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BIO-KAKAO-Mischung 1,55 kg
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BIO-KAKAO-Mischung 1,55 kg

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Die Bio-Kakaomischung ist eine Fertigmischung zur einfachen Herstellung von prima Trinkkakao. Verpackt in 1,55 kg Beutel.
Sie wurde speziell zum Einsatz in Schulkakaoprodukten entwickelt mit dem Ziel echter runder Kakakogeschmack bei gleichzeitig reduziertem Zuckergehalt. Mit unserer BIO-Instant Mischung gelingt die Herstellung von BIO-Schulmilchkakao schnell und einfach. Der hohe Kakaoanteil von rund 25% sorgt für den echt runden Kakaogeschmack. Der fertige Trinkkakao hat einen Zuckergehalt von 3,49% und entspricht den aktuellen Lebensmittel-Vorschriften (AMA, Kakaokodex, usw.).

Auf Ihrer Merkliste

Vorteile

  • hohe Ergiebigkeit
  • Geschmack nach "echtem" Kakao,
  • ohne jegliche Zusätze wie z.B. Salz, Fett, Kaffee/Kaffeeauszug,
  • Geschmacksverstärker, Süßungsmittel, Aromen, Emulgatoren, usw.

Einsatzgebiete

Kakaogetränke Schulmilchvermarkter Speiseeis


Verpackung

15,5 kg Karton (10x1,55 kg Alu-Aromaschutzbeutel)

Wolfgang Kainz

Fragen zum Produkt?
Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung.

Anwendung

BIO-KAKAO-Mischung für Verarbeiter

Kann man die BIO-Kakaomischung Instant für Schulmilch verwenden?

Ja, das Instantpulver hat eine sehr gute Löslichkeit in warmer sowie auch kalter Milch und kann ganz einfach und schnell verarbeitet werden. Der Zuckeranteil wird jährlich verringert und ist lt. AgrarMarkt Austria Merkblatt im Jahr 2023 bei 3,5% festgelegt. Wenn Sie unsere BIO-Kakao-Mischung verwenden, brauchen Sie nur nach unserem Zubereitungsvorschlag zu arbeiten und sie müssen bis 2023 nichts an der Rezeptur ändern!

Schulmilch: zulässiger Zuckeranteil Quelle

https://www.ama.at/getattachment/3645dce1-223a-4564-b6c7-8a6d92638dc9/SOSM_MERKBLATT_v06_ab_2020_07.pdf

 

Wie wird BIO-Kakaomischung Instant angewendet?

Zubereitungsvorschlag:

507 g Pulver in 10 Liter warme oder kalte Milch einrühren (ca. 5% pro Liter Milch)

-> die Kinder in den Schulen werden den vollen, natürlichen Geschmack dieser biologischen Schulmilch genießen!

 

Was ist in BIO-Kakaomischung Instant enthalten?

Zutatenliste der BIO-Kakaomischung vor der Zubereitung:

BIO Zucker (74,4 %), fett armer BIO-Kakao (25,6 %)

Zutatenliste des BIO-Kakaogetränkes nach der Zubereitung mit Milch:

BIO-Milch, BIO Zucker (3,49 %), fett armer BIO-Kakao (1,2 %)

 

Wissenswertes zu BIO-KAKAO:

Meist wird Kakao von Kleinbauern angebaut da durch diese Bewirtschaftungsform die besten Voraussetzungen für gesunde Pflanzen und eine gute Ernte gegeben ist. BIO-Kakao aus 100% kontrolliert biologischer Landwirtschaft stellt so eine sinnvolle Alternative zu konventionell produziertem Kakao dar.

Kakao wurde, genau wie Zimt, von den Völkern Mittelamerikas als Zahlungsmittel verwendet und wurde bereits seit ca. 1500 v. Chr. angewandt. Mit der Entdeckung Amerikas fand auch der Kakao seinen Weg nach Europa.

Die Kakaobohne ist der Samen der Kakaofrucht und wächst um den Äquator. Westafrika produziert etwa 75 Prozent der Welternte gefolgt von Süd- und Mittelamerika und der Karibik. Der Kakaobaum ist auf ein gesundes Ökosystem angewiesen und gedeiht am besten im Schatten unter großen Bäumen. In Monokulturen muss stark gedüngt werden damit der Kakaobaum gedeiht und viele Früchte produziert.