Past

• Gewürz
• bequem und sauber dosierbar
• frisch aromatisch

• cremig fein
• bequem und sauber dosierbar
• frisch aromatisch

• mild/rund geröstet
• Geschmack

• Geschmack
• Nährwert

• Geschmack
• immer wie frisch verfügbar

• sehr gute Wasserbindung --> länger frisch!
• hoher Ballaststoffanteil – speziell für Low-carb-Ernährung
• verbessert Textur und Viskosität

• fruchtiges und intensives Apfelaroma, 100 % Apfel pur
• Frischhaltung von Backwaren
• historisches Süßmittel

• extra knusprig
• fruchtiger Geschmack, hohe Ergiebigkeit

• dunkel-violette Farbgebung
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung, hoher Gehalt an Antioxidantien (Anthocyanen und OPC)

• Backtriebmittel ohne Chemie
• Reinweinstein als geschmacksvolles Säuerungsmittel
• frei von Phosphat, Gluten, Hefe, Ei , Lactose

• aromatisch intensiv - ähnlich dem Knoblauch
• bequeme und praktische Verwendung

• aromatisch intensiv - ähnlich dem Knoblauch
• bequeme und einfache Verwendung

• aromatisch
• fein vermahlen, bequeme Verwendung

• fruchtiger Geschmack
• einfach - bequem ohne Vorarbeit (Kletzen aufbereiten) einsetzen
• Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe in konzentrierter Form

• wirksames Mittel zur Senkung des erhöhten Blutzuckerspiegels
• Nährwert ( enthält sehr viel Eiweiß), vegetarisch, glutenfrei (optimal zur Diätnahrung bei Zöliakie)

Diese abgerundete Mischung enthält folgende biozertifizierte Zutaten: Koriander, Curcuma, Zimt,...

• Hervorragende emulgierende Eigenschaft (Emulgator)
• Natürliche Farbgebung durch hohen Carotinoidgehalt
• einfaches Handling -immer verfügbar -keine Mikrobiologiesorgen

• Bindemittel, Wasserrückhaltung, Konsistenz
• einfaches Handling, keine Sorgen mit Mikrobiologie

• Farbe, Geschmack, Aroma(besonders fruchtig)
• sehr ergiebig, ohne verdünnenden Trägerstoff

• Farbe, Geschmack, Aroma, Dekoration
• schmeckt wie frisch gepflückt
• speziell für Tafelschokolade geeignet

• scharfe Würzung
• Gewürz nach Hl. Hildegard von Bingen

• schonend unter < 40°C getrocknet
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Farbgebung

• Bindung, Verdickungsmittel, Konsistenz
• Viskositätserhöhung
• Verzögerung und Verhinderung der Kristallisation
• glutenfrei

• Dekoration und Verzierung

• knusprig - aromatisch
• glutenfrei

• Farbe, Geschmack, Aroma, fruchtig
• sehr ergiebig, da kein verdünnender Trägerstoff enthalten

• Farbgebung, Farbe, Nährwert, Geschmack
• dunkel schwarz-rot
• sehr hoher Ernährungs- u. Gesundheitswert

• dunkelblau-violette Farbgebung
• sehr hohe Farbstabilität
• vegetarische Alternative zu Tintenfischpulver

BIO-Ingwerwurzel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft wird entsprechend gereinigt, aufbereitet und...

• sehr hohe Süßkraft (hoher Fruchtzuckeranteil)
• dem Honig ähnliche Eigenschaften
• heimische Alternative zu Agavensirup
• glutenfrei

• hervorragende Löslichkeit und Geschmack
• sauberes, hygienisch problemloses Arbeiten

• Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
• veganer Ersatz für Gelatine
• geschmacksneutral
• glutenfrei

• Farbgebung, Geschmacksträger
• Geschmacksabrundung

• Farbgebung, Farbe, Geschmacksträger
• milde Süßung
• Geschmacksabrundung

• Farbgebung
• Geschmack, Nährwert

• sehr gute Wasserbindung -> länger frisch!
• hoher Ballaststoffanteil -> speziell für Low-carb-Ernährung
• verbessert Textur und Viskosität
• Vermeidung von Phasentrennung

• Bindung und Konsistenzverbesserung
• geschmacksneutral
• bildet ein transparentes - klares - Gel
• glutenfrei

• glutenfrei, vegetarisch
• hoher Kaliumgehalt

• sauberes bequemes Arbeiten
• einfache Dosierung

• glutenfrei, für Allergiker und Diabetiker geeignet
• Geschmack, exotisches Aroma
• damit kann Zuckeranteil in Backwaren reduziert werden

• angenehmes Aroma
• Optischer Eindruck des Rezeptes
• glutenfrei

• gelbe Farbgebung
• sehr ergiebig ohne verdünnenden Trägerstoff

• liefert Energie und cremigen Geschmack
• gut löslich und rieselfähig
• Süßmittel

Getrocknete Blätter von Liebstöckl aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft werden getrocknet...

• bequem einzusetzen
• emulgierende Wirkung - bindet Wasser und Öl
• zur Erhöhung der Trockenmasse bei der Joghurtproduktion

• Verdickungsmittel, Konsistenz, Bindung
• in kaltem Wasser löslich ("kaltquellend")
• ergibt transparenten Teig von hoher Viskosität
• glutenfrei

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• dünnkochend mit Verdickungseffekt
• Konsistenzverbesserung Ihres Rezeptes
• glutenfrei

• Aroma durch feinste Vermahlung freigesetzt
• Alternative zu Weizenmehl
• glutenfrei

• Aroma durch Vermahlung freigesetzt
• wertvolle Proteinquelle
• glutenfrei

• leicht knet- und formbar
• mit wertvollem Honig

• Farbe, Optik
• Aroma

• hoher Ölgehalt - besonders aromatisch
• regionales Waldviertler BIO-Produkt

• enthält wertvolle native Molkenproteine
• angenehm würziger Geschmack (durch geeignete Käseauswahl)

• Muskatnuss pur - ohne Trägerstoff
• Aroma

• sehr hoher Nussgehalt bringt unvergleichlichen Geschmack
• glutenfrei

• einfach zu handhaben
• hoher Vitamin C Gehalt

• sehr fein, gut dosierbar
• bequem - immer verfügbar

• dunkle braune schwarze Farbgebung, Färbung, Farbe
• Verdickungsmittel, Bindemittel
• Geschmack/Aroma nach Karamell

• sehr farbintensiv
• einfach und sauber zu dosieren

• Farbgebung, sehr lange farbstabil - auch unter UV
• sehr ergiebig, weil kein Trägermaterial

• aromatisch und herb
• appetit- und verdauungsanregend

• Geschmack, Nährwert
• Dekoration/Optik
• einfach, schnell und bequem zum Verarbeiten
• glutenfrei

• optik

• optik
• natürlich

• milde "abgerundete" Süße
• hoher Gehalt an Traubenzucker (=Glucose)
• glutenfrei

• geschält
• glutenfrei

• Farbgebung, Farbe
• hohe Farbstabilität

• grün-blaue Farbe von sehr hoher Stabilität
• sehr hoher natürlicher Eiweißgehalt (>60%)
• leicht verdaulich

• Süßungsmittel
• ohne Zusätze wie Rieselhilfsmittel (Phosphate, Mehle, o.ä.)
• ultrafeinste Vermahlung

• ultrafeine Vermahlung
• aromatische Besonderheit

• auf einfachste Art Tomatenstücke ins Rezept bringen
• bequem einsetzbar
• naturrein, ohne Zusätze

• Geschmack, Farbgebung
• immer verfügbar
• sehr ergiebig (ohne Trägermaterial, ohne Rieselhilfsmittel)

• hohe Süßkraft (Fruchtzuckergehalt) ähnlich Honig & Invertzuckersirup
• transparent
• glutenfrei

• frei von Gluten und Lactose
• reich an Antioxidantien (OPC) =Fänger der "freien Radikalen"
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung

• besonders hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Umrötung von Fleischwaren
• Farbgebung beim Backen (Bräunung)
• glutenfrei

• intensives Vanille-Aroma
• Vanille-Geschmack steht im Rezept voll zur Verfügung
• Effektiver als Vanillepulver
• cremig-zarte Konsistenz für besonderes Mundgefühl

• Nährwert, Bindemittel
• lange Haltbarkeit
• keine Sorgen betreffend Mikrobiologie, einfaches Handling

• Nährwert
• hervorragende Löslichkeit und Geschmack
• sauberes hygienisch problemloses Arbeiten

• kräftiger Geschmack - Vorsicht kann andere Aromen übertönen
• frisch getrocknete Beeren - hohe Würzkraft

• weitgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
• nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
• kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)

• weitestgehend gefriertaustabil (keine Wasserabscheidung)
• nach Aufkochen keine Nachdickung und keine Hautbildung
• kann bei süßen Aufstrichen Palmfett ersetzen (d.h. fettarm)
• glutenfrei, vegan

• schonend unter < 40°C getrocknet
• hohe ernährungsphysiologische Bedeutung
• Farbgebung

• Einstellung des Proteingehaltes
• verbessert Gebäckstruktur und Volumen
• bewirkt feinporigen lockeren Teig

• Verdickung, Konsistenz, Bindung
• bringt feine Krume bei Backwaren

• intensives Aroma u. besondere Ergiebigkeit

• weiß, neutraler Geschmack, besonders für geschmackssensible Produkte geeignet
• Verpackt in 25kg Säcken, bis zu 800 kg / Palette, ganzjährig prompt verfügbar
• BIO-Rübenzucker aus Österreich

• speziell für Back- und Würzmischungen
• gleichmäßig feine Kristalle
• Süßmittel

• sehr gute Wasserbindung --> länger frisch!
• hoher Ballaststoffanteil - speziell für Low-carb-Ernährung
• verbessert Textur und Viskosität

• Spezialitäten, Backtriebmittel - lockert das Gebäck auf, gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog der Infoxgen) ist der Einsatz bei der Herstellung von Biolebensmitteln erlaubt

• Geschmacksabrundung
• bessere Farberhaltung der Frucht
• gemäß EU Bio VO 834/2007 idgF (lt. Betriebsmittelkatalog der Infoxgen) ist der Einsatz bei der Herstellung von Biolebensmitteln erlaubt