BIO Choc Bar Coconut

Empfohlene BIO-Zutaten

Empfohlene BIO-Zutaten

BIO-Kokosraspel

BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohr...

BIO-Inulin Pulver

BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97

BIO-Haselnüsse Granulat 2-4 mm

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  BIO-Kokosraspel 70.061

  1 kg

  

  BIO-Kokosraspel 70.061

  Kokosraspel aus dem Fleisch der Kokospalme sind mit leicht verdaulichen Ballaststoffen und wertvollem Eiweiß ein wertvolles, geschmacklich besonders interessantes Lebensmittel. Da glutenfrei, stellt dieser Artikel zudem eine Alternative für Allergiker und Diabetiker dar. Biologische Kokosraspel haben einen hohen Gehalt an Kokosöl und sind dadurch intensiv in Geschmack und Geruch. Für Ihre Rezepte stellen sie ein herzhaftes tropisches Aroma bereit, egal ob als Zutat zum Backen, auf Obstsalaten, Schokoladekreationen, Müsli oder mit BIO-Fruchtpulver gefärbt zur Dekoration. Unsere BIO-Kokosraspel sind nicht gebleicht, nicht raffiniert und enthalten keine Zusatzstoffe.

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  Vorteile

  • angenehmes Aroma
  • Optischer Eindruck des Rezeptes
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Feingebäck
  • Desserts
  • Speiseeis
  • Kekse
  • Spezialitäten

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  BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker) 90.018

  1 kg

  

  BIO-Zucker goldgelb (=BIO-Rohrohrzucker) 90.018

  "Zuckerrohr" mit dem botanischen Namen Saccharum officinarum gehört zur Pflanzenfamilie der Gräser (Gramineae). Das ausdauernde tropische Gras wird bis zu 5 Meter hoch und hat einen markhaltigen Halm von 5 Zentimeter Durchmesser. Zur Gewinnung von "BIO-Rohrohrzucker" wird dieses Mark ausgepresst, der dabei gewonnene Zuckersaft eingedickt, Verunreinigungen abgetrennt und schließlich auskristallisiert. In der Herstellung wird der BIO-Zucker goldgelb nicht so stark gereinigt (raffiniert) wie weißer Kristallzucker und enthält dadurch noch mehr von der natürlichen brauen Melasse, was die gewünschte leichte bräunliche Farbe erklärt. Weißer Rohrzucker und BIO-Zucker weiß sind chemisch gesehen ident weil wenn beide Ausgangsrohstoffe (Zuckerrohr, Zuckerrüben) stark gereinigt werden immer das gleiche Zuckermolekül beinhalten.

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  Vorteile

  • Süßmittel, feines Malzaroma
  • Ernährungswert und Mineralstoffgehalt
  • speziell rieselfähig/haltbar verpackt

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Süßwaren
  • Speiseeis
  • Säfte
  • Süssmittel
  • Spezialitäten
  • etc.

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  BIO-Inulin Pulver 90.046

  500 g

  

  BIO-Inulin Pulver 90.046

  Inulin, ein natürliches, aus der Agave gewonnenes Polysaccharid, ist ein vielseitiger Ballaststoff, welcher die Textur verbessert, indem er Speiseeis cremiger und glatter macht, ideal für ein besseres Mundgefühl. Gleichzeitig ermöglicht Inulin eine Reduzierung von Fett und Zucker, ohne dass der Geschmack leidet. Inulin trägt auch zur Stabilisierung bei, indem es die Konsistenz während der Lagerung erhält und das Aufschmelzen verlangsamt. Es ist geschmacksneutral und kann daher auch in Smoothies, Joghurt, Backwaren oder Wurstwaren eingemischt werden.

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  Vorteile

  • Verbesserung von Konsistenz und „Mundgefühl“
  • Fettersatzstoff
  • Präbiotischer Ballaststoff

  Einsatzgebiete

  • Milchprodukte
  • Speiseeis
  • Backwaren
  • Wurstwaren
  • Diätetische Lebensmittel

  Weitere Infos
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  BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97 20.437

  500 g

  

  BIO-Sirup Pulver Dextrose DE97 20.437

  "BIO-Siruppulver Dextrose DE97" wird aus biozertifizierten Stärkekörnern hergestellt. Dieses Pulver wird oft auch als "Trockenglukose" bezeichnet. Glukose = Dextrose = Traubenzucker. Dazu wird der Ausgangsrohstoff verflüssigt, verzuckert und in einem schonenden Sprühverfahren getrocknet. Dieses extra süße Pulver besteht zum Großteil aus Dextrose und ist sehr gut löslich. Relative Süßkraft ist ca. 70 (Saccharose = 100). Dieses sprühgetrocknete Pulver zeichnet sich durch eine sehr hohe Süßkraft und sehr geringen Wassergehalt (<1,5 Gewichtsprozent) aus. Das Schwesterprodukt dazu ist der BIO-Traubenzucker Kristall (Monohydrat).

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  Vorteile

  • annähernd gleiche Eigenschaften wie kristallisierter Traubenzucker
  • verbessert das Geschmacksempfinden
  • Umröten von Fleisch, Bräunen von Backwaren
  • bringt "vollmundigen runden Körper" in Ihre Rezeptur

  Einsatzgebiete

  • Getränkepulver
  • Speiseeis
  • Babynahrung
  • Wurst
  • Fleischwaren
  • Milchgetränke
  • Sojagetränke
  • Dessertsoßen
  • Müsliriegel
  • Zubereitungen
  • Backmischungen
  • Marmelade
  • süße Überzüge
  • Süssmittel
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Haselnüsse Granulat 2-4 mm 70.012

  500 g

  

  BIO-Haselnüsse Granulat 2-4 mm 70.012

  Haselnüsse aus biologischer Landwirtschaft werden gehackt, leicht geröstet und unter Vakuum verpackt.

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  Vorteile

  • knusprig - aromatisch
  • glutenfrei

  Einsatzgebiete

  • Snacks
  • Backwaren
  • Speiseeis
  • Kekse
  • Konditorwaren
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048

  50 g

  

  BIO-Sonnenblumen-KERNÖL 90.048

  Dieses "BIO-Sonnenblumen-KERNÖL" wird aus geschälten Sonnenblumenkernen gepresst. Durch den Schälprozess werden die unter der Schale liegenden Bitterstoffe abgetrennt und das in der Folge abgepresste "BIO-Sonnenblumen-Kernöl" enthält keine unerwünschten Geschmacksstoffe mehr. Zudem bleiben wertvolle, sekundäre pflanzliche Substanzen und Vitamine erhalten.

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  Vorteile

  • kaltgepresst, mild gedämpft
  • natürlicher Geschmack

  Einsatzgebiete

  • Salat
  • Einlegekäse
  • kalte und warme Küche
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
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  BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057

  50 g

  

  BIO-Salz, unjodiert (Atlantik Meersalz) 90.057

  Dieses biozertifizierte Meersalz wird aus Atlantik-Wasser gewonnen, traditionell in Salzbecken durch natürliche Verdunstung kristallisiert und schonend durch optische Systeme gereinigt. Naturreines Meersalz ohne jeglichen Zusatz, unjodiert, nicht gebleicht, für Bio-Lebensmittelrezepte optimal geeignet.

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  Vorteile

  • biozertifiziert, klare Deklaration
  • kein Zusatz von Jod
  • OHNE Trennmittel wie Natriumhexacyanoferrat o.ä.

  Einsatzgebiete

  • Geschmacksgeber
  • Würziges
  • Spezialitäten

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  BIO-Vanilleschoten pulver 80.025

  100 g

  

  BIO-Vanilleschoten pulver 80.025

  Vanilleschoten aus biologischem Anbau sind die Früchte der Vanillepflanze aus der Gattung der Orchideen. Die grünen Schoten werden fermentiert, getrocknet und schonend zu Pulver vermahlen.

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  Vorteile

  • aromatisches beliebtes einzigartiges Gewürz
  • echtes Vanillepulver

  Einsatzgebiete

  • Backwaren
  • Pudding
  • Vanillezucker
  • Speiseeis
  • Cremen
  • Dessert
  • Schokolade
  • Konfekt
  • Seifen
  • Würziges
  • Kekse
  • Spezialitäten

  Weitere Infos
• BIO-Kakaobutter

  2 kg
• BIO-Kakaomasse

  1 kg

Ihre Vorteile

• Kostenlose Muster

  Fordern Sie kostenlose Muster an! 100% Risikofrei. Ausgereifte, innovative und einfache Lösungen für Ihre BIO-Rezeptur.
• Auf Lager & prompt lieferbar

  Alles auf Lager, keine Mindestmengen. Wir skalieren mit Ihren Anforderungen - in der Praxis vielfach erfolgreich bewährt!
• 30 Jahre BIO-Expertise

  30 Jahre Erfahrung mit biologischen Lebensmitteln – wir sind Ihr kompetenter BIO-Ansprechpartner.

Anmerkung zum Rezept

Diese Zutaten bieten eine einzigartige Möglichkeit, köstliche und gesunde Riegel herzustellen, die sowohl innovativ als auch marktgerecht sind.

Dr. Robert Zach

Geschäftsführung / CEO

• +43 2853 20660
• zach@bioservice.at

Persönliche Beratung ohne Warteschleifen.