BIO Gemüse Bouillon
Entdecken Sie die BIO Gemüse Bouillon, die mit hochwertigen Zutaten wie Meersalz, Zwiebeln und Karotten für einen intensiven Geschmack sorgt.
Empfohlene BIO-Zutaten
Empfohlene BIO-Zutaten
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik...
BIO-Zwiebelpulver
BIO-Karottenpulver
BIO-Maisstärke nativ
BIO-Sonnenblumen-KERNÖL
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Rezept
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BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057500 g
BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- biozertifiziert, klare Deklaration
- kein Zusatz von Jod
- OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.
Weitere InfosEinsatzgebiete- Geschmacksgeber
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Zwiebelpulver 80.027365 g
BIO-Zwiebelpulver 80.027BIO-Zwiebeln aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden entsprechend gereinigt, aufbereitet, heißluftgetrocknet und fein vermahlen. Unser BIO-Zwiebelpulver ist universal überall dort einsetzbar wo sonst frische Zwiebeln in Ihrer Rezeptur vorkommen. Wir bieten ein 100% natürliches und veganes Produkt in premium BIO-Qualität. BIO-Zwiebelpulver extra fein hat einen leicht scharfen und fein süßlichen Geschmack. Auf den Einsatz von Konservierungsmittel, Aromen und Farbstoffen wird verzichtet.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- sauberes bequemes Arbeiten
- Geschmack
Weitere InfosEinsatzgebiete- Gewürz in diversen Rezepturen
- Teigwaren
- Backwaren
- Suppen
- Laibchen
- Wurst
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Karottenpulver 70.048220 g
BIO-Karottenpulver 70.048Frische Karotten aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen, geputzt, geschält, blanchiert und schonend mittels Warmluft getrocknet. Anschließend werden die trockenen Karottenstücke zu einem feinen Pulver vermahlen.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Farbgebung
- Geschmack, Nährwert
Weitere InfosEinsatzgebiete- Suppen
- Nudeln
- Backwaren
- Teigmischungen
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BIO-Maisstärke nativ 21.050200 g
BIO-Maisstärke nativ 21.050BIO-Maisstärke wird aus Mais aus biologischer Landwirtschaft in einem rein physikalischen Prozess (Vermahlung, Auswaschung, Trocknung) gewonnen. Klassische Anwendungsgebiete findet man überall wo es um Bindung und Konsistenzverbesserung geht. So zum Beispiel in Suppen, Saucen, speziellen Wurstwaren, Kartoffelknödel, Kartoffelnudeln, Brot- und Backwaren und der Snackindustrie. Native Maisstärke ist nicht modifiziert und von Natur aus glutenfrei. Native BIO-Maisstärke wird in Produkten eingesetzt die während der Produktion erhitzt werden, alternativ kommt kaltquellende Maisstärke 21.207 zum Einsatz.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Verdickung, Konsistenz, Bindung
- dünnkochend mit Verdickungseffekt
- Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
- glutenfrei
Weitere InfosEinsatzgebiete- Pudding
- Dessertcreme
- Suppen
- Soßen
- Ketchup
- Mayonnaise
- Kindernahrung
- Backwaren
- Konserven
- Zubereitungen
- Spezialitäten
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BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048500 ml
BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048Dieses "BIO-Sonnenblumen-KERNÖL" wird aus geschälten Sonnenblumenkernen gepresst. Durch den Schälprozess werden die unter der Schale liegenden Bitterstoffe abgetrennt und das in der Folge abgepresste "BIO-Sonnenblumen-Kernöl" enthält keine unerwünschten Geschmacksstoffe mehr. Zudem bleiben wertvolle, sekundäre pflanzliche Substanzen und Vitamine erhalten.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- kaltgepresst, mild gedämpft
- natürlicher Geschmack
Weitere InfosEinsatzgebiete- Salat
- Einlegekäse
- kalte und warme Küche
- Spezialitäten
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BIO-Lauch (=Porree) 80.03945 g
BIO-Lauch (=Porree) 80.039Lauchpflanzen aus biologischer Landwirtschaft werden gereinigt, in ca. 5mm große Stücke geschnitten und in warmer Luft getrocknetMehr anzeigen Weniger anzeigenWeitere InfosEinsatzgebiete- Aufstriche
- Suppen
- Laibchen
- Knödel
- Kroketten
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Petersilie Blatt, fein 80.05950 g
BIO-Petersilie Blatt, fein 80.059Petersilienkraut aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten und in warmer Luft getrocknetMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- sehr fein, gut dosierbar
- bequem - immer verfügbar
Weitere InfosEinsatzgebiete- Suppen
- Saucen
- Gewürz
- Knödelfüllungen
- Teigwaren
- Frischkäse
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Knoblauchpulver 80.00850 g
BIO-Knoblauchpulver 80.008Für unser BIO-Knoblauchpulver werden Knoblauchzehen aus kontrolliert biologischem Anbau geschält, vitaminschonend in warmer Luft getrocknet und fein vermahlen. Knoblauch (Allium Sativum L.) stammt aus Asien und findet heute auf der ganzen Welt als Gewürz- und Heilpflanze Verwendung. Knoblauch gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Lauch, Schnittlauch und Bärlauch. Die Zehen der Knolle sind die Speicherorgane. Unser BIO-Knoblauchpulver besteht aus 100% Knoblauchzehen und kann einfach und unkompliziert wie frischer Knoblauch eingesetzt werden.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- sauberes bequemes Arbeiten
- einfache Dosierung
Weitere InfosEinsatzgebiete- Gewürzmischungen
- Wurstwaren
- Aufstriche
- Nudeln
- Teigwaren
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Liebstöckl gerebelt Maggikraut 80.04825 g
BIO-Liebstöckl gerebelt Maggikraut 80.048BIO-Liebstöckl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt, aufbereitet und schonend gerebeltMehr anzeigen Weniger anzeigenWeitere InfosEinsatzgebiete- Suppen
- Gewürz
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma) 80.03720 g
BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma) 80.037Curcuma ist eine in Indien heimische Gewürzpflanze, die eine Höhe von einem Meter erreicht. Nach dem Welken der Curcuma-Pflanze wird der Wurzelstock getrocknet und mit heißem Wasser überbrüht. Dadurch verkleistert die Wurzel und der austretende Farbstoff färbt das ganze Gewebe orangegelb. Die geschälten Wurzelstücke werden anschließend zu einem intensiv färbenden gelb-braun-roten Pulver vermahlen. Die intensive Farbgebung ergibt sich aus dem enthaltenen Curcumin.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Farbgebung
- Würziges
Weitere InfosEinsatzgebiete- färbendes Gewürz
- Farbgebung
- Nudeln
- Teig
- Curry
- Spezialitäten
- etc.
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BIO-Muskatnuss gemahlen 80.01315 g
BIO-Muskatnuss gemahlen 80.013Getrocknete ölhaltige Samen des Muskatnussbaumes -„Muskatnüsse“- aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden frisch geerntet entsprechend gereinigt, aufbereitet und schonend vermahlen. Da nur frische Nüsse direkt vom Baum geerntet werden (keine vom Baum abgefallen alten Nüsse), werden Probleme mit Aflatoxine bereits präventiv verhindert. Durch eine Vermahlung in Europa stellen wir sicher, dass nur BIO-Muskatnusskerne ohne Schale vermahlen werden und so die bestmögliche Qualität erreicht wird.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Muskatnuss pur - ohne Trägerstoff
- Aroma
Weitere InfosEinsatzgebiete- Backwaren
- Gewürz
- Teigwaren
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Spinatpulver 80.02915 g
BIO-Spinatpulver 80.029Spinatblätter aus biologischer Landwirtschaft werden gewaschen, heißluftgetrocknet und fein vermahlen.Mehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Farbgebung, Farbe
- hohe Farbstabilität
Weitere InfosEinsatzgebiete- Teigwaren
- Nudeln
- Brot
- Frischkäse
- Suppen
- Aufstriche
- Spezialitäten
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BIO-Pfeffer schwarz gemahlen griffig 80.01910 g
BIO-Pfeffer schwarz gemahlen griffig 80.019"Pfefferkörner schwarz" aus biologischer Landwirtschaft werden schonend zu ca. 0- 1 mm Stücken vermahlenMehr anzeigen Weniger anzeigenVorteile- Gewürz, Geschmack
Weitere InfosEinsatzgebiete- Universalgewürz
- Würziges
- Spezialitäten
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BIO-Vollkornreismehl300 g
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BIO-Röstzwiebelpulver35 g
Ihre Vorteile
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Kostenlose Muster
Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur. -
Auf Lager & prompt lieferbar
Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt! -
30 Jahre BIO-Expertise
30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.
Anmerkung zum Rezept
Die BIO Gemüse Bouillon ist eine perfekte Mischung aus natürlichen Zutaten, die eine ideale Grundlage für viele Gerichte bietet. Ideal für die Großproduktion.
Dr. Robert Zach
Geschäftsführung / CEO
Zubereitung
Diese BIO Gemüse Bouillon zeichnet sich durch ihre natürliche Zusammensetzung und den intensiven Geschmack aus, der durch die sorgfältige Auswahl der Zutaten erreicht wird. Die Bouillon ist ideal für die industrielle Produktion und bietet eine lange Haltbarkeit.
Zubereitung von BIO Gemüse Bouillon für 50 Portionen
- Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Zwiebeln, Karotten und Petersilie grob zerkleinern.
- Rösten: In einem großen Topf BIO-Sonnenblumen-KERNÖL erhitzen und die Zwiebeln sowie Karotten darin anrösten, bis sie goldbraun sind.
- Zutaten hinzufügen: BIO-Maisstärke nativ, BIO-Lauch (=Porree), BIO-Petersilie Blatt, fein, BIO-Röstzwiebelpulver, BIO-Knoblauchpulver, BIO-Liebstöckl gerebelt Maggikraut, BIO-Curcumapulver (=BIO-Kurkuma), BIO-Muskatnuss gemahlen, BIO-Spinatpulver, und BIO-Pfeffer schwarz gemahlen griffig hinzugeben. Gut umrühren.
- Würzen: Mit BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) und BIO-Vollkornreismehl bestäuben. Alles gut vermengen.
- Kochen: Mit 5 Litern Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- Abfüllen: Die Bouillon in sterile Gläser oder Flaschen abfüllen, verschließen und abkühlen lassen.
Wichtig: Die Bouillon kann in einem kühlen und dunklen Lagerraum bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.