gefriertrocknungsverfahren" wird den Beeren das Wasser entzogen. Die so getrockneten BIO-Erdbeeren werden anschließend zu 100% reinem Fruchtpulver vermahlen. Durch das vitaminschonende Verfahren der Gefriertrocknung bleiben Geschmack und Inhaltsstoffe optimal erhalten. Das BIO-Erdbeerpulver besteht zu 100% aus BIO-Erdbeeren und kommt ohne verdünnende Trägerstoffe aus. Ca. 10kg frische BIO-Erdbeeren ergeben 1kg BIO-Erdbeer Fruchtpulver FD, dadurch ist es sehr ergiebig. Da die BIO-Erdbeeren von sich aus fruchtig süß sind, kommt das Pulver auch ohne Zuckerzusatz aus. Des Weiteren werden keine Geschmack- und Aromastoffe zur Herstellung dieses Pulvers eingesetzt. Die verwendeten Erdbeeren stammen zu 100% aus kontrolliert biologischem Anbau.

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  Vorteile

  • Farbe, Geschmack, Aroma(besonders fruchtig)
  • sehr ergiebig, ohne verdünnenden Trägerstoff

  Einsatzgebiete

  • Konditorwaren
  • Cremen und Dessert-Mischungen
  • Backwaren
  • Pudding
  • Fruchthonig
  • Fruchtmüsliriegel
  • Schokolade
  • Süßwaren
  • Spezialitäten

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• 30 Jahre BIO-Expertise

  30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – Ihr Partner von Entwicklung bis Rezeptur.

Anmerkung zum Rezept

Diese Haferriegel sind ein perfektes Beispiel dafür, wie natürliche Zutaten wie Haferflocken, Kakaopulver und Erdbeer Fruchtpulver zu einem leckeren und gesunden Snack kombiniert werden können.

Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

• +43 2853 20660
• zach@bioservice.at

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