BIO Chili Ketchup
Entdecke das BIO Chili Ketchup mit natürlicher Schärfe und hochwertigen Zutaten wie {BIO-Tomatenmark 28TS} und {BIO-Zwiebelstreifen}.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Tomatenmark 28TS
BIO-Zwiebelstreifen
BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzuc...
BIO-Apfelpulver 0 - 2 mm
BIO-Essig, Tafelessig
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Rezept
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BIO-Tomatenmark 28TS 90.01210 kg
BIO-Tomatenmark 28TS 90.012Tomaten aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen, sortiert, geschält, zerkleinert und konzentriert. Anschließend wird abgefüllt und pasteurisiertMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Geschmack
- immer wie frisch verfügbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Großküchen
- Teigwaren
- Pizza
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BIO-Zwiebelstreifen 80.0282 kg
BIO-Zwiebelstreifen 80.028BIO-Zwiebeln aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, aufbereitet und mit warmer Luft getrocknet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- bequem wie Frischzwiebeln verwendbar
- immer verfügbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Suppen
- Gastronomie
- Teigmischungen
- Würziges
- Spezialitäten
- etc.
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BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzucker aus Österreich) 90.0011,5 kg
BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzucker aus Österreich) 90.001"BIO-Zucker weiß"(=BIO-Rübenzucker, =BIO-Kristallzucker, =Öko-Zucker, =Bio-Saccharose) wird aus österreichischen Zuckerrüben aus kontrolliert biologischem Anbau gewonnen. Entsprechend den allgemeinen Qualitätskriterien der EU-Kategorie 2. Dieser klassische Kristallzucker eignet sich hervorragend zum Süßen von geschmackssensiblen Produkten. Die milde Süße ist neutral im Geschmack und besonders vielseitig einsetzbar. Oft wird er auch zur Bienenfütterung und zur Herstellung von Wein eingesetzt. Neben der Standard Korngröße bieten wir Ihnen eine abgesiebte feine Variante (BIO-Zucker weiß, fein) welche gerne für Backwaren, usw. eingesetzt wird. Wir liefern BIO-Rübenzucker das ganze Jahr prompt und verlässlich. Verpackt in 25 kg Papiersäcken bis zu 800 kg / Palette.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- weiß, neutraler Geschmack, besonders für geschmackssensible Produkte geeignet
- Verpackt in 25kg Säcken, bis zu 800 kg / Palette, ganzjährig prompt verfügbar
- BIO-Rübenzucker aus Österreich
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Süßwaren
- Süßmittel Desserts
- Milcherzeugnisse
- Marmelade
- Zubereitungen
- Speiseeis
- Säfte
- Wein
- Süssmittel
- Spezialitäten
- etc.
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BIO-Apfelpulver 0 - 2 mm 70.062500 g
BIO-Apfelpulver 0 - 2 mm 70.062Fruchtige Äpfel ausgewählter Sorten (Hauptsorten: Jonathan, Gloster, Golden u.a.) aus kontrolliert biologischem Anbau werden in Stücke geschnitten und in warmem Luftstrom schonend getrocknet. Anschließend wird auf die gewünschte Körnung zu einem leicht hygroskopischen Pulver vermahlen. BIO-Apfelpulver hat einen fruchtigeren und frischeren Geschmack als BIO-Apfelfasern. Unser Pulver besteht zu 100% aus reifen Äpfeln. Ein spezielles Herstellungsverfahren ermöglicht dieses süße fruchtige Pulver ohne Hilfsstoffe und Rieselhilfen herzustellen. Als natürliches Süßungsmittel wurde es bereits im Mittelalter verwendet, heute bietet es sich zum Beispiel auch als natürlicher Zuckerersatz an. BIO-Apfelpulver ist die beste Art Apfel in Ihrem Rezept einzusetzen. Diese premium Qualität bringt immer frischen Apfelgeschmack in Ihr BIO-Rezept. Es kann das ganze Jahr einfach und unkompliziert wie frischer Apfel eingesetzt werden.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- fruchtiges und intensives Apfelaroma, 100 % Apfel pur
- Frischhaltung von Backwaren
- historisches Süßmittel
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Backmischungen
- Müslimischungen
- Soßen
- Cremen
- Spezialitäten
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BIO-Essig, Tafelessig 90.0471 l
BIO-Essig, Tafelessig 90.047Dieser 10 %-ige BIO-Essig wird durch aerobe Gärung von alkoholhältigen Flüssigkeiten aus biozertifizierter Landwirtschaft als "Weingeistessig = Tafelessig"gewonnen. Essig besteht im Wesentlichen aus einer verdünnten wässrigen Lösung von EssigsäureMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- geschmacksneutral
Weitere InfosEinsatzgebiete- Würz- und Konservierungsmittel
- Spezialitäten
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BIO-Senfkörner gemahlen 70.044200 g
BIO-Senfkörner gemahlen 70.044BIO-Senfkörner aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden schonend vermahlen. Senfsamen enthalten neben etwa 20 bis 36 % nussig-mildem Senföl und 28 % Eiweiß die Glykoside Sinalbin, die für den scharfen Geschmack und damit auch für die appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung verantwortlich sind.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Geschmack, Aroma
- frisch vermahlen
Weitere InfosEinsatzgebiete- Aufstriche
- Suppen
- Soßen
- Würziges
- Backwaren
- Fleischwaren
- Spezialitäten
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BIO-Chili-Paprika Pulver 80.017100 g
BIO-Chili-Paprika Pulver 80.017Als Chili-Paprika bezeichnet man die fein vermahlenen Fruchtschoten dieses Nachtschattengewächses aus der Gattung Paprika (capsicum). Die Schärfe, die beim Verzehr wahrgenommen werden kann, wird durch Stoffe aus der Gruppe der Capsaicinoide, vor allem durch Capsaicin, verursachtMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- scharfes Gewürz
Weitere InfosEinsatzgebiete- Gewürz
- Aufstriche
- Würziges
- Nudeln
- Spezialitäten
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BIO-Knoblauchpulver 80.00850 g
BIO-Knoblauchpulver 80.008Für unser BIO-Knoblauchpulver werden Knoblauchzehen aus kontrolliert biologischem Anbau geschält, vitaminschonend in warmer Luft getrocknet und fein vermahlen. Knoblauch (Allium Sativum L.) stammt aus Asien und findet heute auf der ganzen Welt als Gewürz- und Heilpflanze Verwendung. Knoblauch gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Lauch, Schnittlauch und Bärlauch. Die Zehen der Knolle sind die Speicherorgane. Unser BIO-Knoblauchpulver besteht aus 100% Knoblauchzehen und kann einfach und unkompliziert wie frischer Knoblauch eingesetzt werden.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- sauberes bequemes Arbeiten
- einfache Dosierung
Weitere InfosEinsatzgebiete- Gewürzmischungen
- Wurstwaren
- Aufstriche
- Nudeln
- Teigwaren
- Würziges
- Spezialitäten
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Testen Sie risikofrei für Ihre Rezeptentwicklung. Qualität prüfen, dann bestellen. -
Prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen – erfolgreich im Einsatz. -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – Ihr Partner von Entwicklung bis Rezeptur.
Anmerkung zum Rezept
Dieses BIO Chili Ketchup zeigt, wie hochwertige Zutaten wie {BIO-Tomatenmark 28TS} und {BIO-Zwiebelstreifen} ein Produkt besonders machen können.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Dieses BIO Chili Ketchup hebt sich durch seine natürliche Schärfe und die Verwendung von hochwertigen, biologischen Zutaten ab, was es besonders für den bewussten Konsumenten attraktiv macht.
Zubereitung von BIO Chili Ketchup für 50 Portionen
- Tomaten vorbereiten: 10 kg BIO-Tomatenmark 28TS mit 5 kg Wasser mischen und aufkochen.
- Zwiebeln hinzufügen: 2 kg BIO-Zwiebelstreifen in den Topf geben und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Süßen und würzen: 1,5 kg BIO-Zucker weiß (=BIO-Rübenzucker aus Österreich) hinzugeben. 500 g BIO-Apfelpulver 0 - 2 mm und 1 l BIO-Essig, Tafelessig einrühren.
- Gewürzmischung und Senfsaat einarbeiten: 200 g BIO-Senfkörner gemahlen und 100 g BIO-Chili-Paprika Pulver unterrühren. 50 g BIO-Knoblauchpulver und weitere Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- Reduzieren und verfeinern: Für 45 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Abfüllen und pasteurisieren: In sterile Flaschen abfüllen und bei 85°C für 15 Minuten pasteurisieren.