BIO Kokoskekse mit Schokolade

Empfohlene BIO-Zutaten

Empfohlene BIO-Zutaten

BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohr...

BIO-Kokosraspel

BIO-Schokoladetropfen, zartbit...

BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 %...

BIO-Vanillekonzentrat BS

+2

weitere

Alle Zutaten ansehen

Rezept

Zutaten anfragen

Rezept verändern

Zutaten anfragen Rezept verändern Drucken

• 

  BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker) 90.018

  300 g

  

  BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker) 90.018

  "Zuckerrohr" mit dem botanischen Namen Saccharum officinarum gehört zur Pflanzenfamilie der Gräser (Gramineae). Das ausdauernde tropische Gras wird bis zu 5 Meter hoch und hat einen markhaltigen Halm von 5 Zentimeter Durchmesser. Zur Gewinnung von "BIO-Rohrohrzucker" wird dieses Mark ausgepresst, der dabei gewonnene Zuckersaft eingedickt, Verunreinigungen abgetrennt und schließlich auskristallisiert. In der Herstellung wird der BIO-Zucker goldgelb nicht so stark gereinigt (raffiniert) wie weißer Kristallzucker und enthält dadurch noch mehr von der natürlichen brauen Melasse, was die gewünschte leichte bräunliche Farbe erklärt. Weißer Rohrzucker und BIO-Zucker weiß sind chemisch gesehen ident weil wenn beide Ausgangsrohstoffe (Zuckerrohr, Zuckerrüben) stark gereinigt werden immer das gleiche Zuckermolekül beinhalten.

  Mehr anzeigen Weniger anzeigen

  Vorteile

  • Süßmittel, feines Malzaroma
  • Ernährungswert und Mineralstoffgehalt
  • speziell rieselfähig/haltbar verpackt

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Süßwaren
  • Speiseeis
  • Säfte
  • Süssmittel
  • Spezialitäten
  • etc.

  Weitere Infos
• 

  BIO-Kokosraspel 70.061

  170 g

  

  BIO-Kokosraspel 70.061

  Kokosraspel aus dem Fleisch der Kokospalme sind mit leicht verdaulichen Ballaststoffen und wertvollem Eiweiß ein wertvolles, geschmacklich besonders interessantes Lebensmittel. Da glutenfrei, stellt dieser Artikel zudem eine Alternative für Allergiker und Diabetiker dar. Biologische Kokosraspel haben einen hohen Gehalt an Kokosöl und sind dadurch intensiv in Geschmack und Geruch. Für Ihre Rezepte stellen sie ein herzhaftes tropisches Aroma bereit, egal ob als Zutat zum Backen, auf Obstsalaten, Schokoladekreationen, Müsli oder mit BIO-Fruchtpulver gefärbt zur Dekoration. Unsere BIO-Kokosraspel sind nicht gebleicht, nicht raffiniert und enthalten keine Zusatzstoffe.

  Mehr anzeigen Weniger anzeigen

  Vorteile

  • angenehmes Aroma
  • Optischer Eindruck des Rezeptes
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Feingebäck
  • Desserts
  • Speiseeis
  • Kekse
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
• 

  BIO-Schokoladetropfen, zartbitter 90.016

  87 g

  

  BIO-Schokoladetropfen, zartbitter 90.016

  Schokoladenüberzugsmasse "Kuvertüre" in Tropfenform, dadurch besonders einfach weiter zu verarbeiten. Ihr Kakaoanteil von rund 50% sorgt für einen optimalen Geschmack nach feiner Schokolade für Ihre Rezepte. Die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig, so können sie zum Beispiel in Schoko Muffins, Cookies, Kuchen, Plätzchen, Torten und Gebäck verarbeitet werden. Auch zum Verzieren und Dekorieren eignen sie sich bestens. Für die Herstellung dieser Schokolade Tropfen wird biologischer Zucker verwendet. Unsere BIO-Schokoladetropfen sind zartbitter, vegan und glutenfrei.

  Mehr anzeigen Weniger anzeigen

  Vorteile

  • Geschmack, Nährwert
  • Dekoration/Optik
  • einfach, schnell und bequem zum Verarbeiten
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Überzugsmasse
  • Backwaren
  • Süßwaren
  • Speiseeis
  • Müslimischungen
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
• 

  BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert 90.005

  15 g

  

  BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert 90.005

  Erntefrische Kakaobohnen werden fermentiert, geröstet und von der Schale getrennt. Beim Zermahlen schmilzt die Kakaobutter der Bohnen und der so genannte Kakaobruch wird zur flüssigen Kakaomasse. Anschließend wird diese Kakaomasse in Pressen zusammengedrückt. Dadurch wird das Fett herausgedrückt, es fließt als goldgelbe, klare Kakaobutter ab. Übrig bleibt der Kakaopresskuchen, welcher pulverisiert wird. Durch die Alkalisierung des Kakaobruches (Zugabe von z.B. Natriumcarbonat = Soda) wird der Eigengeschmack des Kakaopulvers hervorgehoben, der säuerlich-bittere Geschmack gemildert, die Farbintensität erhöht sowie die Löslichkeit des Pulvers z.B. in kalter Milch verbessert.

  Mehr anzeigen Weniger anzeigen

  Vorteile

  • Farbgebung, Farbe
  • Geschmack

  Einsatzgebiete

  • Schokolade
  • Pudding
  • Kakaogetränke
  • Backwaren
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
• 

  BIO-Vanillekonzentrat BS 90.025

  5 ml

  

  BIO-Vanillekonzentrat BS 90.025

  "BIO-Vanillekonzentrat BS" ist ein dunkelbraunes, aromatisches, leicht viskoses Extrakt aus BIO-Vanilleschoten auf Basis von BIO-Sirup. Die im Konzentrat deutlich erkennbaren braun-schwarzen Partikel stammen von den Vanilleschoten und sind ein erwünschtes Echtheitskennzeichen. Die auf natürlichem Weg gewonnene Vanille macht nur einen geringen Anteil der weltweit verarbeiteten Menge aus. 0,1 bis 0,3 % BIO-Vanillekonzentrat in der Rezeptur bringt optimale, charakterstarke Geschmacksabrundung. Es wird z.B. sehr erfolgreich in Speiseeis, Keksen, Vanillekipferl, Palatschinken, Muffins, usw. eingesetzt. Unser BIO-Vanillekonzentrat BS 90.025 basiert nicht auf Alkohol sondern auf einem universell einsetzbaren BIO-Sirup.

  Mehr anzeigen Weniger anzeigen

  Vorteile

  • intensives Vanille-Aroma
  • Vanille-Geschmack steht im Rezept voll zur Verfügung
  • Effektiver als Vanillepulver
  • cremig-zarte Konsistenz für besonderes Mundgefühl

  Einsatzgebiete

  • Getränke
  • Fruchtzubereitungen
  • Backwaren
  • Schokolade
  • Süßwaren
  • Süssmittel
  • Speiseeis
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
• BIO-Weizenmehl

  500 g
• BIO-Weizenvollkornmehl

  200 g

Ihre Vorteile

• Kostenlose Muster

  Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur.
• Auf Lager & prompt lieferbar

  Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt!
• 30 Jahre BIO-Expertise

  30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.

Anmerkung zum Rezept

Diese BIO Kokoskekse mit Schokolade sind ein Highlight für jeden Keks-Liebhaber. Mit hochwertigen Zutaten bieten sie ein besonderes Geschmackserlebnis.

Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

• +43 2853 20660
• zach@bioservice.at

Persönliche Beratung ohne Warteschleifen.