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BIO-Alkohol Ethanol (=Weingeist)
![BIO-Alkohol Ethanol (=Weingeist)]()
- geruchlos, geschmacksneutral
- wirkt antibakteriell für vegetarische und vegane Kost
BIO-Bertramwurzel gemahlen
![BIO-Bertramwurzel gemahlen]()
- wirkt im Körper reinigend
- wichtiges Gewürz nach Hl. Hildegard von Bingen
- Würzig
BIO-Guarkernmehl
![BIO-Guarkernmehl]()
- Bindung, Verdickungsmittel, Konsistenz
- Viskositätserhöhung
- Verzögerung und Verhinderung der Kristallisation
- glutenfrei
BIO-Hagelzucker Dekorzucker
![BIO-Hagelzucker Dekorzucker]()
- Dekoration und Verzierung
BIO-Holunderpulver Typ 180
![BIO-Holunderpulver Typ 180]()
- dunkelblau-violette Farbgebung
- sehr hohe Farbstabilität
- vegetarische Alternative zu Tintenfischpulver
BIO-Inulin Pulver
![BIO-Inulin Pulver]()
- Verbesserung von Konsistenz und „Mundgefühl“
- Fettersatzstoff
- Präbiotischer Ballaststoff
BIO-Invertzuckersirup
![BIO-Invertzuckersirup]()
- sehr hohe Süßkraft (hoher Fruchtzuckeranteil)
- dem Honig ähnliche Eigenschaften
- heimische Alternative zu Agavensirup
- glutenfrei
BIO-Johannisbrotkernmehl
![BIO-Johannisbrotkernmehl]()
- Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
- veganer Ersatz für Gelatine
- geschmacksneutral
- glutenfrei
BIO-KAKAO-Mischung Instant
![BIO-KAKAO-Mischung Instant]()
- Hervorragende Löslichkeit -> einfache Zubereitung
- hohe Ergiebigkeit
- Geschmack nach "echtem" Kakao,
- ohne jegliche Zusätze wie z.B. Salz, Fett, Kaffee/Kaffeeauszug,
- Geschmacksintensivierer, Süßungsmittel, Aromen, Emulgatoren, usw.
BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert
![BIO-Kakaopulver roh 10 – 12 % alkalisiert]()
- Farbgebung, Farbe
- Geschmack
BIO-Kartoffelwürfel 7x7x7 mm
![BIO-Kartoffelwürfel 7x7x7 mm]()
- strukturgebende Kartoffelkomponente
- einfach und sauber dosieren
- glutenfrei
BIO-Kreuzkümmel Kumin gemahlen
![BIO-Kreuzkümmel Kumin gemahlen]()
- Gewürz
- intensiver Geschmack nach dem ätherischen Öl "Cuminal"
BIO-Molkenpulver classic
![BIO-Molkenpulver classic]()
- enthält wertvolle native Molkenproteine
- angenehm würziger Geschmack (durch geeignete Käseauswahl)
BIO-Nougatcreme
![BIO-Nougatcreme]()
- sehr hoher Nussgehalt bringt unvergleichlichen Geschmack
- glutenfrei
BIO-Raps-KERNÖL
![BIO-Raps-KERNÖL]()
- sehr hitzestabil, daher universell einsetzbar
- ökologisch unbedenkliche Alternative zum oft kritisierten Palmfett (Palmöl)
- emulgierende Wirkung (als Lecithin-Emulgator-Alternative)
BIO-Rosmarin-Extrakt Typ BSZ
![BIO-Rosmarin-Extrakt Typ BSZ]()
- würzige Eigenschaften
- kein störender Fremdgeschmack
BIO-Schabzigerklee Pulver Brotklee
![BIO-Schabzigerklee Pulver Brotklee]()
- aromatisch und herb
- appetit- und verdauungsanregend
BIO-Schnittlauch Röllchen
![BIO-Schnittlauch Röllchen]()
- Geschmack wie erntefrisch
- Optik
BIO-Sirup cremig DE40
![BIO-Sirup cremig DE40]()
- hohe Viskosität mit relativ geringer Süße
- kristallisationshemmende Wirkung
- "rundes" Mundgefühl
- glutenfrei
BIO-Sirup Pulver soft DE39 (=Trockenglukose)
![BIO-Sirup Pulver soft DE39 (=Trockenglukose)]()
- milde, runde Süße
- volles, abgerundetes Mundgefühl ("Körpergebung")
- optimal für Speiseeis
BIO-Traubenzucker kristall (=BIO-Dextrose)
![BIO-Traubenzucker kristall (=BIO-Dextrose)]()
- besonders hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
- Umrötung von Fleischwaren
- Farbgebung beim Backen (Bräunung)
- glutenfrei
BIO-Volleipulver
![BIO-Volleipulver]()
- Nährwert, Bindemittel
- lange Haltbarkeit
- keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling
BIO-Vollmilchpulver
![BIO-Vollmilchpulver]()
- Nährwert
- hervorragende Löslichkeit und Geschmack
- sauberes hygienisch problemloses Arbeiten
BIO-Wachsmaisstärke nativ
![BIO-Wachsmaisstärke nativ]()
- weitestgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
- nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
- kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
- glutenfrei, vegan
BIO-Weizenkleber (=gluten) vital
![BIO-Weizenkleber (=gluten) vital]()
- Einstellung des Proteingehaltes
- verbessert Gebäckstruktur und Volumen
- bewirkt feinporigen lockeren Teig
BIO-Zitronenschalenöl
![BIO-Zitronenschalenöl]()
- Aroma, Duft, Geschmack
- hoch konzentriertes reines essentielles Öl aus der Schale
- vorteilhaft auch als duftendes u. gut lösendes Reinigungsmittel
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